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余姚楊梅

當河姆渡遺址的陶片映出七千年前的篝火，當施岙古渡的楊梅樹根在土層里舒展年輪，余姚楊梅的故事，早已融入中華文明的血脈。

從先民采集的野果，到文人筆下的珍饈，再到今日譽滿天下的“國家地理標志產品”，這顆綴滿枝頭的紅寶石，承載的不僅是酸甜滋味，更是時光沉淀的“舌尖傳奇”。

早在河姆渡先民點燃第一簇篝火時，四明山麓的野楊梅就已在風中搖曳。

1973年，河姆渡遺址出土的植物遺存中，清晰可見七千年前野生楊梅的蹤跡。而在施岙遺址，4500年前的楊梅樹樁年輪至今清晰——這是目前中國發現最早的人工栽培楊梅實證，比史書記載的“漢代楊梅入貢”還要早上兩千年。

到了唐宋時期，余姚楊梅更是成為文人雅士的心頭好。唐代詩人李紳路過余姚，曾寫下“綠蒂楊梅連葉摘，紫苞檳榔繞林開”的佳句；宋代的《寶慶四明志》里，則詳細記載了“楊梅出會稽，而余姚者為最”的贊譽。

到了明代，王象晉在《群芳譜》中盛贊“余姚楊梅，核小而肉厚，甘美異常”，余姚楊梅美名從此流傳四海。

如今漫步姚江兩岸，9萬畝楊梅林沿著先民的足跡生長，每一片葉子都在續寫著千年的故事。

余姚，作為“中國楊梅之鄉”，擁有得天獨厚的自然環境來孕育優質楊梅。

四明山余脈姚江流域兩岸屬典型的亞熱帶季風性氣候，溫暖濕潤，年平均氣溫穩定在16.2℃，是楊梅樹生長的理想溫度。

春夏之交，花期晴朗的天氣利于楊梅授粉，而成熟期的雨水又能巧妙降溫，延長楊梅的生長周期，使其充分積累糖分與風味物質。

這里的山地土壤深厚肥沃，酸堿度適宜，為楊梅生長打造了完美“溫床”，賦予了余姚楊梅顆大、色艷、汁多等“冠天下”的品質。

目前，余姚楊梅種植面積廣泛，全市約有9萬畝的楊梅林，形成了以姚江流域兩岸為核心的產業帶，涵蓋丈亭、三七市、馬渚、牟山等多個鄉鎮，眾多“楊梅專業村”如石步村、梅溪村、穴湖村等也應運而生。

在余姚楊梅的品種圖譜里，每一顆果實都是千年選育的結晶。

占比80%的“荸薺種”，原產于三七市鎮石步村，這里至今流傳著“楊梅仙子化紅果”的傳說——相傳古代石步村有位姑娘為解鄉親暑熱，化作滿樹紫黑楊梅，其果形圓整如荸薺、果肉豐腴如凝脂的特性，正是千年來農人“擇其優而植之”的成果。

而姚西的“西山白楊梅”，則在明代《余姚縣志》中就有“白楊梅出西山，味勝紅者”的記載，其晶瑩如玉的品相與清甜無匹的口感，曾作為貢品專供皇室，如今仍是老饕們爭相收藏的“夏日限定款”。

當歷史的車輪駛入現代，余姚人對楊梅的呵護始終如一。

1999年推行的標準化種植，實則是對古法栽培的科學升級：先民“擇向陽坡地、施山土腐殖”的經驗，化作如今（4~5）米 ×（5~6）米的黃金株距；傳統“疏花疏果保肥力”的智慧，在數字農業技術中得到精準量化，每棵楊梅樹的掛果量都經過土壤墑情、光照數據的測算，讓“顆顆精品”從期盼變為現實。

從古至今，變的是承載方式，不變的是“核小肉厚、汁多味濃”的本味。楊梅從來不以個頭大小論美味，余姚楊梅個頭不大，但勝在核小肉厚，一口下去滿滿果肉，甜蜜爆汁！

余姚楊梅果實果蒂小，肉質細軟，汁多味濃。果味夠香甜，余姚楊梅獻給真正懂吃楊梅的人。

余姚楊梅純天然綠色生長，不打膨大劑、催紅劑、催甜劑。人工精心呵護，嚴密把控生長周期。

采取現采現摘現發方式，新鮮直達。從采摘、分揀、裝箱、配送等層面嚴把質量關。最大程度上保障余姚楊梅的新鮮度和原汁原味。

一顆余姚楊梅入口，汁水在舌尖迸發。2025余姚楊梅嘗鮮季，赴一場“千年之約”！

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