北京
來源：工人日報客戶端
工人日報-中工網記者龐慧敏 通訊員陳婷玉 任斯瑤
6月5日上午，廣西壯族自治區賀州市總工會聯合市市場監管局開展“八桂食安·勞模工匠助企行”志愿服務活動。活動通過實地調研、技術指導和座談交流，為企業把脈問診、紓困解難，推動食品安全與產業創新協同發展。
在參觀鮮美廉經營店面及后廚加工區時，市場監管局業務科室、食品相關行業勞模工匠志愿服務者和勞模工匠們對餐飲門店的食材儲存、加工流程、衛生管理等環節進行現場指導，強調“明廚亮灶”和標準化操作的重要性。調研廣西中農食品有限公司時，針對生產規范、質量管控提出優化建議，助力企業打通產銷鏈條。探訪賀州市檢驗檢測中心時，企業代表直觀學習食品安全檢測技術，強化“科技賦能食品安全”理念。
“賀州香芋是我市傾力打造的一張特色農產品名片，我們一方面可以通過深加工產品開發，開發及食品化產品，比如香芋脆片、速凍芋泥等，滿足快節奏消費者需求，另一方面，可以通過研發香芋類型的賀州特色菜系，聯合我們當地餐飲企業打造‘賀州香芋宴’推動‘菜品+文化’輸出。”自治區先進工作者，市農業農村局農業技術推廣研究員、高級農藝師黃慶文在活動中為與會企業建言獻策。
活動中，勞模工匠充分發揮技術引領、創新驅動的作用，幫助企業破解發展瓶頸。
“芳林馬蹄、賀州豆杯等賀州特色農產品正走向全國，但是需要標準化生產、品牌化運營，以提升知名度和競爭力。這次活動搭建了一個很好的學習和交流平臺，我們將借鑒勞模工匠的實踐經驗，助力賀州特色美食走上更多人的餐桌，走向更廣闊的市場。”賀州市正地發展有限公司副總經理袁蕊說。
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