“春吃芽，夏吃瓜”，老祖宗這話可太有道理了！一到夏天，各種瓜類蔬菜就成了餐桌上的常客。今天咱要說的這瓜，夏天使勁吃就對了！它有清熱解毒、潤肺止咳、增強免疫這3大好處，包成餃子那叫一個香！是不是已經勾起你的好奇心啦？到底是啥瓜這么厲害？別急，接著往下看！

這瓜就是角瓜，也叫西葫蘆，長得圓滾滾、綠油油的，像個胖娃娃。表面光滑，有淺淺的紋路，摸起來涼涼的。別看它模樣普通，營養價值可高著呢！角瓜富含維生素C、維生素B族，還有鈣、鐵、鋅等礦物質。特別是它含有的瓜氨酸，這可是個好東西，能促進人體內胰島素的分泌，對糖尿病患者有好處。而且角瓜水分足，膳食纖維也多，夏天吃它，既能補充水分，又能促進腸道蠕動，讓咱的腸胃“舒舒服服”的。

角瓜的功效可不少。天氣一熱，人就容易上火，出現口干舌燥、咽喉腫痛這些癥狀，這時候吃點角瓜，就能起到清熱解毒的作用，給身體“降降火”。家里要是有老人小孩，一到換季就咳嗽，角瓜也能幫上忙，它有潤肺止咳的功效，常吃能讓嗓子清爽不少。另外，角瓜里的維生素和礦物質，能幫咱提高免疫力，少生病，身體倍兒棒！

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接下來就給大家分享兩種角瓜的美味做法。

先說角瓜雞蛋蝦仁煎餃。食材準備：角瓜、雞蛋、蝦仁、餃子皮、蔥姜、鹽、生抽、香油、食用油。處理角瓜的時候，先把角瓜洗凈擦成絲，撒點鹽腌一會兒，擠干水分，這樣包餃子的時候就不會出太多湯汁。雞蛋炒熟搗碎，蝦仁切成小段，和角瓜絲放在一起，加蔥姜末、鹽、生抽、香油調味，攪拌均勻，餡料就調好啦。取一張餃子皮，放上餡料，捏成餃子形狀。平底鍋燒熱，倒點油，把餃子放進去，小火煎至底部金黃，加一點水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，等水干了，餃子就熟啦，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，一口一個，香迷糊了！

再說清炒角瓜片。食材就是角瓜、蒜、鹽、雞精、食用油。角瓜洗凈切片，蒜切末。鍋里倒油，油熱后放入蒜末爆香，接著把角瓜片倒進去，大火快速翻炒，讓角瓜片均勻受熱。炒到角瓜片變軟，加鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋啦。這道菜清淡爽口，特別適合夏天吃，配上一碗米飯，那叫一個下飯！

給大家幾個小貼士。買角瓜的時候，要選表皮光滑、顏色鮮綠的，這樣的角瓜新鮮又好吃。角瓜容易出水，不管是包餃子還是炒菜，都要盡快處理，不然營養流失不說，口感也不好。炒角瓜的時候，不要炒太久，不然就軟塌塌的，不好吃了。

角瓜這菜，夏天吃正當時，營養又美味，好處還多多。不管是包餃子還是清炒，都能讓你吃得滿足又健康。這么好的食材，可別錯過啦！趕緊動手試試，給家人做一頓美味的角瓜大餐。覺得有用的，別忘了點個贊，也轉發給身邊的朋友，讓大家一起享受角瓜的美味和健康！