甘肅
5月29日. 來自江蘇宜興的研學(xué)團(tuán)隊走進(jìn)同利“燕園”非遺文化體驗館. 學(xué)員們通過互動交流. 沉浸式體驗. 深入探究了同利肉燕這一百年非遺技藝的精髓。
從選材配料到捶打制皮. 從包制手法到烹飪技藝. 學(xué)員們親身體驗了傳統(tǒng)美食的制作全過程. 切身感受到非遺文化的獨(dú)特魅力。
“百年同利”走進(jìn)福建師大附中開展“舌尖上的非遺”研學(xué)活動，這是技藝的傳遞. 更是文化自信的薪火相傳。這場“非遺進(jìn)校園”之旅. 正為青春注入歷久彌新的文化力量。
精肉千錘打成漿，薯粉相伴鋪成張
竹片沾卷滾水煮，如燕差池如高湯
這不僅是對肉燕皮薄如紙、晶瑩似玉的贊美
也是對上百年手工打制精神
和智慧的傳承肉燕制作技藝的肯定
作為地道的福州人
對于“肉燕”大家并不陌生逢年過節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別
必吃“太平燕”即取其“太平”、“平安”之吉利
故“無燕不成席，無燕不成年”
編輯：張耀忠
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