大家好呀，我是梅子。一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會(huì)每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！

一說(shuō)起花生米，估計(jì)大家最先想到的就是下酒菜，像酒鬼花生啦，老醋花生啦，油炸花生啦，都是特別下酒的美味。就算不喝酒，花生米也是一道很下飯的好菜。花生又叫落花生、地果、唐人豆，因?yàn)榛ㄉ凶甜B(yǎng)補(bǔ)益的作用，對(duì)延年益壽有幫助，所以還有個(gè)“長(zhǎng)生果”的稱呼?；ㄉ镉泻枚嗟鞍踪|(zhì)和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸的量特別高，特別適合拿來(lái)做各種有營(yíng)養(yǎng)的食品。今天我要要給大伙分享一個(gè)小時(shí)候只有過(guò)年或者參加酒席時(shí)才能吃到的香酥花生米。這樣做出來(lái)的花生米是又酥又脆，還特別簡(jiǎn)單。

先在碗里打三個(gè)雞蛋，加適量白糖，白糖最好多放一些才好吃，攪拌均勻。接著在準(zhǔn)備一斤花生米，放進(jìn)盆里，得是生的喲。然后把攪好的雞蛋液倒進(jìn)去，攪拌均勻，讓每?；ㄉ锥颊瓷系耙?。最后在準(zhǔn)備一碗面粉，分次少量的倒在里面，要邊倒邊攪，讓每?；ㄉ锥颊瓷厦娣郏恢睌嚨接悬c(diǎn)干的程度。這時(shí)候就用手抓拌均勻，也是邊抓拌邊加面粉，最后讓每?；ㄉ锥颊磩蛎娣郏颐苛１砻娑继貏e干爽、粒粒分明的狀態(tài)就行。

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之后把它放進(jìn)四成熱的油鍋里，全部放進(jìn)去后輕輕攪動(dòng)一下，上下翻動(dòng)均勻，大概一分鐘后，完全定型了，就調(diào)成最小火慢慢炸。這期間要不停地?cái)噭?dòng)，這樣受熱均勻，熟得更好。最后炸到表面微微焦黃，就完全熟好了，撈出來(lái)，稍微晾一晾，晾涼后會(huì)更酥脆。

這個(gè)香酥花生米就做好啦，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，可以當(dāng)零食，也能當(dāng)下酒菜，做一次能吃上半個(gè)月，照樣酥脆不回軟，喜歡的朋友也在家試一試吧。

好啦，今天香酥花生米的做法就跟大家分享到這兒，你學(xué)會(huì)了嗎？咱們明天見(jiàn)，拜拜。