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香煎土豆餅怎樣做,大廚教你一招,外酥里軟,焦香十足

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生活中總會碰到不知道吃啥或者想簡單做點美味的小情況,那今天就教大家一個既簡單又超好吃的香煎土豆餅,做法真的是一看就會,材料家里也都有,沒那么多復雜的步驟,但是出來的味道絕對能讓你一口接一口停不下來。



食材:

土豆、椒鹽、辣椒粉、熟芝麻、番茄醬

步驟:

第一步:先把土豆洗干凈削皮,然后用擦絲器把土豆擦成細絲,沒擦絲器就用刀切,只要別太粗就行。

第二步:平底鍋燒熱放點油,不用太多,讓油把鍋底鋪滿就成,油熱了把土豆絲放進去鋪勻,中火或者小火都行,慢慢煎,別著急翻面,等著它慢慢變金黃,一面黃了再翻另一面。

第三步:兩面都煎好以后,把土豆餅拿出來放盤子里。這時候撒點椒鹽,再撒點辣椒粉,喜歡香味濃點的再加點熟芝麻,要是想吃著有酸甜口,就抹點兒番茄醬,別抹太多,要不土豆的香味就被搶了。

第四步:最后拿刀切成塊,這樣方便吃,外皮脆脆的,里面還挺軟乎,尤其那股焦香味特別誘人,熱著吃最好,放涼了味道就沒那么足了。

小貼士:

1.全程別開大火,否則外面焦了里面還不熟,慢慢煎是王道。

2.盡量選那種淀粉多點的土豆,煎出來特別軟糯。

3.你要是嫌辣椒粉嗆,換成孜然也行,看個人喜好了。

4.土豆絲能切多細就切多細,煎的時候更容易熟,吃著口感更均勻。

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