前言

聯合國教科文組織最新非遺名錄上赫然出現韓國“腌制醬料文化”時，中國網友的怒火瞬間點燃。

韓國申請成功的這個物項為，醬油、黃豆醬。從三千年前的《周禮》記載，到長沙馬王堆漢墓里實實在在出土的漢代豆醬實物，醬料文化在中國源遠流長

面對這場看似赤裸裸的文化掠奪，國內一批冷靜的專家卻擺擺手稱，“不要著急”。

難道專家們不想守住傳統文化？韓國不斷申遺申遺成功中國傳統非遺，實在是看得人心急如焚。

偷梁換柱，韓國障眼法，為何專家喊“別急”？

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會正式將韓國的“腌制和分享泡菜的文化”擴展為“腌制和分享泡菜的文化，腌制醬料文化”。

這個冗長的新名字，正是引發中國輿論風暴的導火索。韓國媒體和民眾一片歡騰，宣稱這是其韓國的傳統醬料文化獲得世界認可。

然而，剝開這層光鮮的包裝紙，內核卻讓中國人無比熟悉，它本質上指的就是醬油和黃豆醬的制作。

這波操作，堪稱韓國在非遺領域的中國文化復刻。2009年，中國成功將傳統木結構建筑技藝（核心包含榫卯）列入人類非遺名錄。

然而僅僅一年后，2010年，韓國就以“大木匠與傳統的木結構建筑藝術”之名也申遺成功。聯合國教科文組織官網（ICH-00303）的項目描述中，清晰顯示其核心技藝涉及“不用釘子連接木構件”，這正是榫卯工藝的本質。

韓國玩了一手漂亮的文字游戲，給同樣的技術內核披上了不同的韓式外衣。

此次腌制醬料文化如出一轍。韓國在申報材料中極力淡化其與中國醬文化的源流關系，轉而濃墨重彩地描繪其本土化的獨特環節：比如強調特定季節（如農歷正月、四月、十月）進行的“Meju”（醬曲塊）制作儀式，以及社區共同參與釀制、分享醬缸的所謂共同體文化。

這些被中國網友嘲諷為“加了幾道毫無作用的工序”的包裝，恰恰是韓國成功的關鍵策略，通過強調其當代實踐方式、特定社區儀式和文化空間，巧妙地規避了“起源地”這個最敏感的爭議點，將技術轉化為文化實踐，最終在現行非遺規則下鉆營成功。

面對網友“聯合國是不是有鬼？”的憤怒質問，有些專家們點破了關鍵：大家憤怒的對象錯了，問題出在規則本身，而非一次評審的“黑幕”。

聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》的核心精神，是保護那些世代相傳并在社區中被“再創造”的文化實踐。

它關注的是文化在特定群體中的“活態傳承”現狀，而非像專利一樣去追究一個項目的最初發明權。

這就給了韓國巨大的操作空間。中國醬料技術（醬油、豆醬）在歷史上傳播至朝鮮半島是公認事實。

但韓國在申遺時，聰明地將其進行了本土化變形。他們重點展示其本土化的制作時節、社區儀式（如集體踩豆、祭祀醬缸神）、家庭分享模式等活態文化表達。

所以從這點來看，他們申報的不是“醬油”這個產品，而是“韓國人怎么做醬、用醬、圍繞醬形成的生活方式”。

這就像意大利2017年申請成功的申遺“披薩制作技藝”，但不會聲稱發明了“餅”這種食物本身。

中國文化博大精深，卻被忽視太久了

現行規則下，只要韓國能證明這套做法在其國內是活著的傳統，并且有獨特的文化表達，就具備了申遺的合理性。

中國烹飪協會非遺專家在內部研討中也坦言：（韓國）這次鉆的是規則的空子，重點放在了‘社區實踐’和‘文化空間’上，源頭問題被刻意模糊化處理了。

韓國在文化申遺上的咄咄逼人，與其將傳統文化徹底商業化、產業化的激進策略密不可分。在韓國，傳統文化不是躺在博物館里的標本，而是能賺錢的“IP”。

三星、現代等大財團深度介入文化推廣，將泡菜、韓服、傳統音樂甚至寺廟體驗包裝成商品和旅游項目，通過韓流（K-Pop、韓劇）這個超級放大器進行全球營銷。文化，在韓國是一門由國家資本和財閥共同推動的生意。

強大的宣傳機器持續運轉，久而久之，說多了別人就信了。油管上大量將漢服稱為“韓服”、將中國結稱為“韓國結”的混淆視頻，以及部分歐美民眾誤認為春節是韓國節日的認知偏差，正是這種高強度、商業化文化輸出的成果。

反觀中國，在文化保護和國際傳播上長期面臨“重申報、輕活用”、“重保護、輕傳播”的困境。

我們擁有42項人類非遺代表作，數量世界第一，但許多項目如“中國木拱橋傳統營造技藝”、“水密隔艙福船制造技藝”等，在申遺成功后，其國內認知度和國際影響力依然有限。

榫卯工藝2009年申遺成功，但直到韓國2010年用“大木匠”名義申遺同類項目引發爭議后，國內公眾才驚覺其價值。

我們的文化瑰寶，常常是鎖在深閨人未識，或者只在被“偷”時才引發短暫關注。文化傳承與活化利用、市場轉化、特別是面向國際青年的吸引力打造，仍然任重道遠。

參考資料：
科普一下，黃豆醬和醬油起源于中國
2025-05-2718:24 揚子晚報揚眼官方賬號
韓國制醬文化被列入世界非遺名錄
尹洪京
2024年12月 04日 05:20