甘肅
為切實保障老年人的飲食安全和身體健康，規范養老機構的食品加工經營行為。近日，隴西縣市場監管局聯合縣民政局等多部門開展了涉老機構的專項檢查。
執法人員通過現場檢查、查閱資料和詢問了解等方式，對全縣12家涉老機構的食品安全問題進行檢查。對養老機構的食品經營許可證是否有效，食品原料采購渠道是否合規及索證索票是否齊全，食品加工操作、儲存是否規范，餐飲具消毒是否徹底，后廚環境衛生是否干凈，倉庫原料是否在保質期內，食品留樣、從業人員衛生健康是否符合法規要求等方面進行重點檢查。檢查中發現，部分養老機構食品留樣溫度超過8℃，食品原料進購臺賬記錄不規范，后廚操作間操作臺上方未按規定高度懸掛紫外線消毒燈，食品添加劑使用管理未按制度執行等問題。對檢查中發現的問題各鄉鎮市場監管所建立了問題管理臺賬，制定了相應整改措施，并現場指導落實。
下一步，隴西縣市場監管局將對此次檢查中發現的問題進行“回頭看”。同時，進一步加強對涉老機構食品安全管理人員的培訓考核，著力增強從業人員食品安全意識。增加日常監管頻次，有效檢驗涉老機構的食品安全監督指導成果，切實夯實食品安全工作基礎，有力保障老年人“舌尖上的安全”。
來源：隴西市場監管〡編輯 整理： 掌上隴西
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