《芒種后經旬無日不雨偶得長句》——陸游（宋）　　

芒種初過雨及時，紗廚睡起角巾欹。　　癡云不散常遮塔，野水無聲自入池。　　

綠樹晚涼鳩語鬧，畫梁晝寂燕歸遲。　　閑身自喜渾無事，衣覆熏籠獨誦詩。

時間過得飛快， 今日我們即將迎來二十四節氣中第九個節氣----芒種， 它也是夏天的第3個節氣， 芒種的到來，意味著進入仲夏，高溫、高熱的盛夏時節即將到來。芒種后氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，暑熱和潮濕交織，大量流汗讓我們體內的水分和營養也隨之大量流失，讓人食欲下降、心情煩躁，這時生要以養脾胃、清濕熱為主， 飲食也要隨之調整， 應季而食來補充營養，增強體質， 安康順利度苦夏。老一輩人常說:" 芒種吃三寶，一夏無困擾”, 今日芒種, 是指哪3寶？ 清熱祛濕強免疫，順應時節身體棒，安康過盛夏。 一起來看看吧。

第一寶： 鴨肉，老話說，“防苦夏，多吃鴨”，芒種過后，天氣炎熱，不適合吃羊肉、牛肉等溫熱的肉類，吃肉首選是鴨肉，鴨肉是不溫不熱，營養比雞肉豬肉高得多，脂肪含量卻比豬肉、羊肉低，既能滋補身體，還能清熱解消暑，有利于提升抵抗力， 好吃不上火。 鴨脯肉是鴨肉最鮮嫩的一塊肉， 將它搭配上富含大量維生素C的菜椒一起炒， 鮮美又營養，提升身體免疫力， 安然度過苦夏。

推薦菜譜【菜椒炒鴨脯肉】

原料： 鴨脯肉 菜椒 胡蘿卜 蒜 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作：1. 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、料酒和生抽、淀粉等調味料放進鍋中拌均勻腌制3分鐘， 燒熱鍋放入少許油， 加入腌制好的鴨脯肉放進鍋中翻炒至變色后先盛出來備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，加入準備好的胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，加入少許蒜片放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入少許菜椒片放進鍋中翻炒幾下；

4. 加入炒好的鴨脯肉片放進鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

第二寶：苦瓜，民間有句俗語：“苦夏食苦夏不苦。”芒種時節不妨吃些苦味食物來清熱解毒，而苦瓜作為苦味食物的代表，也是夏季時令蔬菜， 是芒種養生的最佳幫手。天熱吃些苦瓜，雖然有點苦，卻能補充人體多種營養物質， 還能清熱解毒、養顏嫩膚、降糖降脂，可千萬別對它避而遠之。牛肉高蛋白、低脂肪，營養豐富又鮮美， 與苦瓜一起燉煮， 能給人體補充營養， 增強抵抗力，還能清熱祛暑。

推薦菜譜【 苦瓜燒牛肉】

原料： 苦瓜 牛肉 姜片 高度白酒 料酒 醬油 郫縣豆瓣醬 洋蔥 姜片 油鹽

制作：1. 燒鍋水，將牛肉塊放進冷水鍋中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用；

2. 燒鍋鍋放入少許油，加入郫縣豆瓣醬放進鍋中翻炒幾下， 加入焯好的牛肉放進鍋中翻炒幾下， 加入少許醬油和高度白酒放進鍋中翻炒幾下， 加入醬油和姜片放進鍋中翻炒，再加入1個洋蔥和少許水， 加蓋燉煮， 直至牛肉燉煮熟；

3. 將燉煮熟的牛肉放入小鍋中，加入準備好的苦瓜片一起燉煮三分鐘， 最后加入少許鹽調味， 大火收汁即可。

第三寶： 綠豆， 綠豆是夏季常見的清熱祛暑的食物， 它是一種糧食，也是一種藥食同源的食材，營養極其豐富，富含蛋白質、淀粉、B族維生素、礦物質等營養成分，還含有大量的膳食纖維， 具有清熱解毒、利水消腫、利尿護膚、止渴消暑等功效。將綠豆來煮湯， 價格便宜， 是健康美味又實惠的消暑佳品。 將綠豆搭配上排骨和海帶一起燉湯，鮮香味美又營養， 健脾祛濕消暑，夏天喝它勝藥方。

推薦菜譜【綠豆海帶排骨湯】

原料： 綠豆 海帶 排骨 姜片 胡椒粉 料酒 鹽

制作：1. 將準備好的排骨放入冷水鍋中， 加入少許姜片和料酒去腥，焯出浮沫后撈出備用；

2. 將焯好的排骨放入電燉鍋中，加入準備好的綠豆和海帶放入電燉鍋中，加入少許姜片， 再一次性加入適量的水；

3. 水要一次性加足，不要中途加水， 按下電燉鍋中上燉煮排骨湯的功能鍵；

4. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。