農歷不僅反映著時間順序，也體現著自然氣候以及傳統民俗。每個月份中都有著自身的獨特之處，提到五月，人們便會自然聯想到端午節。這是整個夏季中非常隆重的一個節日，其時間跨度大且習俗眾多。從五月前夕人們便開始準備，從廣義上來講，整個五月都屬于端午節。

在《歲時雜記》當中便有記載“凡月之五日，皆可稱端午”，所以依照民間的傳統，五月端午其實有三次，分別對應于初五，十五，二十五，即小端午，大端午和末端午。今天就是大端午了，又十分月圓之日，所以這天顯得格外隆重。民間流行著吃粽子，佩香囊，龍舟競渡等習俗。當然如此重要的日子里，飲食上的講究也就非常多，要彰顯節日的特色，也要為美好的生活祈福。

今日五月十五“大端午”，提醒：5樣不上桌，福氣不進門，別忘了。下面就來分享5種傳統美食，十五別忘準備上，好吃解饞，寓意吉利，為生活添福氣。

第1樣：黃鱔

首先來說，其是非常營養滋補的食物，在端午時節正值肥美，依照應季而食的傳統，很多地區都講究吃黃鱔。同時其又蘊含著安康，長壽之意，經常是以紅燒或煮湯等形式來烹調，味鮮營養。

1、在購買時經過基本的處理，回到家后需要進一步的仔細清理，要將其中的雜質都沖掉，然后剪成小段。

2、先燒一大鍋的熱水，將其倒在里邊，加點料酒和蔥姜等煮沸，進一步煮透后撈出來。

3、接著重新起鍋，其中放一點點油，蔥姜煸香，鱔魚倒里邊煎至定型，烹入料酒，生抽，繼續加熱水，開蓋煮五六分鐘后，蓋住燉二十分鐘，調些鹽以及白胡椒即可。

第2樣：咸鴨蛋

其中蘊含著大量的氨基酸，不飽和脂肪，維A，磷脂以及鈣，鐵，鋅等，有助于滋補人們在夏日里的消耗，清熱解毒的等，所以自古以來其便是端午的傳統食物，蘊含這驅除疾病，團圓美滿之意。

1、咸鴨蛋準備兩枚，分別剝開，改刀成大塊。同時切幾瓣大蒜，也不用很小。

2、其與綠葉菜是絕配，簡單一炒就特鮮，一把茼蒿摘洗過后，切成長段。

3、鍋里加點油，先把咸鴨蛋和蒜瓣炒香，其中烹一點生抽，在加熱的作用下香味釋放出來。

4、茼蒿倒里邊，快速炒，一兩分鐘質地踏生，馬上就從里邊盛出來即可。

第3樣：莧菜

6月莧，賽雞蛋，說的正是紅莧菜。它也是端午的特定美食，味道柔美，鮮香開胃，同時營養多樣，有助于強生健體。象征著長壽，紅火等好兆頭。

1、一把紅莧菜，先捋齊，將根部切掉，其中的葉子摘摘，然后沖洗幾遍。

2、鍋里添上水煮沸，將它放進去燙幾秒，之后夾出來，剪短些。

3、鍋里倒油，放蒜瓣，松花蛋炒一會兒，香味釋放出來，加一碗水煮開。

4、莧菜倒里邊，一些嫩豆腐舀進去，調些鹽，生抽，咕嘟一小會兒，令食物入味，屆時即可關火盛出。

第4樣：蝦

蝦也是節日期間的必備，其是紅色食物的代表之一，且營養味道鮮，象征著日子興旺又紅火。屆時可以蒸一盤上桌，簡單健康又好看。

1、先拿出一把干粉絲，丟進寬水里邊浸沒，令其變軟。

2、鮮蝦準備一斤左右，逐一清洗，直接將頭剪掉，剝掉外殼，清理出雜質，并從背部切開。

3、將粉絲撈起，剪短一點，擺放在盤底。蝦仁一一碼到上邊擺好。

4、多切一些蒜蓉，在鍋里倒點油，蒜蓉也一起下鍋，加熱時不斷攪拌，幾秒鐘就把火關掉，馬上調入生抽，一點糖，再加點紅椒倒里邊，快速攪勻。

5、將蒜蓉淋到蝦仁表面，端上蒸屜，大火加熱十五分鐘就熟了。端出來撒點蔥花點綴，即可端上桌。

第5樣：荔枝

端午時節，荔枝正當時令，新鮮上市。其色澤紅艷，圓潤飽滿，象征著紅紅火火，幸福美滿。且其樹枝葉茂盛，所以又蘊含著家業興旺，子孫昌盛等好寓意。端午佳節別忘端上一些，好看好吃，為家中增添喜慶吉祥氛圍。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！