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“山村收菜計(jì)劃”后續(xù)
“我這土豆昨天下午挖得,很新鮮。”
“我這個(gè)自己曬的筍干,不知他們會(huì)不會(huì)要?”
“我還有好多瓶辣醬,最好也帶走。”
昨天清晨,天剛蒙蒙亮,淳安左口鄉(xiāng)左口村官田自然村的村口就熱鬧了起來(lái)。
10多位老人,有的挎著竹籃,有的扛著編織袋,有的推著板車,把剛剛挖出來(lái)的土豆,還有各種干菜、煙熏陳火腿、自家做的辣醬等土貨都搬到了這里,就像開了個(gè)臨時(shí)菜場(chǎng)。
老人們?cè)诘却麄冃闹械馁F客——杭城來(lái)的一批飯店老板,等著他們來(lái)收菜。
事前還得從這個(gè)春天說(shuō)起——
今年3月,要讓山村里的空巢老人有事干、有錢賺的淳安人、“千嶼千味”飯店老板邵賢彬多了個(gè)幸福的煩惱:為了讓他幫助的老人們菜種起來(lái)更踏實(shí),今年特意回村里跟老人們簽了個(gè)協(xié)議,但現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)想簽協(xié)議的老人太多了,他“吃”不下那么多菜了。為了不傷老人們的心,通過(guò)橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)呼吁有需要的餐飲企業(yè)或者單位食堂也幫忙消化消化。
4月8日,我們跟著他去了山里簽約,做了詳細(xì)報(bào)道,并一起開啟了“山村收菜計(jì)劃”。杭州一些餐飲老板們紛紛響應(yīng),還有不少市民也留言要買。
昨天,土豆成熟的季節(jié),來(lái)自青鄰食堂、現(xiàn)代飯兒、大唐海鮮、大唐隆宴、福緣居、德明飯店、民廚飯?zhí)谩⑿聞P旋的老板們一起相約,進(jìn)山收菜。
老人們賣賣賣不停
一早,小山村比過(guò)年趕集還熱鬧。
快70歲的陳胡花是村里的最早到的,凌晨6點(diǎn)多就占了村口最顯眼的位置。
她的攤位像個(gè)小型超市:前一天剛收的300斤小土豆,22罐辣醬和剁椒醬碼得整整齊齊,旁邊躺著個(gè)27斤重的煙熏火腿,還有野蔥梅干菜、各種筍干、苦菜干和覆盆子干。
站在一邊的69歲的方小平,之前一直外地做木工,昨天是第一次來(lái)到“收菜現(xiàn)場(chǎng)”,這批菜是他今年的頭產(chǎn)。
他一邊笑一邊指著土豆說(shuō):“一共120多斤,我還種了黃瓜,長(zhǎng)豆莢,茄子,這些要過(guò)半個(gè)月才熟,南瓜的話差不多還要等上一個(gè)月。”
一旁71歲的楊四娜帶了一袋土豆,兩種梅干菜,還有蘿卜干。“土豆自己種的,今天拿來(lái)40多斤。這個(gè)蘿卜片好吃的,煮起來(lái)和新鮮的蘿卜片一樣嫩,希望今天都能賣掉。”
“看看這土豆,老祖宗傳下來(lái)的品種,不打藥不施肥,蒸著吃都帶奶香味。”見(jiàn)老板們來(lái)了,陳胡花吆喝起來(lái)。她抓起一顆土豆,指甲輕輕一刮,薄皮就簌簌掉下來(lái)。“還有這火腿用柏樹枝熏的,燉豆腐能鮮掉眉毛。”
老板們紛紛圍過(guò)來(lái),她更來(lái)勁了:“這個(gè)野蔥梅干菜炒肉香。”
有老板嫌土豆太小,她立馬接話:“小的才好呢!可以整個(gè)煎著吃,糯。”
間隙時(shí)間,她當(dāng)沒(méi)外人似的開心數(shù)起了錢,“1、2、3、……16!1600!”
“發(fā)財(cái)了,你們常來(lái)啊,謝謝你們。你們熟的土豆吃不吃,我給你去拿來(lái)。”陳胡花笑得皺紋都擠成了花。
是啊,山里的老人能有什么心思,就是這直接可愛(ài)又好客。另外幾位雖然不善言辭,但在陳胡花的帶領(lǐng)下,也紛紛推銷起來(lái):“老板,我這點(diǎn)筍干帶帶去。”“我這個(gè)蘿卜片干自家蘿卜曬的,很好吃的!”
老板們買買買不停
“火腿給我留著!”“金魚私房菜”的阿忠像搶紅包似的沖了過(guò)來(lái),一把拎起了陳胡花的煙熏火腿。
平時(shí)逛菜市場(chǎng)比逛景區(qū)還勤的他,一眼就相中了這稀罕貨。“柏樹枝熏的兩年陳火腿,燉豆腐燉老鴨都是一絕!”
轉(zhuǎn)頭,他又盯上了辣醬,見(jiàn)只剩半筐,干脆把9瓶全摟進(jìn)懷里。
看楊四蘭的3袋土豆沒(méi)人買,他大手一揮:“我全要了!”410元現(xiàn)金往老人手里一塞,還不忘叮囑:“下次多種點(diǎn),我還來(lái)!”
“德明飯店”的朱海頻直接沖小土豆。作為老牌店的年輕接班人,他卻對(duì)食材嚴(yán)格把控,畢竟他可是每天雷打不動(dòng)的清晨6點(diǎn)親自采購(gòu)店里所需的一切食材的。
蹲在土豆堆里,他挑挑揀揀,專挑雞蛋大小的裝:“我們做椒鹽小土豆,就得這種size!”66斤土豆稱好,他又掃空了近一半辣醬,唯獨(dú)沒(méi)搶到火腿,直喊“錯(cuò)過(guò)了”。
青鄰食堂、現(xiàn)代飯兒、大唐海鮮、大唐隆宴創(chuàng)始人唐延勝的唐延勝,這位“食材獵手”更不含糊,兩袋120斤土豆外加5斤干白菜、6.8斤覆盆子干,往車上一放就是700多塊錢。
“這干白菜燉豬肉,鮮!”村民硬塞給他一瓶辣醬,他笑著說(shuō)要帶回老年食堂,讓城里老人也嘗嘗山里滋味。
“民廚飯?zhí)谩钡膹埩t和阿忠搶起了野蔥梅干菜,最后一人分了一半:“上次在千嶼千味吃到就忘不了,這味道在杭州花錢都買不到!”
最逗的是杭州燒烤界的扛把子——新凱旋的鄭燕,她抓起一把土豆就往板車上放:“我們烤土豆串就缺這口山貨!”老公方剛在一旁算賬:“300斤,夠烤一夏天了,客人肯定愛(ài)吃。”
福緣居老板郭連寶則蹲在地上跟老人嘮嗑:“下次有黃鱔記得給我留著,我們福緣居做響油鱔糊就缺這東西!”
剩下的邵老板包圓了
“這食材好是看得見(jiàn)的,都是村民們自己做自己吃的。再說(shuō)也是一次助力,他們開心高興就值得了。”阿忠是現(xiàn)場(chǎng)買得唯二多的。
買得最多的還得本村人的邵賢彬邵老板。當(dāng)另外老板們拎著滿手食材準(zhǔn)備裝車時(shí),邵賢彬指著剩下的900多斤土豆和幾筐干菜說(shuō):“這些我全要了!”
“這是我的承諾。”作為“千嶼千味”的老板,他是山村收菜計(jì)劃的發(fā)起人,跟村民都簽了包收協(xié)議。
官田自然村的老人們
“本身我飯店需要這樣的食材,再來(lái)官田村村子小人也少,出去的加起來(lái)全村也就100來(lái)號(hào),如今村子里就留守著10來(lái)個(gè)老人,讓這些從小看著我長(zhǎng)大的叔叔阿姨們感覺(jué)有事做,感覺(jué)被需要,感受到開心,這就值了!”他和司機(jī)一起熟練地把食材搬上了車。
不過(guò)為了做這件事,他每年雇車雇人,每個(gè)禮拜從杭州跑淳安收貨1-2次,要多花費(fèi)20多萬(wàn)元錢。但他覺(jué)得很值:“你看陳胡花奶奶數(shù)錢時(shí)多開心?被需要,比賺錢重要!”
挖土豆現(xiàn)場(chǎng)
老人們合影
山村留守老人和愛(ài)心餐飲老板在土豆地里合影
“除了土豆,后續(xù)還有玉米、辣椒、冬瓜、茄子、黃瓜、苦瓜、豆角、南瓜等等。”邵賢彬說(shuō),上個(gè)月,他已經(jīng)采購(gòu)了3000多元的各種蔬菜秧苗免費(fèi)發(fā)給老人們種。
“邵老板,下次啥時(shí)候來(lái)?”楊四蘭追著已開動(dòng)的貨車喊。
邵賢彬探出頭:“下周三!”
注:山村收菜計(jì)劃還在繼續(xù),如果你也想加入這場(chǎng)溫暖的接力,可以撥打記者橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)熱線:0571-85100000。
橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 王夏琴 丁家誠(chéng)
通訊員 任佳彩
編輯 陳筱妍
審核 毛迪 王晨郁
BREAK AWAY
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