6月，這菜使勁吃，一潤(rùn)肺，二去燥，三健脾，正鮮嫩，別錯(cuò)過了！這幾天去菜場(chǎng)，看到有藕帶賣了，雖然價(jià)格不便宜，要25元一斤，還是毫不猶豫下手了，畢竟一年只等這一季，錯(cuò)過又得等上一年了。
如果你也吃過藕帶的話是不是和我一樣覺得它比蓮藕好吃，簡(jiǎn)單一做，脆嫩鮮甜，越吃越想吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，富含維生素C，膳食纖維和鈣，鐵，鉀等微量元素，有潤(rùn)肺去燥，健脾養(yǎng)胃的作用，給大家分享藕帶的5種家常做法，一起來看看吧！
1、酸辣藕帶

【材料】：藕帶300克，小米椒4個(gè)，泡椒適量，螺絲椒2個(gè)，生抽1勺，鹽1小勺，醋1勺，大蒜
【做法】：1、藕帶沖洗干凈，斜刀切片，放入淡鹽水中浸泡一下，小米椒，螺絲椒，泡椒切好備用。
2、鍋中倒水，水開后放入浸泡好的藕帶焯燙后撈出過涼。
3、鍋中熱油，放入小米椒，螺絲椒，泡椒煸出香味，倒入藕帶一起翻炒后加入鹽，生抽，醋快速炒勻即可出鍋。
2、藕帶炒臘腸
【材料】：藕帶200克，臘腸1根，青蒜1根，鹽適量，糖適量，油適量
【做法】：1、臘腸用溫水洗去表面的油脂，放入鍋中，加水煮10分鐘取出，晾涼后切成片。
2、藉帶沖洗干凈，斜切成片，青蒜洗凈，葉與莖分開切成小段。
3、鍋中熱油，放入臘腸煸炒后放入青蒜莖一起翻炒至變色，放入藕帶和青蒜葉，快速炒勻，加鹽和糖調(diào)味，淋入少許水煮開即可。
3、涼拌藕帶蹄花

【材料】：藕帶300克，豬蹄1只，小米椒2個(gè)，芹菜30克，鹽適量，生抽1勺，米醋1勺，糖適量，藤椒油少許
【做法】：1、豬蹄處理干凈，冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘至酥爛，撈出過涼開水后取出，出豬蹄皮，切成小丁。
2、藕帶沖洗干凈，切成小丁，放加了醋的清水中浸泡一下，芹菜洗凈焯水后切碎，小米椒切圈。
3、把處理好的蹄花，藕帶放入碗中，加入芹菜碎，小米椒，蒜末，再加入鹽，生抽，醋，糖，一起充分拌勻，最后淋入藤椒油，撒上蔥花即可。
4、糖醋藕帶

【材料】：藕帶200克，鹽少許，糖2勺，醋3勺，生抽1勺，蠔油1勺，油適量，淀粉
【做法】：1、藕帶沖洗干凈，斜切成小段，放入淡鹽水中浸泡一下。
2、再準(zhǔn)備好一碗糖醋汁，碗中加入生抽，蠔油，糖，醋，淀粉，2勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?br/>3、鍋中熱油，放入瀝干水分的藕帶快速翻炒均勻，倒入糖醋汁翻炒至濃稠，撒上蔥花即可。
5、小炒藕帶

【材料】：藕帶400克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，肉絲100克，鹽適量，生抽1勺，蠔油1勺，醋1勺，糖適量，姜，油
【做法】：1、藕帶沖洗干凈，斜切成小段，放入淡鹽水中浸泡一下，青紅椒去籽洗凈后切成絲。
2、豬肉洗凈切成絲，加料酒，鹽，淀粉抓勻后腌制10分鐘。
3、鍋中熱油，放入姜片煸出香味，放入肉絲炒至變色盛出。
4、鍋中留底油，放入青紅椒翻炒后放入瀝干水分的藕帶，一起翻炒均勻，放入肉絲炒勻，加入鹽，生抽，蠔油，糖調(diào)味炒勻即可。