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“山村收菜計(jì)劃”后續(xù)

“我這土豆昨天下午挖得，很新鮮。”

“我這個(gè)自己曬的筍干，不知他們會(huì)不會(huì)要？”

“我還有好多瓶辣醬，最好也帶走。”

昨天清晨，天剛蒙蒙亮，淳安左口鄉(xiāng)左口村官田自然村的村口就熱鬧了起來(lái)。

10多位老人，有的挎著竹籃，有的扛著編織袋，有的推著板車，把剛剛挖出來(lái)的土豆，還有各種干菜、煙熏陳火腿、自家做的辣醬等土貨都搬到了這里，就像開了個(gè)臨時(shí)菜場(chǎng)。

老人們?cè)诘却麄冃闹械馁F客——杭城來(lái)的一批飯店老板，等著他們來(lái)收菜。

事前還得從這個(gè)春天說(shuō)起——

今年3月，要讓山村里的空巢老人有事干、有錢賺的淳安人、“千嶼千味”飯店老板邵賢彬多了個(gè)幸福的煩惱：為了讓他幫助的老人們菜種起來(lái)更踏實(shí)，今年特意回村里跟老人們簽了個(gè)協(xié)議，但現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)想簽協(xié)議的老人太多了，他“吃”不下那么多菜了。為了不傷老人們的心，通過(guò)橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)呼吁有需要的餐飲企業(yè)或者單位食堂也幫忙消化消化。

4月8日，我們跟著他去了山里簽約，做了詳細(xì)報(bào)道，并一起開啟了“山村收菜計(jì)劃”。杭州一些餐飲老板們紛紛響應(yīng)，還有不少市民也留言要買。

昨天，土豆成熟的季節(jié)，來(lái)自青鄰食堂、現(xiàn)代飯兒、大唐海鮮、大唐隆宴、福緣居、德明飯店、民廚飯?zhí)谩⑿聞P旋的老板們一起相約，進(jìn)山收菜。

老人們賣賣賣不停

一早，小山村比過(guò)年趕集還熱鬧。

快70歲的陳胡花是村里的最早到的，凌晨6點(diǎn)多就占了村口最顯眼的位置。

她的攤位像個(gè)小型超市：前一天剛收的300斤小土豆，22罐辣醬和剁椒醬碼得整整齊齊，旁邊躺著個(gè)27斤重的煙熏火腿，還有野蔥梅干菜、各種筍干、苦菜干和覆盆子干。

站在一邊的69歲的方小平，之前一直外地做木工，昨天是第一次來(lái)到“收菜現(xiàn)場(chǎng)”，這批菜是他今年的頭產(chǎn)。

他一邊笑一邊指著土豆說(shuō)：“一共120多斤，我還種了黃瓜，長(zhǎng)豆莢，茄子，這些要過(guò)半個(gè)月才熟，南瓜的話差不多還要等上一個(gè)月。”

一旁71歲的楊四娜帶了一袋土豆，兩種梅干菜，還有蘿卜干。“土豆自己種的，今天拿來(lái)40多斤。這個(gè)蘿卜片好吃的，煮起來(lái)和新鮮的蘿卜片一樣嫩，希望今天都能賣掉。”

“看看這土豆，老祖宗傳下來(lái)的品種，不打藥不施肥，蒸著吃都帶奶香味。”見(jiàn)老板們來(lái)了，陳胡花吆喝起來(lái)。她抓起一顆土豆，指甲輕輕一刮，薄皮就簌簌掉下來(lái)。“還有這火腿用柏樹枝熏的，燉豆腐能鮮掉眉毛。”

老板們紛紛圍過(guò)來(lái)，她更來(lái)勁了：“這個(gè)野蔥梅干菜炒肉香。”

有老板嫌土豆太小，她立馬接話：“小的才好呢！可以整個(gè)煎著吃，糯。”

間隙時(shí)間，她當(dāng)沒(méi)外人似的開心數(shù)起了錢，“1、2、3、……16！1600！”

“發(fā)財(cái)了，你們常來(lái)啊，謝謝你們。你們熟的土豆吃不吃，我給你去拿來(lái)。”陳胡花笑得皺紋都擠成了花。

是啊，山里的老人能有什么心思，就是這直接可愛(ài)又好客。另外幾位雖然不善言辭，但在陳胡花的帶領(lǐng)下，也紛紛推銷起來(lái)：“老板，我這點(diǎn)筍干帶帶去。”“我這個(gè)蘿卜片干自家蘿卜曬的，很好吃的！”

老板們買買買不停

“火腿給我留著！”“金魚私房菜”的阿忠像搶紅包似的沖了過(guò)來(lái)，一把拎起了陳胡花的煙熏火腿。

平時(shí)逛菜市場(chǎng)比逛景區(qū)還勤的他，一眼就相中了這稀罕貨。“柏樹枝熏的兩年陳火腿，燉豆腐燉老鴨都是一絕！”

轉(zhuǎn)頭，他又盯上了辣醬，見(jiàn)只剩半筐，干脆把9瓶全摟進(jìn)懷里。

看楊四蘭的3袋土豆沒(méi)人買，他大手一揮：“我全要了！”410元現(xiàn)金往老人手里一塞，還不忘叮囑：“下次多種點(diǎn)，我還來(lái)！”

“德明飯店”的朱海頻直接沖小土豆。作為老牌店的年輕接班人，他卻對(duì)食材嚴(yán)格把控，畢竟他可是每天雷打不動(dòng)的清晨6點(diǎn)親自采購(gòu)店里所需的一切食材的。

蹲在土豆堆里，他挑挑揀揀，專挑雞蛋大小的裝：“我們做椒鹽小土豆，就得這種size！”66斤土豆稱好，他又掃空了近一半辣醬，唯獨(dú)沒(méi)搶到火腿，直喊“錯(cuò)過(guò)了”。

青鄰食堂、現(xiàn)代飯兒、大唐海鮮、大唐隆宴創(chuàng)始人唐延勝的唐延勝，這位“食材獵手”更不含糊，兩袋120斤土豆外加5斤干白菜、6.8斤覆盆子干，往車上一放就是700多塊錢。

“這干白菜燉豬肉，鮮!”村民硬塞給他一瓶辣醬，他笑著說(shuō)要帶回老年食堂，讓城里老人也嘗嘗山里滋味。

“民廚飯?zhí)谩钡膹埩t和阿忠搶起了野蔥梅干菜，最后一人分了一半：“上次在千嶼千味吃到就忘不了，這味道在杭州花錢都買不到！”

最逗的是杭州燒烤界的扛把子——新凱旋的鄭燕，她抓起一把土豆就往板車上放：“我們烤土豆串就缺這口山貨！”老公方剛在一旁算賬：“300斤，夠烤一夏天了，客人肯定愛(ài)吃。”

福緣居老板郭連寶則蹲在地上跟老人嘮嗑：“下次有黃鱔記得給我留著，我們福緣居做響油鱔糊就缺這東西！”

剩下的邵老板包圓了

“這食材好是看得見(jiàn)的，都是村民們自己做自己吃的。再說(shuō)也是一次助力，他們開心高興就值得了。”阿忠是現(xiàn)場(chǎng)買得唯二多的。

買得最多的還得本村人的邵賢彬邵老板。當(dāng)另外老板們拎著滿手食材準(zhǔn)備裝車時(shí)，邵賢彬指著剩下的900多斤土豆和幾筐干菜說(shuō)：“這些我全要了！”

“這是我的承諾。”作為“千嶼千味”的老板，他是山村收菜計(jì)劃的發(fā)起人，跟村民都簽了包收協(xié)議。

官田自然村的老人們

“本身我飯店需要這樣的食材，再來(lái)官田村村子小人也少，出去的加起來(lái)全村也就100來(lái)號(hào)，如今村子里就留守著10來(lái)個(gè)老人，讓這些從小看著我長(zhǎng)大的叔叔阿姨們感覺(jué)有事做，感覺(jué)被需要，感受到開心，這就值了！”他和司機(jī)一起熟練地把食材搬上了車。

不過(guò)為了做這件事，他每年雇車雇人，每個(gè)禮拜從杭州跑淳安收貨1-2次，要多花費(fèi)20多萬(wàn)元錢。但他覺(jué)得很值：“你看陳胡花奶奶數(shù)錢時(shí)多開心？被需要，比賺錢重要！”

挖土豆現(xiàn)場(chǎng)

老人們合影

山村留守老人和愛(ài)心餐飲老板在土豆地里合影

“除了土豆，后續(xù)還有玉米、辣椒、冬瓜、茄子、黃瓜、苦瓜、豆角、南瓜等等。”邵賢彬說(shuō)，上個(gè)月，他已經(jīng)采購(gòu)了3000多元的各種蔬菜秧苗免費(fèi)發(fā)給老人們種。

“邵老板，下次啥時(shí)候來(lái)？”楊四蘭追著已開動(dòng)的貨車喊。

邵賢彬探出頭：“下周三！”

注：山村收菜計(jì)劃還在繼續(xù)，如果你也想加入這場(chǎng)溫暖的接力，可以撥打記者橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)熱線：0571-85100000。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 王夏琴 丁家誠(chéng)

通訊員 任佳彩

編輯 陳筱妍

審核 毛迪 王晨郁

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