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6月3日，廣東某菜市場(chǎng)，當(dāng)?shù)匾幻尤缤０阕呦蚴煜さ呢i肉攤，卻目睹了讓她渾身發(fā)冷的一幕！

她眼前再熟悉不過(guò)的攤主，正勾著腰，一手按住案板上的豬肉，另一只手從一個(gè)不起眼的容器里抓出一把白色粉末，快速而用力地在肉塊上搓抹。

這不禁讓人好奇，這是在干嘛？

她屏住呼吸觀察，只見(jiàn)原本色澤暗淡的、甚至有些發(fā)白的豬肉塊，經(jīng)攤主粉末一抹，竟肉眼可見(jiàn)地變得紅潤(rùn)鮮亮起來(lái)，如同剛宰殺不久的新鮮貨色。

一個(gè)可怕的念頭擊中了她：“這難道是硼砂？”

更讓她崩潰的是，她全家已在這家攤點(diǎn)買肉吃了整整一年！

她強(qiáng)壓恐懼，掏出手機(jī)悄悄拍攝，畫(huà)面里，攤主動(dòng)作警惕，稍有風(fēng)吹草動(dòng)便立刻停手，左右張望確認(rèn)無(wú)人注意才敢繼續(xù)。

這鬼祟行徑，無(wú)聲訴說(shuō)著攤主心知肚明，那白色粉末見(jiàn)不得光！

那位老主顧一年來(lái)身體隱隱的不適，此刻找到了最殘酷的原因！

女子稱，自己一家是該店老主顧，店主曾承諾售賣“農(nóng)家黑豬肉”，一年多來(lái)頻繁購(gòu)買，但去年起全家人常感身體不適，如今才懷疑與豬肉有關(guān)。

硼砂，學(xué)名四硼酸鈉，這種看似不起眼的工業(yè)原料，卻成了某些黑心商販的“魔法粉”。

它的原理簡(jiǎn)單而危險(xiǎn)，硼砂能滲入肉類組織，使豬肉顯得更紅潤(rùn)新鮮，同時(shí)抑制微生物生長(zhǎng)，防止腐敗發(fā)臭。

它能讓失水變暗的豬肉重新“容光煥發(fā)”，掩蓋腐敗跡象，延長(zhǎng)在攤位上“待售”的時(shí)間，這所謂的“保鮮”，是用消費(fèi)者的健康甚至生命換來(lái)的假象。

專家指出，硼砂一旦進(jìn)入人體，會(huì)悄然轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸在人體內(nèi)排泄異常緩慢，長(zhǎng)期微量攝入即可造成積蓄性中毒，悄無(wú)聲息地侵蝕肝臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)。

更可怕的是，人體對(duì)它的耐受極限極低！攝入1至3克即可引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等急性中毒癥狀，成人攝入超過(guò)15克，兒童攝入超過(guò)5克，就足以致命！

長(zhǎng)期食用硼砂會(huì)嚴(yán)重破壞人體的消化系統(tǒng)，甚至影響生殖發(fā)育功能，世界衛(wèi)生組織早已將其列為“強(qiáng)烈危害健康的物質(zhì)”。

那位廣東女子一年來(lái)莫名的身體不適，很可能就是硼砂在體內(nèi)悄然作祟。

當(dāng)那位廣東女子在鏡頭后意識(shí)到自己全家信任，買回家吃了一年的所謂“農(nóng)村黑豬肉”竟被如此欺騙時(shí)，崩潰與憤怒可想而知！

她拍下鐵證，毅然將公開(kāi)并報(bào)警。

那份被常年信任徹底背棄的寒意，穿透屏幕，擊中每一個(gè)曾為家人挑選食材的人。

肉攤下午收攤前的肉價(jià)的確便宜，可為什么便宜？菜市場(chǎng)晚上收攤前，攤主都拿硼砂抹肉，不然顏色難看還容易壞，經(jīng)常買菜的都懂！

早上買塊鮮肉放桌上，中午再看的時(shí)候已經(jīng)沒(méi)那么鮮了？下午肉攤的便宜肉，顏色還那么好看，里頭沒(méi)鬼才怪！

當(dāng)食鹽袋子成為罪惡的掩護(hù)，當(dāng)傍晚的“特價(jià)肉”藏著致命陷阱，消費(fèi)者僅存的信任與安全感被反復(fù)碾碎。

其實(shí)早在2015年，東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)5名豬肉攤主就因添加硼砂受審，賣不出去的肉，就兌一盆硼砂水浸泡，顏色發(fā)白的豬肉，則直接往豬血里摻硼砂涂抹，處理過(guò)的肉“容光煥發(fā)”，價(jià)格還能賣到每斤18-20元！

除了鮮肉，其他食品也可能被硼砂“易溶”！

涼皮添加硼砂后更筋道不易碎，腐竹用了硼砂賣相好、韌度高、久煮不糊，粽子摻硼砂后米飯顆粒大不粘葉。

遇到色澤黃亮、異常筋道的涼皮，或久煮不爛的腐竹，消費(fèi)者就要多留個(gè)心眼！

2024年，珠海市的某攤主就因?yàn)樯庀禄门鹕八葚i肉，被判刑8個(gè)月、罰款1萬(wàn)元。

為什么會(huì)屢禁不絕？一包硼砂的成本才只有9塊錢，但是卻有“奇效”，能夠“挽救”大量滯銷的豬肉！違法成本低，抽檢時(shí)說(shuō)不定還抽不到，讓他們敢于鋌而走險(xiǎn)！

更讓人心寒的是，硼砂豬肉并非孤例！

從2014年佛山南海區(qū)法院對(duì)給黃喉等食品非法添加硼砂的店主判處死刑，到近年來(lái)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門不斷查獲的違法添加案例，這早已是食品安全領(lǐng)域的頑疾痼癬。

為何屢禁不絕？犯罪成本相對(duì)較低是重要因素！

我國(guó)《刑法》第一百四十四條明確規(guī)定：在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，最高可判處死刑。

然而在實(shí)踐中，除非造成極其嚴(yán)重的群體性健康損害，個(gè)案處罰力度常被詬病不足震懾。

當(dāng)黑心商人掂量著罰款與暴利的份量，消費(fèi)者付出的卻是無(wú)法估量的健康代價(jià)。

那位廣東女子的勇氣撕開(kāi)了黑幕一角，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已介入調(diào)查，攤主面臨法律的嚴(yán)肅追責(zé)，這遲來(lái)的正義雖是曙光，卻照見(jiàn)整個(gè)食品監(jiān)管鏈條依然需要加固的緊迫。

一塊抹了硼砂的豬肉，是黑心商販的“生意經(jīng)”，卻是消費(fèi)者健康的“索命符”！

正所謂“食品安全大于天”，消費(fèi)者選購(gòu)肉類時(shí)務(wù)必擦亮雙眼，遇到色澤異常鮮紅、亮得不自然，摸上去有不該有的滑膩感，或久放而不易變質(zhì)的肉品，都需高度警惕！

您是否在菜市場(chǎng)見(jiàn)過(guò)異常鮮紅的豬肉？歡迎留言分享經(jīng)歷，共同守護(hù)餐桌安全！

參考信源：

澎湃新聞 2025-03-24 15:22 菜市場(chǎng)上的“硼砂豬肉”，到底有多可怕？

南方都市報(bào) 2025-03-17 23:09 為保鮮給豬肉“加料”？珠海香洲區(qū)一豬肉檔被查出添加硼砂

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