山東
齊魯網·閃電新聞6月3日訊 近日，在“全國畜牧百強縣”濱州市陽信縣，中國聯通山東濱州分公司以數字技術突破傳統產業發展瓶頸，精準落子“透明車間”工程建設。通過5G物聯網、智能監控等創新應用，在河流鎮率先打造肉牛全產業鏈數字化監管體系，實現從牧場到餐桌的全程可溯、風險可控。
陽信縣肉牛產業集群年產值逾百億元，但中小企業普遍存在生產粗放、監管盲區等問題。濱州聯通緊扣食品安全主線，聯合衛生監管部門搭建“明廚亮灶+透明車間”數字化平臺，為120余家加工企業配置5G高清探頭等設備2400余臺，將車間、冷庫等18個關鍵環節納入實時監管網絡。依托AI算法與大數據分析，平臺成功構建“智能預警—即時派單—整改回溯”閉環機制，在2024年冬季食安行動中精準捕捉冷鏈溫度偏差、操作流程違規等83處隱患，風險處置時效提升87％。
數字監管倒逼產業升級的效應正在顯現。龍頭企業紛紛引入4D廚房管理系統，通過車間定位芯片、電子巡檢等智能改造，實現工具整理、責任劃分、操作流程的數字化管理，帶動員工規范操作率提升40％。濱州聯通同步開發“透明車間”標準化改造方案，為中小微企業量身定制分批接入計劃。目前全縣已有部分企業完成消毒動線優化、原料檢驗崗增設等轉型，推動企業集群獲評“省級食品加工示范基地”。
閃電新聞記者 呂敏 濱州報道
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