5月27日——29日，由新食材主辦的2025第三屆新食材品類冠軍大會在石家莊·國源朗逸酒店隆重舉辦。眾品歐羅美香腸榮獲西式香腸品類冠軍。

公司預制菜事業部、東方伊廚總經理何紹軍代表公司參加“對話品類冠軍”活動，并接受“品類冠軍”專訪，圍繞行業內卷、消費升級、品類冠軍打造等話題，為行業高質量發展提供華昱方案。

產業鏈+供應鏈

為破行業內卷提供華昱方案

在對話品類冠軍暨新食材品類冠軍頒獎盛典，華昱控股預制菜事業部總經理、東方伊廚公司總經理何紹軍受邀參與品類冠軍對話，與東方管理咨詢集團總經理侯光鋒主持、湖南新聰廚食品有限公司總經理宋剛、揚翔食品總經理李軍、濰坊家和食品有限公司副董事長張希波、山東嘉佰農食品有限公司總經理冀李、秦皇島市在旗食品有限公司總經理張全利、九洲風味餐飲管理股份有限公司董事長張奉軍，以“對話品類冠軍：破局突圍與進階增長之道”為主題，共同探討食材行業趨勢與路徑。

這兩年食材產業面臨成本上漲、內卷嚴重、渠道分化等挑戰，很多企業都說被“卡脖子”了，企業如何破解？

對此，何紹軍分享了華昱的三個破局策略：

一是聚焦產品創新，以科技賦能實現產品升級。在產品層面，公司以高質化、差異化和質價比作為產品戰略定位。為此，研發中心與國內高校、科研機構構建產學研聯盟，借助高校資源推動企業發展，成立了一院四所。例如，公司在香腸食品賽道上取得品類冠軍，正是得益于對產品高質化、高端化的引領，通過創新提升產品競爭力。

同時，公司注重產品場景需求化，隨著消費者需求不斷迭代，公司不僅提供產品，更提供服務。針對電商、社區團購等不同渠道以及多樣化的消費場景和人群，開發適配產品，實現產品與渠道、場景的精準匹配。

二是優化產業鏈布局，加大自動化與數字化投入。通過持續投入，旨在實現兩個目標：一是確保產品高品質，二是通過優化成本提升市場競爭力。

三是構建高效穩定的供應鏈體系。華昱供應鏈涵蓋倉儲、配送、食品安全檢測等七個模塊，為產品提供全方位保障。從產品到服務，從全產業鏈到食品安全體系，都進行了全面布局。通過產品、產業鏈、供應鏈三方面的協同發力，我們力求破解當前行業難題，實現企業的可持續發展。

//現在的消費者既要食材安全健康，又想要方便快捷，甚至還要有網紅屬性和情緒價值。這種既要又要還要的需求，企業怎么才能不掉隊，甚至挖出新機會？

何紹軍表示，首先，消費者“既要又要”的態度，反映出他們對優質產品品質和良好服務的普遍追求。在這種情況下，我們主要從產品和服務兩方面著手創新。

產品方面，聚焦于高端差異化產品。在此前提下，企業需結合自身資源進行產品品類聚焦，畢竟企業不可能涉足所有產品領域。

具體聚焦于以下幾類產品：一根烤腸、一個好肉丸、一片肉排，一桌好菜，這些均圍繞公司肉類全產業鏈展開。

對于烤腸，眾品是中國大陸烤腸的開創引領者，后續會繼續對烤腸進行品種升級，改變風味功能，引導消費向上升級。對于好肉丸，在中國丸子領域，南方以魚類丸子為主，而依托自身肉類全產業鏈，公司北方丸子聚焦于肉丸，充分發揮全產業鏈優勢。南方丸子講究彈脆鮮，北方丸子追求軟糯滑，我們要把肉丸類產品做到極致。東方伊廚，定位于中國豬肉菜肴品類冠軍，堅持“食材鮮、食才鮮”的理念做好產品。比如：東方伊廚豬排，采用的豬排產品，我們中試發現，新鮮豬排做原料的產品，口感、營養價值要強于凍品原料。一句話概括就是，堅持主業，創新驅動，科技賦能，跨界融合。

如今消費者不僅要求吃到好產品，還強調極簡配方?；诖耍A昱以科技賦能研發，打造出極簡配方且具有功能性的產品。像眾品歐羅美產品，即西式香腸，采用鮮肉食材加自然香辛料，不添加任何香精，這就是向上卷、向上走的表現，屬于功能配方、極簡配方的高品質產品。

新食材品類冠軍會上，產品力是基石。更重要的是公司的“產品+服務”、“產業鏈+供應鏈”的解決方案，得到了客戶的充分認可，凍品大商、餐飲連鎖、商超便利等渠道商紛紛與公司前來合作。