一口魚(yú)圓，千年鄂州味。5月29日，在鄂州大碗廚武昌門(mén)店，一場(chǎng)意義非凡的非遺創(chuàng)作與交流活動(dòng)盛大舉行，現(xiàn)場(chǎng)匯聚了眾多非遺傳承人和文化界人士，共同為鄂州非遺文化的傳承與發(fā)展助力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工藝美術(shù)名人、湖北省民間工藝技能傳承大師、布貼畫(huà)非遺傳承人李立志老師備受矚目。李老師此前就對(duì)武昌魚(yú)與鄂州八景主題進(jìn)行過(guò)深入創(chuàng)作，此次更是獨(dú)具匠心，構(gòu)思出將武昌魚(yú)與鄂州花湖機(jī)場(chǎng)的飛機(jī)相結(jié)合的剪紙作品——《航空都市 武昌魚(yú)故鄉(xiāng)》。這件作品巧妙地將非遺武昌魚(yú)、非遺魚(yú)圓、非遺布貼畫(huà)、非遺雕花剪紙融為一體，以新穎獨(dú)特的創(chuàng)意，在藝術(shù)層面完美融合了鄂州極具代表性的兩種元素。其構(gòu)圖飽滿(mǎn)，每一處細(xì)節(jié)都傾注著創(chuàng)作者的巧思；線(xiàn)條流暢自然，仿佛在娓娓講述鄂州的文化故事。

而市級(jí)非遺剪紙傳承人顧德老師，以其精湛技藝，將李立志老師的構(gòu)思精心雕刻。顧德老師深厚的功底，讓作品雕工精美，每一刀都精準(zhǔn)到位，將剪紙藝術(shù)的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。這件凝聚兩位非遺傳承人心血的作品，承載著助力鄂州非遺魚(yú)圓走向世界的美好愿景。

活動(dòng)中，《航空都市 武昌魚(yú)故鄉(xiāng)》剪紙被捐贈(zèng)給省級(jí)非遺澤林吳三鮮魚(yú)丸制作技藝第三代傳承人吳永剛和第四代傳人吳碧林。這一捐贈(zèng)過(guò)程，由湖北烹飪大師、鄂州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武昌魚(yú)制作技藝第三代傳承人、鄂州市烹飲酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭彥章，文史專(zhuān)家熊壽昌，鄂州市吳都文化研究所書(shū)記李敏、秘書(shū)長(zhǎng)田豐，市民間文藝家協(xié)會(huì)副主席仙有生，鄂州市非遺西山面塑傳承人錢(qián)毅，“中國(guó)好人”、鄂州市殘聯(lián)主席團(tuán)副主席鄒志成，群藝匯（湖北省）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)有限公司董事長(zhǎng)丁青松，湖北省冶金建設(shè)有限公司項(xiàng)目經(jīng)理湯龍，鄂州市建鋒重工有限公司總經(jīng)理葉斌等人共同見(jiàn)證。

據(jù)悉，在澤林吳三鮮魚(yú)丸制作技藝的過(guò)程中，每一步都承載著傳統(tǒng)與創(chuàng)新的精神。傳統(tǒng)制作中，魚(yú)肉的選材至關(guān)重要。

傳承人會(huì)選擇肉質(zhì)鮮嫩、沒(méi)有異味的新鮮魚(yú)類(lèi)，這直接影響到魚(yú)丸口感和品質(zhì)。展示了澤林吳三鮮魚(yú)丸制作技藝的制作過(guò)程中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)和特點(diǎn)，體現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)合。

澤林吳三鮮魚(yú)丸制作技藝第四代傳人吳碧林是魚(yú)丸技藝的新生代代表，他悉心追求技藝之創(chuàng)新與推廣，將魚(yú)丸之文化與當(dāng)今餐飲相結(jié)合，創(chuàng)設(shè)專(zhuān)廠(chǎng)，將扣緊技藝拓展至更遠(yuǎn)方。其對(duì)魚(yú)丸之美食探索無(wú)窮，因而創(chuàng)制多種魚(yú)丸美食，如魚(yú)丸湯、煮魚(yú)丸、火鍋魚(yú)丸、炸魚(yú)丸等，使其魚(yú)丸技藝名號(hào)得以正式命名為“澤林吳三鮮魚(yú)丸制作技藝”。

此次非遺創(chuàng)作與交流活動(dòng)，不僅是一場(chǎng)藝術(shù)的盛宴，更是非遺融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，為鄂州非遺魚(yú)圓走向世界搭建了文化橋梁，讓鄂州非遺文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力與光彩。