近日廣東省疾病預(yù)防控制局公布今年4月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息↓↓↓2025年4月（4月1日零時至4月30日24時），廣東報告1起一般及以上級別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，為珠海市香洲區(qū)報告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病3例，死亡1例。

圖源：廣東省衛(wèi)生健康委員會

當前，隨著降雨增多野生蘑菇進入生長旺盛期戶外需警惕切勿憑經(jīng)驗自行采食山林間的野生蘑菇謹防中毒

蘑菇中毒的危害

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。

中毒事件中，胃腸炎型和神經(jīng)精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。

一旦中毒，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。

在華南地區(qū)常見的毒蘑菇有這些收藏“避雷”↓↓↓

鮮艷的蘑菇才有毒？這些鑒別方法不靠譜！

我國蘑菇種類繁多，已知有毒蘑菇達500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇，而實際上，即便經(jīng)驗豐富的專家也需借助專業(yè)設(shè)備才能準確鑒別。

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒?

僅根據(jù)顏色與形狀不能判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

致命鵝膏（圖源：深圳龍崗疾控）

3月24日，廣東東莞51歲的譚先生誤食致命鵝膏，被送入ICU搶救16天，與他同桌的5人僅淺嘗幾口，也出現(xiàn)不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。

醫(yī)院為譚先生實施人工肝治療。圖源：廣州日報

誤區(qū)二：蟲蟻不食毒蘑菇?

一些對蟲蟻、果蠅無害的蘑菇卻對人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長蟲長蛆。

誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒?

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒?

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開后會流出乳汁。

圖源：央視財經(jīng)中國好醫(yī)生

懷疑蘑菇中毒了怎么辦？

盡快就醫(yī)

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現(xiàn)不適，無論癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。

及時催吐

如中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進行人為催吐，以免引起窒息。

保留樣本

保留中毒人員食用的野生蘑菇樣本，供專業(yè)人員救治參考。

警惕“假愈期”

急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，雖自我感覺已“康復(fù)”，但此時體內(nèi)已出現(xiàn)嚴重肝腎功能異常，若救治不及時可能導(dǎo)致多器官功能衰竭。

國家應(yīng)急廣播提醒目前對于蘑菇中毒尚無特效藥預(yù)防蘑菇中毒最有效的措施就是不采摘、不購買不食用野生蘑菇一旦誤食應(yīng)第一時間到醫(yī)院就診對癥治療

▌來源：國家應(yīng)急廣播綜合廣州日報、北京市疾病預(yù)防控制中心、科普中國