圓圓的鏊子、長長的刮板、冒著熱氣的小攤，還有那一勺潔白的糊糊。

這是每一個(gè)北方孩子對(duì)于煎餅最深刻的回憶。

（圖源自網(wǎng)絡(luò)）

小時(shí)候，最喜歡干的事就是趁家長不注意，悄悄摸一張煎餅，坐在電視機(jī)前撕著吃。

別看煎餅折好以后不大的樣子，其實(shí)攤開都能平鋪一張桌子。

只要一張餅，就能消磨一個(gè)下午的時(shí)光。

香香軟軟的煎餅，嚼起來帶著谷物的甜香，單吃就已經(jīng)是難得的美味了。

不同的地區(qū)還會(huì)往煎餅里卷入不同的菜品，衍生出屬于自己的“獨(dú)家”味道。

廚房君每次回東北，都要買點(diǎn)現(xiàn)烙的煎餅過過嘴癮。

剛出鍋時(shí)軟乎香甜，放涼以后又特別有嚼勁。

大口吃煎餅的幸福真的讓人沉醉～

但讓人可惜的是，網(wǎng)上賣的好多煎餅，不是添加了特別多的防腐劑，就是吃起來口感超級(jí)差。

每次廚房君都是抱著期待吃進(jìn)口，又失望的咽下肚。

我廚買手香彤最近發(fā)現(xiàn)的一款雜糧煎餅，真的是擊中了廚房君的心靈。

不同于廚房君之前買過的那些口感仿佛塑料的煎餅，這款煎餅真的又軟又香甜。

剛打開袋子，就能聞到濃濃的糧食香，放進(jìn)嘴里，谷物的香甜在嘴巴里爆開。

真的就像是等在煎餅攤前，吃到的那一口剛出鍋的煎餅。

（圖源自網(wǎng)絡(luò)）

獨(dú)立包裝，一袋只放一張餅。袋子上還有密封條，就算吃不完也不用擔(dān)心煎餅會(huì)干巴。

但這款煎餅的復(fù)團(tuán)時(shí)間不長，三天以后就會(huì)下架，喜歡煎餅的廚友們千萬不要錯(cuò)過！

黑土地的孕育，

原料好、餅皮韌。

了解過煎餅制作方法的廚友們應(yīng)該會(huì)知道，要想做好煎餅，少不了一碗好的面糊。

越優(yōu)質(zhì)的原料，攤出來的煎餅也就越香甜。

口感細(xì)膩、薄而不破，這是對(duì)煎餅最好的夸贊。

這款雜糧煎餅就用到了6種來自東北肥沃黑土地的谷物雜糧：

東北大米、玉米、糙米、黃豆、小米和高粱米。

比起市面上的大多數(shù)雜糧煎餅原料更加豐富。

（圖源自網(wǎng)絡(luò)）

每一種谷物，都能賦予煎餅不同的口感風(fēng)味。餅皮展開，薄軟如紙，韌而不破。

迎著陽光，都能看見煎餅上細(xì)密均勻的小網(wǎng)眼。

咬一口，就能感受到煎餅的筋道柔軟。雖然原料是谷物雜糧，但煎餅的口感卻非常細(xì)膩。

只要嚼上一嚼，煎餅就會(huì)在慢慢融化在唇齒間，谷物的香氣在口腔蔓延。

不管是煎餅的起源地山東，還是跟隨“闖關(guān)東”人民來到的東北。

煎餅在什么地方，都能生出自己最地道的味道。

潔凈配料表，

盡享純粹谷物香。

這款煎餅，在美味的同時(shí)，配料表也是非常的干凈。

除了作為原材料的6種谷物雜糧，就只有純凈水和小蘇打。

不額外添加任何調(diào)味料、防腐劑。撕開袋子，就能聞到直沖大腦的谷物清香。

這是糧食獨(dú)有的味道，也是童年時(shí)最純粹的享受。

雖然不添加任何防腐劑，但煎餅依舊能做到120天的保質(zhì)期。

那是因?yàn)榧屣灥挠昧显鷮?shí)，制作時(shí)又?jǐn)偟暮鼙?，去除了大部分水分，讓煎餅更耐放?/p>

為了更方便存放，每一張攤好的大圓煎餅，都會(huì)被疊成方方正正的長方形。

裝進(jìn)密封袋，鎖住剛出鍋的新鮮。

做法多樣，

早餐一卷就搞定。

這款煎餅單吃就非常好吃，無需加熱、開袋即食，谷物香氣超級(jí)濃郁。

早上不想做飯，或是周末看劇小餓，都可以來上一張煎餅。

除了單吃，煎餅還可以拿來卷菜。

把煎餅攤開，放上自己喜歡的菜肴，隨手一卷就能送進(jìn)嘴巴。

晚餐沒有主食，拿煎餅充當(dāng)主食也不失為一個(gè)好的選擇。

除了冷著吃煎餅，還可以熱著吃煎餅。

卷好菜的煎餅下鍋一煎，就能再次激發(fā)雜糧的香氣，而且煎餅會(huì)更脆。

南方的廚友們也可以在家復(fù)刻煎餅果子、菜煎餅這類北方美食。

菜煎餅

by 廚友@小豆豆食堂

菜煎餅是滕州人的最愛，大街小巷總能看見，一輛三輪車，兩口大鏊子，熱氣騰騰，香氣撲鼻，好吃極了！

點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜

煎餅果子

by 廚友@阿三的甜品烘焙日常

昨天晚上看大胃王，吃山東的煎餅果子，想起來大學(xué)門口賣這個(gè)的小攤來，饞得不行，但是南方不好買到，于是今天就自己做啦～

點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入菜譜

他們也喜歡這款雜糧煎餅。

“一打開包裝袋，餅香味撲面而來。配料表沒有糖，但是空口吃，有甜味。餅皮軟軟的，撕著吃，一口一口停不下來。展開來，好大一張餅，原味和黑米味，口感吃不太出來區(qū)別～”

by 廚友@小P_enot

by 廚友@小P_enot

“一袋一張還是封口袋太方便了。日期新鮮，基本是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，配料表干凈，煎餅聞著就是谷物香，吃起來也不是很費(fèi)牙，推薦推薦！”

by 廚友@沙蜜豆

by 廚友@沙蜜豆

“現(xiàn)在買吃的，最注意的是配料表是否干凈。這款煎餅沒有亂七八糟的添加劑，老人孩子可以放心吃，炒了青椒肉絲，用餅子包著吃，味道非常好。”

by 廚友@快樂的小地寶

by 廚友@快樂的小地寶

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