夏天這天兒一熱起來，好多人就沒胃口了，吃的那叫一個少。這時間一長免疫力就開始下降了。整個人就感覺渾身沒力氣，就跟那泄了氣的皮球似的，而且還特別容易生病。

　　要知道這蛋白質對身體可太重要了。它就好比是咱身體這座大廈的 “建筑材料”，要是缺了它，人就容易變得沒精打采的，體重也一個勁兒地往下掉，身體就變得弱弱的。

　　下面我就給大家分享 3 道高蛋白的家常菜，做法那叫一個簡單，食材也是咱平常經常能看到的。哪怕你是那種剛學做飯的新手，跟著做那也是小菜一碟。

　　01、鴨肉

　　推薦食譜【鴨子豆腐煲】

　　今天給你們嘮嘮一道特別好吃的菜 —— 鴨子豆腐煲，那味道，簡直絕了，吃過的都說好，大人小孩都被它迷得不行。

　　食材：鴨子半只、豆腐500克、生姜20克、蒜頭20克、蔥20克、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、雞精少許

　　1、首先把豆腐切成小塊塊，然后把切好的豆腐放到淡鹽水里泡上個半個小時，能把豆腥味給趕走，做出來的豆腐煲就會更好吃啦。生姜切成片，蒜頭切成碎碎的，蔥呢，就把它切成蔥花；

　　2、把鴨子切成塊塊，然后洗得干干凈凈的。把鴨子塊放到鍋里，再加入和鴨肉一樣高的水，開大火煮，這時候就會有血末子冒出來，等血末煮出來了，就把鴨肉撈出來，再用清水把它洗得清清爽爽的，放在一邊等著。

　　3、接著熱鍋，倒上適量的油，等油熱起來了，把鴨肉和姜片倒進去，用鏟子翻炒均勻，這時候加點鹽，然后翻炒個 10 分鐘左右。看這鴨肉變得有點金黃了，就加入 3 勺生抽，1 勺老抽，1 勺料酒，再翻炒均勻，然后把鍋蓋蓋上，讓湯汁慢慢燜干；

　　4、燜好之后再加入適量的開水，水的量和食材一樣高就行啦。然后小火燉上 60 分鐘，要是你買的鴨子比較嫩，那時間就可以稍微短一點哦。

　　5、60 分鐘一到，就把豆腐、蔥白和蒜末加進去，再燉 10 分鐘。最后呢，把蔥葉和雞精加進去，這道超級美味的鴨子豆腐煲就大功告成啦。

　　02、毛豆

　　推薦食譜【毛豆糕】

　　食材：毛豆、糯米粉、白糖、黃油、豆沙餡兒

　　1、毛豆1小碗，清洗干凈，然后剝殼，把里面嫩嫩的毛豆剝出來就行。

　　2、豆子其實不用太多的，像這些就夠了，洗干凈了就加水打成細膩的漿，水的話大概是在250克左右，多打個兩遍，盡量打細膩一點，這樣倒出來的時候就不用過濾了，打好后倒出來，少量多次的加糯米粉，狀態就是比較稀的面糊狀，糯米粉的量大概200克就差不多了，再加50克融化好的黃油和50克白糖，攪拌均勻就可以了。

　　3、接著就可以上鍋來蒸了，拌好的面糊倒入一個淺一點、薄一點的盤子里，然后用大火蒸半個小時，把面糊完全蒸熟蒸透。

　　4、蒸好了可以用牙簽插進去檢查一下，沒有稀的漿就是可以關火了。接著倒出來揉一揉，剛蒸好的肯定會有點燙手，可以稍微的放一會兒，然后再把它揉勻、揉光滑，揉成一個大面團兒。

　　5、準備點熟糯米粉，具體做法就是鍋里無水無油倒入生糯米粉，然后用小火不停的翻炒，把糯米粉炒熟炒香就可以了。

　　6、炒熟的糯米粉直接倒一半在砧板上，然后把糯米團放進來，表面倒上剩下的糯米粉，接著用搟面杖搟成一張大面餅就可以了，建議搟的時候慢慢搟。

　　7、搟好了避免放上一層紅豆沙餡兒，接著直接卷起來，從底下往上面卷起來就行了。

　　8、吃的時候直接切成小塊兒，軟糯又細膩的毛豆糯米糕就做好了，糯嘰嘰的，特別香甜。

　　03、雞肉

　　推薦食譜【蔥油雞】

　　食材：半邊雞腿2個、蔥、姜片、料酒、3個黃梔子

　　1、新鮮的半邊雞腿2個，清洗干凈后放入鍋里先焯水，冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒去腥，煮開后撇去浮沫，然后撈出來再用清水沖洗一遍。繼續起鍋燒水，冷水下雞腿兒，加料酒、蔥段、姜片、花椒、鹽，再來3個黃梔子增色，黃梔子是雞肉顏色好看的關鍵。

　　2、蓋上小火繼續煮15分鐘，雞腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再燜10分鐘，撈出來先放涼，放涼后雞皮會更Q彈，不容易破；完全放涼后切成小塊兒就可以了，然后裝入盤中備用。

　　3、小蔥一把，切成蔥花后裝入碗里，再淋上一勺熱油，瞬間蔥香味兒就出來了，再來上一勺白灼汁和一勺雞湯，拌勻后真的是超級香，直接澆到雞腿上，好吃的蔥油雞就做好了。

　　雞肉吃起來清爽不油膩，特別適合夏天，也很適合新手小白。

　　夏天的時候多吃這幾道家常菜啊，把蛋白質給補足了，身體就會變得更健康，就像給身體這臺機器加足了油，也就能更有勁兒地去對付這炎熱的天氣啦。