近日，水井坊正式向社會公布其面向2030年的企業(yè)碳減排目標，這一消息迅速引發(fā)白酒行業(yè)及社會各界的廣泛關注。

根據(jù)公布內(nèi)容，水井坊計劃通過全方位覆蓋全價值鏈的低碳轉(zhuǎn)型行動，實現(xiàn)范圍一（直接排放）與范圍二（間接排放）溫室氣體累計減排至少6萬噸二氧化碳當量。與此同時，水井坊還將攜手上下游合作伙伴，全力推動范圍三（價值鏈相關排放）的全面降碳進程 。

業(yè)內(nèi)分析認為，這不僅標志著水井坊在應對氣候變化領域的戰(zhàn)略布局邁入全新階段，更為中國白酒行業(yè)探索低碳發(fā)展路徑樹立了樣板典范。分析人士指出，在全球積極應對氣候變化、推動綠色低碳發(fā)展的大背景下，水井坊的這一目標將為白酒行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供有益借鑒，助力行業(yè)在綠色低碳轉(zhuǎn)型道路上邁出堅實步伐。

“從一粒種到一滴酒”全生命周期減排

在監(jiān)管政策和資本市場的雙重驅(qū)動下，“ESG”實踐正在成為白酒行業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展的核心動能。作為白酒行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型先鋒，水井坊積極開展溫室氣體盤查工作，首次系統(tǒng)性完成覆蓋范圍一、二、三的全面盤查，精準識別出原糧種植、生產(chǎn)釀造、物流運輸、包裝消費等12項關鍵碳排放環(huán)節(jié)，，并據(jù)此打造“從一粒種到一滴酒”的全生命周期減排方案，全面覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的低碳革新。

在生產(chǎn)端，水井坊邛崍工廠大力推進資源循環(huán)利用，通過沼氣發(fā)電技術，將污水處理產(chǎn)生的沼氣轉(zhuǎn)化為清潔能源，每年發(fā)電量可滿足廠區(qū)部分用電需求，有效減少了能源消耗和碳排放；土橋工廠則通過替換老舊高能耗設備、優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，顯著降低單位產(chǎn)品能耗，從源頭上實現(xiàn)節(jié)能減排，提升能源使用效率。在物流環(huán)節(jié)，水井坊積極推動新能源運輸車輛占比提升，并不斷優(yōu)化運輸路線，減少運輸過程中的碳排放。

在消費端，持續(xù)推進包裝減量化和材料替代，2024年通過簡化設計，成功減少ABS塑料使用70噸、PE塑料1.7噸，并計劃到2035年實現(xiàn)包裝減量、材料替代與循環(huán)利用的全面升級，為消費者提供更環(huán)保的產(chǎn)品包裝。

值得關注的是，水井坊首次獲得ISO 14064溫室氣體核查國際認證，這為其碳排放數(shù)據(jù)的準確性與透明度提供了權(quán)威背書。此外，水井坊持續(xù)多年通過購買國際可再生能源證書（I- REC）實現(xiàn)用電碳抵消，2023年7月至2024年6月，企業(yè)通過購買綠證額度成功抵消碳排放11,773.54噸，以實際行動支持全球可再生能源發(fā)展。

技術創(chuàng)新與綠色生產(chǎn)融合

在傳承非遺釀造技藝的同時，水井坊積極探索技術創(chuàng)新與綠色生產(chǎn)的融合路徑，為傳統(tǒng)釀造行業(yè)注入新的活力。2024年，邛崍工廠引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，有效提高了水資源的利用效率，使釀酒車間冷卻水循環(huán)量達到82萬噸；土橋工廠的包裝洗瓶水實現(xiàn)約50%回收再利用，大幅減少了水資源的浪費，實現(xiàn)生產(chǎn)效能與生態(tài)效益的雙重提升。

針對白酒行業(yè)特有的生物質(zhì)資源，水井坊創(chuàng)新構(gòu)建“酒糟生態(tài)鏈”，將釀造產(chǎn)生的酒糟交由專業(yè)機構(gòu)制成養(yǎng)殖飼料，供給黑豬、肉牛等養(yǎng)殖場，該模式既實現(xiàn)了資源的循環(huán)再利用，又有效減少了廢棄物填埋產(chǎn)生的溫室氣體排放，推動形成綠色生態(tài)閉環(huán)。此外，水井坊致力于實現(xiàn)原糧100%可預檢、可管控，并在訂單種植原糧基礎上，進一步開展綠色食品認證，2024年訂單種植糧食全部獲得綠色食品認證，從源頭保障產(chǎn)品的品質(zhì)與環(huán)保性。

行業(yè)協(xié)同構(gòu)建綠色生態(tài)圈

面對全球氣候變化挑戰(zhàn)，水井坊認識到，實現(xiàn)深度脫碳需要產(chǎn)業(yè)鏈上下游的共同努力。2024年，水井坊將ESG指標納入部分供應商準入與考核體系，59家關鍵供應商通過SEDEX社會責任審核，推動供應商在環(huán)境、社會責任等方面不斷提升。同時，向上下游供應商、經(jīng)銷商積極宣貫ESG理念，收集產(chǎn)業(yè)鏈碳排放相關數(shù)據(jù)，為全產(chǎn)業(yè)鏈的碳減排提供數(shù)據(jù)支持。

針對包裝、物流等碳密集環(huán)節(jié)，水井坊聯(lián)合合作伙伴開展研發(fā)創(chuàng)新，如研發(fā)紙漿模塑替代泡沫防護材料，使用可循環(huán)塑料膠框代替一次性紙箱包裝等，共同探索低碳解決方案。在行業(yè)層面，水井坊主動分享減排經(jīng)驗，深度參與中國酒業(yè)協(xié)會《白酒企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報告要求》《白酒產(chǎn)品碳足跡評價規(guī)范》等ESG相關團標的起草，推動行業(yè)碳排放核算與低碳生產(chǎn)的標準化管理，引領行業(yè)綠色發(fā)展。其創(chuàng)新實踐案例《由歷史，向未來：水井坊的ESG探索之路》被納入中歐國際工商學院EMBA課程，成為產(chǎn)學研協(xié)同推動綠色轉(zhuǎn)型的標桿。

業(yè)內(nèi)分析認為，在全球應對氣候變化的緊迫背景下，水井坊以長期發(fā)展為立足點，將傳統(tǒng)釀造技藝與低碳實踐緊密結(jié)合，展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)企業(yè)主動轉(zhuǎn)型的堅定決心。從獨有的“雙國保”所承載的活態(tài)傳承與釀造技藝，到構(gòu)建覆蓋原糧種植、生產(chǎn)釀造、物流運輸?shù)娜湕l減排體系，水井坊通過切實行動證明，白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展能夠兼顧文化遺產(chǎn)傳承與綠色創(chuàng)新。

總體來看，在全球加速綠色轉(zhuǎn)型的當下，水井坊將繼續(xù)發(fā)揮示范效應，為白酒行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展探索更多可能性，引領行業(yè)邁向綠色發(fā)展新征程。