打開冰箱又瞥見那盒赤松茸，心里的小饞蟲立刻被勾了起來。這蘑菇啊，真是越吃越上癮！那股子獨(dú)特的鮮嫩和柔韌嚼勁，簡直是味蕾的溫柔陷阱，讓人念念不忘。難怪家里的小朋友也成了它的忠實(shí)粉絲，每次炒一盤，筷子都停不下來。

赤松茸的魅力，絕不止于口感。它可是營養(yǎng)寶庫里的低調(diào)明星！小小身軀里蘊(yùn)藏著高蛋白、豐富的鐵元素，還有超強(qiáng)的抗氧化能力。熱量卻低得讓人安心，特別適合需要增強(qiáng)抵抗力的朋友，或是想補(bǔ)鐵又怕胖的你。偷偷告訴你，下次和菠菜搭檔一起炒，鐵的吸收效果會(huì)更棒哦！它所含的珍貴活性多糖，更是我們身體免疫防線的天然守護(hù)者。

雖然比起野生松茸的極致鮮美稍遜一籌，但赤松茸的營養(yǎng)價(jià)值依然閃閃發(fā)光。它自帶的那股子天然“鮮”氣，是任何調(diào)味料都難以模仿的。素炒時(shí)，只需一勺提香的豬油煸香蒜片，再簡單調(diào)入生抽、老抽提味，最后淋上薄薄一層水淀粉鎖住濃郁湯汁——那包裹著每一片松茸的濃郁滋味，真真是鮮美得讓人欲罷不能。

出鍋時(shí)撒上翠綠的蒜苗和紅椒，色彩明快，鮮香撲鼻。夾一筷入口，爽滑柔韌在齒間彈跳，菌子特有的濃郁香氣瞬間彌漫開來。難怪小朋友吃得頭也不抬，這份不是肉卻勝似肉的鮮美與營養(yǎng)，誰能拒絕？

【素炒赤松茸】

制作配料：赤松茸1盒 大蒜2個(gè) 蒜苗適量 紅椒半個(gè) 生抽1勺 老抽1勺 淀粉水少量 海鹽半勺

制作方法：

1、又想吃赤松茸了，這個(gè)蘑菇的口感真的太好了，看見又買了一盒，因?yàn)樾∨笥严矚g吃，而且它的營養(yǎng)密度高，非常適合需要提高免疫力的人群來吃！這次我們來素炒；

2、炒素菜可以用葷油，我用了一勺豬油，加入蒜片和蒜苗炒香，再把松茸加進(jìn)去。松茸提前洗凈，洗的時(shí)候注意把帽子底部的泥土多洗洗，不然可能會(huì)有沙子。對(duì)半切開就可以，這樣吃起來很過癮。

3、加入調(diào)味料：半勺海鹽、1勺生抽、1勺老抽、再把紅椒塊也加進(jìn)去；

4、把調(diào)味料翻炒均勻，加入蒜苗繼續(xù)翻炒至斷生，出鍋之前加點(diǎn)水淀粉勾芡，這樣防止更多的水分稀釋出來味道變淡，把湯汁收至濃稠就可以關(guān)火出鍋了！

5、松茸的口感自帶鮮味，而且口感鮮嫩有嚼勁，越吃越香，不是肉卻比肉還營養(yǎng)又好吃！小朋友很喜歡吃！

赤松茸雖然沒有野生松茸味道更鮮更有營養(yǎng)價(jià)值，但是整體的營養(yǎng)也挺好的，它是一種高蛋白、含鐵量高、超強(qiáng)抗氧化的一種菌菇，低熱量營養(yǎng)密度高，適合貧血人群和需要提高免疫力的人群，跟菠菜一起做可以促進(jìn)鐵的吸收；而且還可以用來煲湯，它所含的多糖融于水中，更容易吸收！更重要的是它的活性多糖含量極高，可以增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤！

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