節氣是季節的一種體現方式，也是氣候的精準表達，太陽黃經75°意味著芒種節氣的來臨。其是仲夏時節里的重要節氣之一。俗話說“郁蒸仲夏月”，所描述的正是芒種時節的氣候，此時氣壓低、濕度大、氣溫高，簡單通俗的概括便是“悶”“濕”和“熱”，所以人們以“郁蒸”來形容。在這樣的環境里，容易心煩焦躁，吃不好，睡不好，體力與精力的消耗都比較大，所以屆時要注意避暑濕，防時疫，安心神。

今日芒種，牢記：1不出，2不開，3多吃，安康順利過夏天，要重視。芒種時節，從生活到飲食都要隨之調整，吃好睡好，補足精神和體力，才能更好的適應自然，平安舒適地度過夏天，一起來看看吧。

1不出

不大量出汗

芒種時節，天氣悶熱，暑濕盛行，屆時要注意避暑避濕，不在高溫時間段里外出，不到潮濕的地帶活動，同時也要保持衣物的干燥，不穿著濕衣服。與此同時也要避免劇烈運動導致大量出汗，一來容易損傷陽氣和津液，同時也會流失大量的水分，引起脫水以及身體健康。出汗時要及時擦干，避免吹冷氣，此外也要注意隨時補水。

2不開

不開著門

天氣熱了，人們總是習慣性的將門窗都打開，以便讓空氣流動起來，保持室內的涼爽。值得一提的是，進入芒種時節，蚊蟲變得活躍起來了，各家各戶的窗戶都有紗窗，但門是沒有的，這時候開著門，會將蚊子放進屋，所以最好做到隨手關門，或是準備個細眼的門簾掛上，來防止蚊蟲進入室內。

3多吃

豇豆

天氣熱了，又迎來了吃豇豆的季節，其是耐熱的蔬菜，天越熱越結得多。其也是非常營養的蔬菜，有助于健脾胃，清濕熱，潤腸道，強筋骨等。

1、一把豇豆，逐一摘一遍，剪掉兩頭的小尾巴，在清水中搓洗掉雜質。置于案板上，切成小段，兩三公分的長段，短一些容易熟，也入味好吃。

2、另外切點肉丁，胡蘿卜丁，洋蔥丁。

3、鍋里倒油，先把洋蔥倒里邊扒拉幾下，油熱后再放肉丁，炒一陣，屆時放醬油蠔油炒勻。

4、豇豆和胡蘿卜丁一起放里邊，與肉丁炒勻，補點熱水，燜五分鐘左右，確保其熟透。最后撒點鹽到里邊，再炒炒，咸度適宜后出鍋裝盤。

黃瓜

黃瓜也是夏日里不可或缺的蔬菜，其可以直接吃，也是入菜的佳品。有助于開胃解膩，清熱去火，消暑生津，通便排毒，滋潤皮膚等。

1、兩條黃瓜洗過之后，把外皮削掉，這樣其口感更好，水潤鮮嫩，切成條裝盤待用。

2、蝦仁準備十幾個，最好是鮮蝦剝出來的，清理掉雜質，加點姜絲拌勻。雞蛋兩個磕到碗里扒拉散。

3、鍋里放油，潤透鍋底后，將蛋液倒在里邊炒，凝固后馬上盛起。放蝦仁到里邊，姜絲一起下鍋炒，幾秒鐘后紅亮定型也盛出來。

4、鍋中補充蔥蒜，烹入生抽到里邊，黃瓜放進去，快速炒幾下，屆時把蛋塊和蝦仁再次倒進去，撒些許鹽，快炒幾下，馬上裝盤出鍋。

茭白

這個時節，各種水中鮮也上市了，其中最為常見的當屬茭白，其為“水八仙”之一，味道清爽，鮮美可口，有助于補虛解乏，清熱降火，保護心血管，潤肺止咳，提升抵抗力等。涼拌一盤端上桌，非常開胃可口。

1、準備兩三根，分別把外殼去掉，沖一沖，切成細一點的長條形狀。

2、在鍋里倒水，其中開始冒泡泡時加一點油進去，茭白倒里邊，一分鐘左右后撈起來。

3、將其放到涼水中，泡一會兒，然后撈出來，控出水分放到盤子里邊。

4、其中放蔥絲，紅椒絲，也可以加點帶辣味的青椒絲，淋入雨露，蒸魚豉油，接著燒一點熱油澆進去，筷子攪拌入味，即可端上桌。

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