最近天氣轉熱，家里的孩子們像小馬駒，早出晚歸，一到家就汗津津的。

其實，入夏后孩子出汗很正常，身體靠出汗降溫，維持體內環境。但流汗多了，水分和一些營養素確實會跟著走失。除了多喝白開水，吃飯桌上的“補水菜”也可以幫不少忙。這里說的“補水”，不是單純地補液體，而是選一些含水量多、營養豐富的蔬菜，用家常做法讓孩子愛吃，水分營養一起補。

今天就來聊聊，家里人入夏常做、孩子們最愛、做起來也毫不費力的5道“補水菜”。這些菜全都是我們家常餐桌上的常客，材料好買，做法簡單。只要小心處理，水分鎖得住，味道也會更清爽。

一、絲瓜——夏天的天然“冷飲”

絲瓜在咱老家又叫“天絲瓜”，夏天一到，市場攤上就多起來了。它水分本來就足，吃起來軟糯清爽，家里兩個孩子幾乎頓頓喊著要吃。

營養特點
絲瓜含水量高，吃起來就像喝湯一樣滑口，小朋友愛吞咽。它還帶有淡淡的清甜味，配點大蒜就足夠香。

家庭做法
家里人最常吃的就是“蒜蓉炒絲瓜”：

1. 絲瓜去皮切段，鹽水稍浸泡可以預防變黑。

2. 油鍋里多放點蒜末炒香，絲瓜下鍋快翻炒，出水后加點鹽，1分鐘就成。

3. 起鍋前撒些枸杞點綴，好看好吃。

溫馨小建議：絲瓜買回家不要放太久，當天挑選當天吃，保持口感鮮嫩。孩子挑食的話，可以稍微切細一點，他們更好咀嚼。

用餐小感受：有次我兒子寫作業累了，端上一碗炒絲瓜飯，一會兒就吃光，還把湯汁全拌米飯里，連盤子都舔得干干凈凈。

二、冬瓜——老少皆宜的清潤主角

夏天沒了冬瓜，總覺得飯桌缺點什么。冬瓜容易保存，個頭大，一次買一塊能吃幾天。它本身水分很足，吃起來不膩，尤其適合做湯。

營養特點
冬瓜含豐富水分和纖維，入口即化又不失清脆。含有少量礦物元素，孩子吃完容易有飽腹感，不上火。

家庭做法
最家常的“冬瓜排骨湯”：

1. 排骨焯水去腥，清洗干凈。

2. 冬瓜去皮切塊，和排骨一同入鍋，加姜片、蔥段，足量清水。

3. 大火燒開后小火慢燉40分鐘，冬瓜軟糯即成，最后撒鹽調味即可。

保存技巧：冬瓜切塊可用保鮮膜包起，放冰箱冷藏2天不變味。燉湯時不要切太小，防止煮爛水味大，影響口感。

個人經驗：閨女夏天最期待的就是冬瓜湯，喂上一勺熱乎提氣，喝完湯體力恢復，肚子飽飽，還不膩味。

三、黃瓜——孩子最愛“解渴小零嘴”

黃瓜夏天吃正好，生吃脆嫩爽口，切成細條就成了一道小涼菜。兒子放學回家，冰箱門一開，準是摸黃瓜，蘸點醬就吃。

營養特點
黃瓜幾乎全是水，熱量低，老少皆宜。含點維生素和微量元素，能補點身體需要的小營養。

家庭做法
“拌黃瓜”最深得孩子心：

1. 黃瓜拍碎切小段，撒點鹽腌5分鐘，擠去水分。

2. 蒜末、香油、黑醋、生抽拌勻，潑在黃瓜上。

3. 喜歡吃辣的，可撒點小米椒。小孩不吃辣就放點蜂蜜，增加甜口。

新鮮小提醒：黃瓜盡量現吃現切，尤其生拌，能保存水分和口感。冰箱里放久的黃瓜容易萎，別買太多囤貨。

家庭場景：女兒小時候不好好吃飯，拌黃瓜能讓她多吃兩碗飯。大人孩子都能吃，還不用擔心油膩。

四、西紅柿——一果兩用的補水寶

西紅柿酸酸甜甜，夏天做湯、做菜都合適。我小時候最喜歡喝西紅柿雞蛋湯，感覺比白水還解渴。

營養特點
西紅柿含有較多水分，色澤鮮艷，能引起孩子食欲。不僅如此，還含點微量營養素，適合夏季日常補充。

家庭做法
“西紅柿雞蛋湯”經典又簡單：

1. 西紅柿洗凈切塊，炒鍋加點油，下鍋翻炒至出汁。

2. 倒入開水，燒開后打入攪散的雞蛋，等蛋花浮起，加鹽和一點點糖。

3. 出鍋前撒蔥花或者香菜。

保存要訣：西紅柿不宜冷藏太久，最好保持室溫陰涼處放，盡早食用。

餐桌回憶：每回做西紅柿蛋湯，孩子們都搶著要多喝一碗，這湯酸酸甜甜地，讓人覺得清涼又有家味。

五、苦瓜——夏日少不了的開胃小能手

不少孩子怕苦，其實夏天偶爾來點苦瓜，不僅開胃，也很清爽。關鍵是做得要得法，讓孩子不覺得苦。

營養特點
苦瓜水分高，帶一絲天然的清涼味。做熟后苦味會減輕，搭配雞蛋或者肉末，味道溫和許多。

家庭做法
“雞蛋炒苦瓜”很受歡迎：

1. 苦瓜洗凈對半剖開，去籽切薄片，鹽水浸泡5分鐘可減輕苦味。

2. 油鍋預熱，先下苦瓜快炒至斷生，盛出備用。

3. 打兩個雞蛋炒散，再倒回苦瓜，大火快炒，加鹽即可起鍋。

選購建議：買苦瓜要選顏色淺、比較瘦長的，燉和炒都適合。買回后盡快吃，放太久水分易流失。

親身提示：有次把苦瓜炒得特別嫩，兒子都說“比青椒還好吃”。其實只要泡得久一點，就不太苦了。

飲食親身小建議與日常分享

家里夏天常備這些“補水菜”，不只是為了補水，還為了讓孩子咀嚼起來自帶夏天的清甜。孩子們偶爾出汗多了，飯量也有波動，只要餐桌上色彩豐富、菜式多變，他們都會吃得有滋有味。

一些細節供大家參考：

蔬菜要盡量當天采購、當天使用。新鮮比什么都強，水分鎖得更牢。
煮菜水多、油少，保留蔬菜原味，減少調料刺激，孩子腸胃舒服，體內水分流失也慢些。
可以將燉湯、拌菜、清炒輪流著做，既不單調，也防止孩子挑食。
多和孩子闊聊，傾聽他們喜歡的蔬菜和口味，滿足他們的小“點單”，就會吃得更加快樂。
端上一桌大碗，飯菜香氣氤氳，是整個家夏天最安穩的底氣。小閨女看著自己的“黃瓜棒”，小子吃完一碗冬瓜湯，這鏡頭，都是家常的幸福。

夏天孩子流汗多，家長不必緊張，順應季節，做好補水飲食，孩子自會健健康康。每天換幾樣常見“補水菜”，飯桌常有新花樣，孩子們自然吃得香、長得快。人生最美的味道，是家里的飯菜和家人的陪伴。

夏天來了，別忘讓餐桌流動著水分和愛。愿你家孩子，活力滿滿，笑容多多，一餐飯也能讓這個季節變得柔軟溫暖。