（人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 楊林宋 曹宇悅）近日，一款號(hào)稱能“排毒養(yǎng)顏”的自制飲品因其獨(dú)特的成分、口感和顏色而受到廣泛關(guān)注。據(jù)了解，該飲品以藍(lán)莓、樹(shù)莓、草莓、番茄、青檸、蘋(píng)果、螺旋藻等食材為主，宣稱能改善膚色、促進(jìn)新陳代謝，甚至有助于減肥。這款被稱為“白馬王子湯”的趣味飲品還被賦予“喝了能遇見(jiàn)真愛(ài)”的浪漫聯(lián)想，引得眾多網(wǎng)友紛紛效仿。

“自制飲品中包含的樹(shù)莓、藍(lán)莓、草莓等水果富含花青素、維生素C和黃酮類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。此外，這些水果的膳食纖維含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。”5月28日，北京電力醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)師崔軍告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者，多種食物混合榨汁雖然有一定保健作用，但需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇，盲目跟風(fēng)可能適得其反。

5月28日，在某社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友分享自制“白馬王子湯”的經(jīng)歷

也有不少網(wǎng)友反映，食用該飲品后出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀。5月28日，武漢大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張軍告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者，像“白馬王子湯”這類飲品，有幾種可能導(dǎo)致腹瀉的原因，比如，含有藍(lán)莓、樹(shù)莓、番茄等性寒食材；這類飲品含糖量較高，一杯“白馬王子湯”所含糖分大致相當(dāng)于三四塊方糖，果糖吸收不良會(huì)導(dǎo)致水分滲入腸道，引發(fā)腹瀉；制作時(shí)果蔬清洗不徹底，可能有病菌殘留；果蔬中的硝酸鹽在榨汁后容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，尤其是隔夜放置后，更易刺激腸道，導(dǎo)致腹瀉。

崔軍進(jìn)一步提醒，水果中的膳食纖維可加速腸道蠕動(dòng)，消化功能較弱或患有腸道疾病的人群飲用后易引發(fā)腹瀉；混合果汁的口感受個(gè)人偏好影響較大，若搭配不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡；極少數(shù)過(guò)敏體質(zhì)者需警惕對(duì)水果過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，如果出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停用。

“果蔬汁對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收既有利又有弊。”張軍表示，對(duì)于老年人，適當(dāng)補(bǔ)充果蔬汁可補(bǔ)充維生素，但弊端在于破壞膳食纖維和部分維生素，且果蔬汁去除果渣后降低飽腹感。盲目飲用果蔬汁營(yíng)養(yǎng)不均衡，且攝入糖量高，會(huì)干擾體內(nèi)正常生理代謝，代謝失衡。

人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者注意到，該飲品經(jīng)自制后呈現(xiàn)藍(lán)綠色，不少網(wǎng)友發(fā)文稱可以用此來(lái)“抑制食欲”，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)減肥的目的。對(duì)此，崔軍表示，食物的“色、香、味、形”等會(huì)影響人的進(jìn)食欲望，顏色好能增加食欲，顏色不好可能會(huì)降低攝取食物的欲望。

張軍建議，自制果蔬汁時(shí)，要注意高糖與低糖蔬菜或水果搭配，一般來(lái)說(shuō)，高糖水果比例最好不超過(guò)40%。夏天時(shí)，果汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)飲，避免滋生細(xì)菌，尤其不能隔夜保存。脾胃虛寒者可適當(dāng)加一點(diǎn)姜汁或肉桂，或用南瓜、胡蘿卜等食材，以減少身體不適。