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今日五月初五,端陽佳節,記得喝5湯,吃3果,去“五毒”應節氣

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不知不覺,端午又到。清晨窗外已經熱氣騰騰,空氣里混雜著遠處粽葉的青澀與街頭五彩繩的小喜氣。五月初五,舊時叫“端陽”,新綠剛過,暑氣漸盛,百蟲萌動。


“今天要喝5湯,吃3果,才能安順一夏、‘五毒’不擾。”

端午節是中國人骨子里的儀式,從沒有人教,卻世代不敢忘。

“五月端陽麥花香,家家艾葉掛門旁。”不換季節的風,不可缺席的湯碗,都藏著咱中國人對安穩生活的執念。那一口熱湯,一口鮮果,仿佛是古人穿越千年遞來的溫柔叮嚀。


翻開農歷,每到五月五日,天時地氣變化大。這時正值仲夏,百蟲活躍,古人稱“五月初五”為“五毒日”,害怕蚊蟻蛇蟲滋擾。古籍記載:“端午,古人避五毒、求安康。”也就是說,這一天家里的艾草、菖蒲、蒜頭,甚至碗里的湯湯水水,都帶了“辟邪納福”的心思。


關于端午的來歷,大家最熟悉的是屈原投江。可實際上,在更早的田野間,“端午”就是提醒人們順時應節、正氣養身。詩人屈原因為對家國的忠誠無處安放,才讓端午多了一層厚重的情感。“舉世皆濁我獨清,眾人皆醉我獨醒”,這是他的無奈,也是端午節千古流傳的家國愁思。除此之外,還有南方流傳的“伍子胥端午說”、北方“曹娥救父傳說”,每個地方都用自己的講究守護這一節氣的要義。


古人把端午視作一年中“陽氣正盛、萬物易躁”的日子,所以講究喝五湯、吃三果,驅五毒、消暑氣。端午一到,村莊小巷里便飄起了艾草清香,湯鍋里咕嘟咕嘟響,飯桌上新鮮果子當擺設又能解饞,一切熱熱鬧鬧,卻內里有分寸,有講究。


“5湯”解暑驅邪,暖身暖心

說起端午喝湯,這風俗放在南方最講究。農諺有言,“五月五,喝五湯”,聽起來新鮮,其實就是用身邊應季的草藥和蔬果煮進湯鍋,為一家老小添點底氣。眼下粗暴“養生帖”滿天飛,我小時候喝的那些湯,別說能“包治百病”,可一口下去,心里也能安生不少。有的地方講“三草二蔬”,有的念“朱湯、艾湯、午時湯、香囊湯、雄黃湯”,變了花樣都是圖個順應時令、平平穩穩。


下面是端午五湯里最常見的幾樣——

艾葉雞蛋湯。用新鮮艾葉洗凈焯燙,和雞蛋同煮,加點鹽胡椒就行。艾葉略苦清香,雞蛋滑嫩,熱湯一碗,身子骨都暖活了。


薄荷草頭豬骨湯。薄荷下鍋時滿屋飄香,和草頭、豬骨一煮,湯濃而清,微涼又解渴。剩下的草頭拌干撈飯,滋味安逸。


綠豆薏米湯。綠豆、薏米一比一泡軟,水開后慢熬一小時,加冰糖微甜。暑天喝這湯,嘴里透清涼,心里也安靜。


金銀花麥冬湯。金銀花和麥冬少許,配淡竹葉煮水,三五分鐘就能喝。清香爽口,是夏日大人的“心頭好”。


菊花枸杞湯。干菊花、枸杞清水煮開,三五分鐘就好。大人常說喝了清目提神,小孩子其實更愛那股花香。

其實這些湯的最大妙處在于,材料都是近在咫尺、家常隨手揀的。不必深究哪家調法正宗,只要鍋里有湯、屋里有人,就是端陽的氣象。


端午三果,順節吃出好心情

“端午吃三果”,也叫“吃時新”。古人講究“食當令”,夏初果蔬最能安撫躁動的脾氣。無論南北,端午餐桌上常見這三樣果:

李子。端午前后,正是李子成熟時。晶瑩剔透,一咬脆生甜,有時帶點酸,小孩子最愛。“李子熟,端午到”,圣人孟子都愛用李子做比喻,昔日講“桃李不言,下自成蹊”,其實吃的就是季節帶來的欣喜。


櫻桃。端午櫻桃轉紅,個頭雖小滋味足。小時候姥姥每逢端午都要用櫻桃蘸白糖給我們解饞,說是端午吃點紅果,添點彩頭。紅紅火火,合家美滿。


枇杷。枇杷金黃,果肉嫩滑。古詩有“綠楊煙外曉寒輕,紅杏枝頭春意鬧”,也有“枇杷黃,五月忙”。枇杷吃起來汁多肉厚,咬一口滿口清涼。


端午飲食與宜忌:三做二不做的溫情提醒

端午時分,家中長輩總是強調做三件事、忌兩樣。

“三做”——

端午當天喝午時水。喝上一杯正午前燒開的水,叫“午時水”,意思是天地陽氣最盛時吸取福氣安康。

用艾草煮水洗澡。古人說艾草“潔凈除晦氣”,全家人用艾草煮熱水浸泡,取其安穩順心,也算一種家族小儀式。

戴五色絲線、系香囊。大人給孩子系上五彩線,戴香囊,祈愿百毒不侵、步步平安。


“二不做”——

忌午睡時間外出。老人總念叨,午后陽氣極盛,蛇蟲出沒,少往青草地走,免得招惹麻煩。世故樸實,卻有道理。

不宜動重活。五月初五天地間“氣場在變”,古人喜歡在節前備足糧草,節中不做重體力活,以免勞頓安穩。今人不必太拘泥,也可借此機會慢下來,體味家的溫存。

這些講究看似繁瑣,其實都是順應天時的智慧,讓我們在快節奏中找到放慢腳步、守護健康的理由。


每年的端陽,承載了中國人對平安順遂最蒼勁的期待。一碗清湯、一盤果子、一聲祝福,都是祖祖輩輩用心守下來的好日子。生活再快,也別忘了節令的儀式感,也許平凡如一壺艾湯、一把粽葉,卻暖徹你所有忙亂與不安。

“端陽湯熟,愿家人團圓無憂;時果入口,盼朋友平順安意。”端午不是古老的繩索,而是活潑潑的煙火人情,是每個普通人和祖先的溫柔約定。

——富貴 敬上

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