江蘇
現代快報訊（通訊員 鄒曄 記者 高達）隨著大暑節氣的臨近，一場圍繞“清熱解暑食材”的消費熱潮席卷蘇州市場。伴隨著氣溫升高，具有清熱解暑功效的苦瓜、冬瓜、黃瓜、百合、綠豆、蓮子、薏仁米等傳統清熱解暑的食材普遍受到了蘇州市民的青睞，穩穩占據市民采購清單的“C位”。
7月20日上午，在蘇州最大的菜籃子——南環橋市場的蔬菜交易區，陸續有市民來挑選新鮮的夏季時令蔬菜，苦瓜作為季節性較強的清熱解暑食材，是近期頗受消費者歡迎的時令蔬菜之一。市場有關負責人介紹，近期來自山東產地的苦瓜大量成熟，開始進入集中上市期，日均到貨量16噸，批發均價在每斤1.8元。苦菜含有蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等多種營養成分，具有清熱瀉火、降火除煩、增進食欲等功效。尤其是在夏季，多吃些苦菜有益于提高身體免疫力。
除了苦瓜頗受消費者歡迎之外，隨著天氣變熱，許多消費者對油膩葷菜的食欲下降。近期，百合、冬瓜、黃瓜等清熱爽口的夏季時令蔬菜頗受市民歡迎，不少經營戶根據銷售情況靈活調整進貨策略，確保各類消暑食材供應充足，讓市民們能輕松將“健康與美味”帶回家。
“最近，市場里一些口味比較清爽的蔬菜，銷量都很不錯。”市場蔬菜交易區某經營戶表示，具有清熱解毒功效的百合，不管是做成百合綠豆湯，還是百合炒西芹都是市民夏季備受喜愛的菜品，目前市場上銷售的百合主要來自江蘇宜興和湖南龍山等地，批發均價在每斤14元，與上周價格相比下跌6.91%。此外，黃瓜、冬瓜同樣受到“熱捧”。市民張先生說：“高溫天容易沒胃口，吃點涼拌黃瓜和冬瓜排骨湯，清爽又開胃，還能祛濕，家里人都愛吃，我今天多買點。”
而在市場干貨區，綠豆、薏米仁、蓮子等雜糧也十分搶手。“這些消暑食材一直都很受歡迎，近期銷量更是明顯增加。”攤主告訴記者，如今消費者都講究健康飲食，很多市民買回去煮成粥，既能祛濕，又營養豐富。
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