據(jù)21世紀經(jīng)濟報道，6月4日，餐飲連鎖店云海肴因2024年字節(jié)跳動集體食物中毒案被告上法庭，具體為被控一項抵觸食品銷售法令，以及一項抵觸環(huán)境公共衛(wèi)生（食品衛(wèi)生）條例的控狀。

去年7月31日，據(jù)新加坡多家當(dāng)?shù)孛襟w報道，當(dāng)?shù)貢r間7月30日字節(jié)跳動新加坡辦公處疑發(fā)生集體食物中毒事件，多名員工在食堂吃了中式自助午餐后身體不適，至少60人出現(xiàn)腸胃炎癥狀，其中57人到醫(yī)院求醫(yī)。

據(jù)讀特新聞報道，該公司當(dāng)時一位在職員工小星表示，公司引進了兩家供應(yīng)商，分別運營兩個餐廳。由于菜品質(zhì)量高于其他餐廳，所以每天中午會有很多人排隊，“目測每家餐廳每天中午至少有三百人去吃。”

據(jù)小星回憶，2024年7月30日下午3點23分，有位同事在工作群問是不是有人吃了午飯不舒服，因為他自己在衛(wèi)生間嘔吐的時候，聽到隔壁也有人在吐，隨即群里不少人回應(yīng)。此后，有同事要求清理公司幾個餐廳的洗手池，看起來是有人難受到?jīng)]走到衛(wèi)生間就吐了。

據(jù)21世紀經(jīng)濟報道，知情人士透露，感到不適的員工主要食用了中式自助餐中的變質(zhì)雞肉，而當(dāng)日肉類供應(yīng)商為新加坡云海肴。莆田發(fā)言人對外表示，問題食物并不來自莆田。

此次控狀顯示，云海肴被指在2024年7月30日，供應(yīng)給字節(jié)跳動的爆炒雞丁被檢測出含有金黃色葡萄球菌，食品質(zhì)量不符合買家要求。代表云海肴的是新加坡公司首席執(zhí)行官呂志韜，他在庭上表示公司有意認罪，而且沒有打算聘請律師。如若罪成，云海肴將被罰款5000新元（約合人民幣27934元）。

此事件曾在新加坡引發(fā)廣泛關(guān)注。

據(jù)悉，云海肴成立于2014年，目前國內(nèi)市場在營門店數(shù)達到130家，61%的門店集中在一線城市。2019年4月，云海肴汽鍋雞在新加坡樟宜機場開設(shè)了首家海外分店，作為當(dāng)?shù)厣僖姷奶厣讼担_業(yè)時，門店食客曾排隊排到50米開外。此后，云海肴維持出海步伐。截至2024年8月，公司在新加坡?lián)碛形寮议T店。

由于具備與中國市場相近的飲食習(xí)慣與語言文化基礎(chǔ)，新加坡已成為中國餐飲品牌出海的熱門目的地。這些年，涌入新加坡的中國餐飲品牌還包括海底撈、探魚、楊國福、太二等連鎖中餐，以及喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等茶飲品牌。

不過，餐飲企業(yè)進入新加坡市場也面臨重重挑戰(zhàn)。隨著國內(nèi)品牌大量涌入，新加坡餐飲市場已進入激烈競爭階段。與此同時，出海企業(yè)在當(dāng)?shù)匾裁媾R食材供應(yīng)受限、商場租金上漲與人力成本高企等問題。

編輯 孫志成 綜合21世紀經(jīng)濟報道、讀特新聞、公開資料