各位看官老爺，麻煩右上角點(diǎn)擊一下“關(guān)注”，精彩內(nèi)容不錯(cuò)過，方便隨時(shí)查看。

文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2025年5月27日下午，家住廣西平桂區(qū)望高鎮(zhèn)鯉魚洲村的周女士，在經(jīng)過一片玉米地的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)地里面長著一坨坨白色的東西。

走近一看周女士就驚呆了，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這好像是某種蘑菇。

這些蘑菇長得一窩一窩的，最大的那一窩高度竟然超過了45厘米。

而且這一窩蘑菇很大，由很多小蘑菇組成，所以很重，要4個(gè)人才能抬起來。

于是周女士就和朋友們商量了一下，將這些蘑菇挖出來抬走了。

很快她們拍下的視頻就傳到了網(wǎng)上，一些專家學(xué)者注意到之后不禁在網(wǎng)上發(fā)出提醒：在野外生長的蘑菇最好不要吃。

因?yàn)橐粎部瓷先シN類一樣的蘑菇里面也很容易混進(jìn)去一些其他種類的蘑菇，這些蘑菇也有可能是有毒的，一旦吃下去后果不堪設(shè)想。

而且有些蘑菇在環(huán)境的變化之下會(huì)產(chǎn)生一些基因變異，有些蘑菇還會(huì)因此變得有毒，只看外觀是看不出來的。

那么廣西賀州這片玉米地里為何能生長出如此巨大的蘑菇？蘑菇為什么會(huì)如此容易受環(huán)境的影響呢？

?——【·有毒的菌子·】——?

從生物學(xué)角度來看，蘑菇屬于真菌，它沒有葉綠素，它沒有辦法像綠葉植物那樣利用陽光、二氧化碳和水來制造自身所需的養(yǎng)分。

相反，蘑菇是異養(yǎng)生物，它們依靠分解土壤、腐殖質(zhì)以及周圍環(huán)境中的有機(jī)物來獲取生長所需的碳源、氮源和各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

蘑菇的一生有菌絲體階段和子實(shí)體階段兩個(gè)階段，在菌絲體階段，蘑菇的菌絲會(huì)在土壤或腐殖質(zhì)中不斷蔓延、生長，吸收養(yǎng)分，當(dāng)菌絲體發(fā)育到一定階段，在適宜的環(huán)境條件下，就會(huì)形成我們?nèi)庋劭梢姷淖訉?shí)體，也就是我們通常所說的蘑菇。

賀州地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫在 20℃左右，5 月的平均氣溫更是保持在 25℃上下，這樣溫暖的氣候條件為蘑菇的生長提供了適宜的溫度環(huán)境。

而玉米地這個(gè)特殊的微環(huán)境，更是為巨型蘑菇的誕生提供了絕佳的溫床，玉米植株在生長過程中，會(huì)不斷產(chǎn)生大量的枯枝落葉。

隨著時(shí)間的推移，這些枯枝落葉在土壤中逐漸分解，然后會(huì)形成厚厚的腐殖質(zhì)層。

腐殖質(zhì)不僅富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如氮、磷、鉀等，還具有良好的保水保肥能力，能夠?yàn)槟⒐降纳L提供充足的養(yǎng)分和穩(wěn)定的水分供應(yīng)。

同時(shí)，玉米地相對封閉的空間結(jié)構(gòu)，在一定程度上減少了外界環(huán)境的干擾，形成了一個(gè)相對穩(wěn)定的小氣候。

玉米植株高大的莖稈和寬大的葉片，在白天可以為蘑菇遮擋強(qiáng)烈的陽光，避免蘑菇因過度暴曬而失水；

在夜晚則能起到一定的保溫作用，維持蘑菇生長所需的溫度條件。

此外，玉米地中的微生物群落也十分豐富，這些微生物在分解有機(jī)物的過程中，會(huì)產(chǎn)生一些對蘑菇生長有益的代謝產(chǎn)物，進(jìn)一步促進(jìn)了蘑菇的生長和發(fā)育。

在這樣適宜的環(huán)境條件下，蘑菇能夠迅速生長，不斷吸收養(yǎng)分，最終長成了令人驚嘆的巨型形態(tài)。

但是這樣的蘑菇確實(shí)有很大的食用風(fēng)險(xiǎn)。

我國已知的野生蘑菇種類多達(dá)數(shù)千種，其中有毒蘑菇的種類也超過了數(shù)百種。

這些毒蘑菇與可食用蘑菇之間有很多長得非常像，光靠眼睛基本上沒辦法進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分，這就大大增加了人們誤食毒蘑菇的風(fēng)險(xiǎn)。

例如，毒蠅傘色彩鮮艷，菌蓋表面有著獨(dú)特的白色斑點(diǎn)，與一些可食用的蘑菇在外形上有著相似的鮮艷花紋和獨(dú)特造型。

毒蘑菇所含的毒素成分復(fù)雜多樣，一種毒蘑菇中往往含有多種毒素，這些毒素對人體的危害方式和程度各不相同。

而且目前，對于許多毒蘑菇中毒，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并沒有特效的解毒藥物。

一旦發(fā)生誤食毒蘑菇的情況，治療手段主要以對癥治療和支持治療為主，所以存在治療無效的情況。

更令人擔(dān)憂的是，在自然界中，有些蘑菇會(huì)從無毒轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸?，這一現(xiàn)象進(jìn)一步增加了野生蘑菇食用的風(fēng)險(xiǎn)。

比如環(huán)境因素對蘑菇的影響是多方面的，土壤成分的改變會(huì)對蘑菇的生長和毒素產(chǎn)生產(chǎn)生重要影響。

當(dāng)土壤中重金屬含量超標(biāo)時(shí)，如鉛、汞、鎘等重金屬，蘑菇在生長過程中會(huì)通過菌絲體吸收這些有害物質(zhì)。

同時(shí)，重金屬還可能干擾蘑菇的基因表達(dá)，導(dǎo)致蘑菇的代謝途徑發(fā)生改變，進(jìn)而影響毒素的合成和積累。

而且全球氣候變暖導(dǎo)致極端天氣事件增多，如暴雨、干旱、高溫等。

在暴雨過后，土壤中的水分含量急劇增加，空氣濕度也會(huì)大幅上升，這種高濕環(huán)境可能會(huì)促進(jìn)一些有害微生物的生長，這些微生物與蘑菇之間相互作用，可能會(huì)影響蘑菇的基因表達(dá)，導(dǎo)致其產(chǎn)生毒素。

而在干旱和高溫環(huán)境下，蘑菇為了適應(yīng)惡劣的生存條件，可能會(huì)啟動(dòng)一些特殊的基因表達(dá)程序，這些程序有可能會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。

此外，環(huán)境污染物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、工業(yè)廢氣等，也會(huì)對蘑菇的生長產(chǎn)生負(fù)面影響。

此次廣西賀州發(fā)現(xiàn)的巨型蘑菇，雖然在體型上令人稱奇，但在沒有經(jīng)過專業(yè)檢測和鑒定之前，貿(mào)然食用無疑是拿自己的生命健康開玩笑。

為了自身和家人的安全，當(dāng)我們在路邊或者野外看到野生蘑菇時(shí)，無論其外觀多么誘人，都應(yīng)保持警惕，堅(jiān)決不進(jìn)行采食。

參考：
央視新聞《廣西賀州發(fā)現(xiàn)數(shù)叢巨型蘑菇 醫(yī)生：不建議食用》2025-5-28