端午將至，軟糯粽子已經在大街小巷隨處可見，一年不過一次品嘗粽子的機會，因此肯定有很多人想著過節多吃幾個。

不過，在這里要提醒大家，粽子雖好，吃的時候可得注意，尤其是血糖高的人，否則后果可能十分嚴重。

對于大多數人來說，粽子可是個好東西。

它的主要成分是碳水化合物，含量高達75%，主要作用就是為人體小到細胞，大到組織、器官提供能量，。

人是一種需要熱量來進行正常生理活動的生物。

碳水化合物在代謝過程中往往會轉化為葡萄糖，葡萄糖進入人體細胞之后，會氧化釋放熱量，從而能夠讓人進行心跳、呼吸、運動，以及記憶思考等活動。

除了葡萄糖之外，碳水化合物還會分解和釋放水分和二氧化碳。

其中，二氧化碳作為能量的一種，既可以參與糖、蛋白質和脂肪的代謝，還能幫助刺激腸道蠕動，促進消化，從而減少患便秘的風險。

再者，比較冷門的一點，碳水化合物還能幫身體解毒。

人體內一些還未被消化完全的碳水化合物，會在腸道菌群的發酵下轉為短鏈脂肪酸，它可以幫助人們排出一些有害物質。

不過凡事都有兩面性，碳水下肚也有一些壞處。碳水攝入過多或者吃的碳水太精致，會讓人體血糖含量急劇上升。

要知道，各個器官組織所需的葡萄糖比較固定，多出來的無法利用的葡萄糖只會留在血液之中，血液里的葡萄糖一多，血糖就上來了。

這時為調節血液中的血糖，身體就會不斷地刺激分泌胰島素。

在一段時間內還好，要是長期下去，腺體就會因為過于疲憊逐漸失去胰島素分泌能力，進而容易出現血糖失控甚至疾病。

碳水含量過高，增加血液中葡萄糖含量是其一，其二是碳水糊化，糊化的碳水很容易導致血糖波動過大。

因為碳水食物在高溫糊化后，表面積變大，外層結構破裂，口腔中的消化酶就能很快地將它轉化為葡萄糖，從而讓血糖水平陡然提升。

除了碳水之外，粽子中還會存在其他糖類輔料，比如蔗糖，或紅豆、棗之類含糖食物，它們所含的糖類，本身就可以通過體內酶的作用轉化為葡萄糖，不小心多吃就會加重血糖的升高。

總而言之還是那句話，粽子雖好，血糖高的人吃的時候要十分注意，否則要是導致糖尿病，甚至更為嚴重的心腦血管疾病就得不償失了。

那么到底要注意些什么呢？按照醫生的提醒，需要注意以下3點。

1.要挑"好"粽子

對于血糖高的人來說，粽子并非只有糯米粽，還有其他選擇，比如說糙米等雜糧粽。

與糯米、大米這類精致碳水相比，雜糧保留了原有的質地，膳食纖維比較豐富。膳食纖維不易被消化，能夠使得食物在腸道中蠕動增加，不僅有助于增加飽腹感，減少進食量，還能避免葡萄糖分解過快，使得血糖平穩上升。

此外低脂、低糖餡料為主的粽子也是“好粽子”。低糖就不用解釋了，糖本身就是高升糖食物，低脂是為了減輕胰腺的負擔，進而有效減少發生二型糖尿病的概率。

不過，血糖高的人雖然可以選擇食用這些“好”粽子，但也不建議多吃，一次的量大概控制在50~75克，大約是普通粽子的一半。

相應地，主食的量也要減去這一部分，負責量變引起質變，還是會對健康造成損害。

2.搭配要合理

正如上面所說，為了避免血糖上升過快，吃粽子時可以挑選含有膳食纖維較多的粽子，但若是買不到這類粽子，可以自己準備一些綠色蔬菜，粽子就著蔬菜一起吃。

一些低糖水果如獼猴桃、蘋果，以及喝一些茶其實也是搭配的優秀選擇。就拿茶來說，它不僅能幫助解膩，由于含有茶多酚，還有抗炎和抗氧化的作用，有助于改善胰島素的敏感性，促進血糖的降低。

3.避免夜間食用

吃粽子的時間，盡可能選擇白天。白天人們活動量比較大，代謝也比較快，一般攝入的食物很容易被消化。

若是到了晚上，身體的一些器官組織剛想進入休息狀態，就不得不被拉起來繼續工作。就比如腸胃和胰腺，它們累了一天，此時增加的工作量只會讓它們的負荷加大，長此以往原本正常的功能將受到損傷，甚至會增加糖尿病和心血管疾病的風險。

除了在吃粽子方面要注意之外，血糖高的人在生活中，還有很多地方需要注意。說來說去，對這類人而言最重要的還是如何穩住血糖。

想要控制住血糖，要分不同程度來看，對于輕度血糖高的人來說，平時需要多運動，且要規律運動。

運動方式可以是跑步、游泳等有氧運動，也可以是引體向上、深蹲等無氧運動，每天規律動一動，時間以自身實際情況為準，既能幫助身體消化更多多余的葡萄糖，還能提高胰島素敏感性，這對控制血糖在正常區間效果非常明顯。

對于那些已經無法通過一般的控制飲食、運動等手段控制血糖的人來說，那就需要及時去醫院看醫生了。

在保持以上生活狀態的前提下，聽從醫囑的安排按時服藥。

若是此時血糖的控制效果依舊不佳，那么就要及時入院，在醫生的指導下進行藥物注射治療。

當然，血糖控制得好不好，人往往無法輕易察覺到，因此，穩住血糖的關鍵，還得加上平時定期檢測血糖，即在空腹時或餐后監測血糖水平，可以家中常備一個便攜式血糖儀，有條件的建議直接去醫院測量，有助于了解自身情況，及時發現和解決問題。

為了身體健康著想，血糖高的人吃粽子要特別小心，謹記以上三點注意事項，另外在此基礎上，加強日常鍛煉，保持血糖監測等控糖方式也必不可少。

希望每位讀者都有一個正常的血糖水平，正常健康的身體。