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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦五家常下飯菜，做法簡單，好吃又實惠，每一道都各具特色，有喜歡的朋友可以試一試！

一、白菜木耳炒粉條

準備食材：大白菜、木耳、粉條、干辣椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備半顆大白菜，用刀把大白菜削成薄片，用清水沖洗干凈，控干水分。再準備提前泡好的木耳和粉條，鍋中燒水，水燒開下入粉條和木耳，給它焯水2分鐘，撈出過涼水，往粉條里加少許老抽和食用油，粉條不容易打坨，顏色還好看。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，給它們炒出香味，然后把大白菜下鍋，大火不停的去煸炒，加入1勺紅油豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽，翻炒均勻。

3、把木耳和粉條全部下鍋，再加入1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香，快速的給它翻炒均勻，炒至入味即可出鍋。

二、地三鮮

準備食材：紫茄子、土豆、青椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備兩根洗凈的紫茄子，不用去皮，直接切成滾刀塊，放入少許干淀粉，翻拌均勻。去皮的土豆一個，給它切成滾刀塊，用清水給它洗清洗干凈。

2、碗中加入1勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺胡椒粉、適量的干淀粉和清水，給它攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫三成熱，先把土豆下鍋，小火慢慢的去炸，把土豆炸熟了撈出控油，等油溫升高，把茄子全部下鍋炸，把茄子炸的金黃酥脆，然后把土豆下鍋，再下放入提前準備好的青椒塊，給他們炸30秒，撈出控油。

4、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末，然后把料汁倒進去，把它熬制濃稠，把所有的食材下鍋，快速的給它翻炒均勻即可出鍋。

三、溜肉段

準備食材：牛里脊肉、尖椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤牛里脊肉，給它切成小塊，放在清水里給它浸泡5分鐘，這樣能泡出血水，吃著不腥，泡好之后給它擠干水分，加入1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺鹽，抓拌均勻。

2、加入適量的淀粉和清水，抓拌至酸奶狀，最后再加入少許食用油，抓拌均勻。碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、少許淀粉和清水，給它攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫六成熱把肉段一個一個下鍋炸，全程中火把肉段炸熟了，撈出控油，等油溫升高再給它復炸第二遍，炸至1分鐘，金黃酥脆就好了，提前準備好的尖椒段給它下鍋炸10秒，撈出控油。

4、鍋留底油，放入蔥花、姜末，然后把料汁倒進去，把料汁熬制濃稠，把肉段下鍋，撒上一些蒜末，少許的鍋邊醋，快速的給它翻炒均勻即可出鍋。

四、魚香肉絲

準備食材：牛里脊肉、胡蘿卜、木耳、尖椒、雞蛋、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤新鮮的牛里脊肉，切成絲，加入1勺胡椒粉、1勺料酒，把肉絲抓勻，然后打入一顆雞蛋，再加入1勺干淀粉，把肉絲抓勻，腌制5分鐘

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、少許老抽、1勺雞精、1勺白糖、適量的干淀粉和清水給它攪勻備用。

3、鍋中燒油，油溫三成熱，然后把肉絲下鍋，炒散炒熟，放入蔥花、姜末、蒜末、1勺紅油豆瓣醬，給它炒出香味，炒出紅油。

4、放入胡蘿卜絲、木耳絲、尖椒絲，大火翻炒至斷生，然后把肉絲下鍋，淋入調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

五、火爆大頭菜

準備食材：大頭菜、牛肉、干辣椒、花椒粒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一顆大頭菜，用手給它撕成小塊，用清水沖洗干凈，撈出控干水分。鍋中燒油，放入大頭菜，大火不停的煸炒，把它的水汽煸炒出來，把大頭菜炒至斷生后盛出備用。

2、另起鍋燒油，放入少許牛肉片，小火慢慢的去翻炒，炒至變色后放入少許花椒粒、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、1勺紅油豆瓣醬，炒出紅油。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺十三香、少許老抽，然后把大頭菜下鍋，加入1勺雞精、1勺陳醋，大火翻炒均勻即可出鍋。

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