福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

2025年5月25日，由福建省農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)會茶業(yè)專業(yè)委員會主辦的“福建省農(nóng)技協(xié)春茶評鑒交流培訓(xùn)會”在福州閩江飯店成功召開。活動以茶樣評鑒、技術(shù)培訓(xùn)為核心，吸引了省內(nèi)審評專家、茶企代表、技術(shù)人員等近110人參與，共同探索茶葉品質(zhì)科學(xué)評價與生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化方向。

活動開幕：凝聚行業(yè)力量，共謀發(fā)展

25日上午9時，省農(nóng)技協(xié)茶專委副主任兼秘書長鄭國主持活動開幕式。中國農(nóng)技協(xié)茶專委主任委員黃友誼、省農(nóng)技協(xié)茶專委主任委員孫云等專家代表先后致辭，強調(diào)通過專業(yè)評鑒與交流，推動福建茶葉生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新化發(fā)展。鄭國秘書長表示：“本次活動旨在搭建專家與生產(chǎn)一線的對話平臺，以實際案例解析促進技藝提升。”

評鑒交流：專業(yè)審評，實戰(zhàn)指導(dǎo)

本次評鑒會共收到紅茶、閩南烏龍、閩北烏龍、白茶、綠茶及黃茶等6類茶樣，由15位權(quán)威專家組成審評團隊，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大維度進行專業(yè)品評。

1.專家團隊領(lǐng)銜，科學(xué)解析品質(zhì)

審評環(huán)節(jié)中，省茶檢站原站長陳金水、省農(nóng)科院茶葉所副所長楊如興等專家結(jié)合茶樣特征，深入分析工藝與品質(zhì)關(guān)聯(lián)。活動特別設(shè)置專家與送樣人“同臺審評”環(huán)節(jié)，實現(xiàn)技術(shù)問題現(xiàn)場解答。

2.分席品鑒，深化交流

近百名參會代表分十席參與品鑒，每席由1-2名專家?guī)ьI(lǐng)，結(jié)合茶樣實例探討工藝改進方向，并讓專家與會員互加聯(lián)系方式，以便未來線上指導(dǎo)和交流。

專家走訪：聚焦技術(shù)難點和產(chǎn)業(yè)需求

25日下午至26日，中國農(nóng)技協(xié)茶專委與省茶專委專家團隊赴福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院、武夷山巖茶科技小院及茗川世府生態(tài)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社調(diào)研走訪，聚焦技術(shù)難點與產(chǎn)業(yè)需求。

1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系

專家團與茶學(xué)科研團隊座談就“茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)和人才培育”展開討論。

2.武夷山巖茶科技小院

在巖茶科技小院，專家實地考察品種資源圃與生態(tài)茶園管理實踐。

3.茗川世府生態(tài)茶葉合作社

專家團走訪了茗川世府合作社，對合作社帶動生態(tài)茶園建設(shè)與技術(shù)交流品質(zhì)提升的經(jīng)驗表示肯定，并就一線生產(chǎn)技術(shù)人才培養(yǎng)利用提出可行性建議。

活動成果：搭建平臺，促進協(xié)同創(chuàng)新

本次活動通過評鑒交流與實地調(diào)研，為一線生產(chǎn)者、茶企、科研機構(gòu)與農(nóng)技協(xié)搭建了高效對接平臺。省農(nóng)技協(xié)茶專委主任委員孫云總結(jié)稱：“未來將持續(xù)開展此類活動，推動技術(shù)成果向生產(chǎn)一線轉(zhuǎn)化，助力福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

此次培訓(xùn)會與走訪活動以務(wù)實、專業(yè)的風(fēng)格，聚焦行業(yè)實際需求，為福建茶葉品質(zhì)提升、技術(shù)創(chuàng)新和人才培育提供了有力支撐。

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