江蘇人的餐桌藏著不少讓外地人發(fā)怵的怪菜。徐州朋友老陳見過北京小伙對著豆丹直冒冷汗。那盤碧綠蠕動的豆丹，是灌云人的心頭好。

豆丹其實(shí)是豆天蛾幼蟲，處理后肉身雪白。2024年旺季批發(fā)價(jià)飆到1200元/斤，貴過陽澄湖大閘蟹。老饕夸它鮮過河豚嫩過蟹，新手卻被蟲皮嚇住。

南京街頭的旺雞蛋，讓游客直呼像雞崽告別儀式。穿旗袍的姑娘蹲路邊啃旺雞蛋，專挑死胎蛋煮。蛋殼里半成型小雞浸在血水，蘸椒鹽吃得香。

外地人看得心驚，本地人說全雞形態(tài)才夠味。淮安的“春潮涌動”名字美，上桌卻是油炸蠅蛆。

2023年美食節(jié)上，網(wǎng)紅博主試吃后猛灌礦泉水。蛆蟲炸得金黃撒孜然，咬開爆漿的蛋白質(zhì)直沖腦門。太倉人愛吃紅燒雞屁股，外地網(wǎng)友直呼像裝屎的囊。

去年雙11數(shù)據(jù)顯示，太倉人均買1.

7公斤雞屁股。砂鍋煨得晶亮的雞屁股，是當(dāng)?shù)乩先说男念^寶。

活珠子和旺雞蛋是親戚，孵化12天的胚胎更鮮嫩。新街口攤主教吸汁技巧，曾有小伙噴了姑娘一臉湯。這帶毛帶骨的胚胎蛋，讓外地人退避三舍。

溧陽地皮菜長在糞堆旁，農(nóng)戶說洗八遍炒雞蛋鮮。可網(wǎng)友曬圖里的泥沙，讓這菜點(diǎn)贊數(shù)直線下跌。南京菊花腦鴨蛋湯，名字嚇人卻是夏日續(xù)命水。

2024年高溫天，南京人日均吃掉18噸菊花腦。野菜焯水下鴨蛋花，滴麻油喝著渾身舒坦。徐州啥湯名字怪，傳說乾隆喝懵了賜的名。

老母雞熬湯混麥仁薏米，早七點(diǎn)店外排隊(duì)43米。這稠得插勺不倒的湯，喝一口咸鮮辣沖腦門。夏夜徐州人鉆樹林逮知了幼蟲，油炸叫跌嘍龜兒。

上市公司老板開200公里來吃，公的腹部硬筋是極品。這些怪菜曾是饑荒年代的蛋白質(zhì)補(bǔ)給，窮日子里的智慧。灌云把豆丹從害蟲變美食，畝增收超3000元。

2024年主播直播生吞豆丹，打賞破10萬引關(guān)注。

外地游客邊吐槽邊下單，就為看看憑啥賣這么貴。江南精致外表下，藏著生猛的食物辯證法。美與丑、雅與俗在江蘇人筷尖，達(dá)成微妙平衡。

你笑太倉人啃雞屁股，他們笑你不懂彈牙快樂。你怕灌云豆丹蠕動，老饕早把湯汁拌飯菜掃光。這些本地人當(dāng)寶的怪菜，外地人看著直犯難。

有人覺得暗黑有人愛，全看能不能過心理關(guān)。江蘇十大怪菜擺上桌，考驗(yàn)的不止是味蕾。

敢不敢動筷子嘗一嘗，才是真正的挑戰(zhàn)。你對哪道菜最感興趣，又覺得哪道最接受不了？留言區(qū)說說你的看法，看看大家能吃到第幾關(guān)。

關(guān)注超叔記，帶你解鎖更多地方特色美食。文中數(shù)據(jù)源自多地市場調(diào)研，具體以實(shí)際為準(zhǔn)。