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文 | 卿羽飛

編輯 | 卿羽飛

前言

夏天到了，一到了一年一度吃西瓜的季節，相信沒有人不愛吃西瓜，在炎炎夏日能夠吃上一塊冰冰涼涼的西瓜非常解暑。

但是如果是一個人住的話，那么一整個西瓜對于大部分人來說就太多了，剩下的西瓜大家大多數都會放在冰箱中保存。

但是冰箱中就是安全的嗎？我們到底應該怎么保存西瓜呢？

營養價值

西瓜絕對是夏季最受歡迎的水果，因為西瓜中含有90%-92%的水分，所以西瓜可以說是天然的補水飲品，能夠幫助人體維持體液平衡。

并且西瓜中的蘊含有豐富的維生素，能夠增強人體的免疫力，促進人體膠原蛋白的合成。

而且在西瓜中還含有豐富的番茄紅素，這是一種抗氧化劑，能夠保證人體的皮膚不受紫外線的傷害，還能降低得心血管疾病的風險。

再加上西瓜的口感很好，甜美多汁，所以非常受大家的喜愛。

并且西瓜的使用方法很多，可以直接吃，也可以榨汁或者是做成西瓜膏、西瓜凍等等，而且西瓜的白皮還能做成蜜餞或者是瓜糖。

可以說西瓜渾身下上都是寶，更重要的是，現如今西瓜的品類多種多樣，大街上能夠購買到各種品種的無籽西瓜，使得西瓜的口感再次提升，更加受大家歡迎了。

但是對于很多獨居的人來說，西瓜的體積太大了，一次根本就吃不完，如何保存西瓜成為了大部分人的一大難題。

要知道西瓜如果保存不當的話會給人造成很大的傷害。

西瓜變殺手？

前段時間，河南鄭州的一名女子就因為一塊西瓜而險些喪命。

這名女士因為天太熱了就購買了大西瓜回來吃，但是因為西瓜太大了所以她并沒有吃完，于是她便用保鮮膜包住西瓜并放到了冰箱中，因為害怕西瓜變質，這名女生還用包了兩層保鮮膜。

第二天中午的時候這名女子把西瓜拿出來準備接著吃，她當時想著已經包了兩層保鮮膜，還放到了冰箱中，西瓜應該沒有問題。

但是為了保險起見，她還是用刀將西瓜的表皮刮掉了。

然而沒有想到的是，在吃完之后這名女生立刻就感到了不對勁，肚子突然變得非常痛，痛得她連腰都直不起來。

剛開始的時候這名女生以為是自己吃了涼西瓜拉肚子的原因，所以她并沒有選擇去醫院而是想著過了這段時間就好了。

結果沒有想到她的肚子越來越痛，于是她便來到藥店買了一些中藥大黃想要排毒。

可是藥吃了之后，這名女子的癥狀非但沒有減輕還出現了脫水加重和休克的問題。

見情況不對，她被家人連忙送到醫院，經過醫生的調查發現這名女生得了急性腎衰竭，好在經過搶救病情有所緩解。

經過醫生的調查，導致女子得急性腎衰竭的罪魁禍首就是她吃的隔夜西瓜。

其實因為西瓜而生病住院的例子有很多。

像是江蘇的18歲小伙，就因為吃了隔夜西瓜所以被導致腹痛昏厥，被緊急送往ICU才搶救過來。

西安的一家三口也因為吃了隔夜的西瓜導致一家人都進醫院了，最后孩子也得了是腎衰竭。

像這樣的例子非常多，每年都有因為吃了隔夜西瓜而進醫院的例子。

那為什么美味可口的西瓜會變成健康殺手呢？

很多人都有一個誤區，將冰箱當成保鮮利器，認為將吃剩下的食物往冰箱中一放就永久保鮮了。

但是其實并不是這樣的，其實冰箱只能做短暫的保存，如果超過48小時的話就不能再吃了。

并且有些細菌在低溫下不能繁殖，但是有些細菌卻最喜歡低溫，像是耶爾森菌、李斯特氏菌等等最愛的就是低溫。

而這些細菌也是讓我們住醫院的罪魁禍首，所以大家不要覺得剩的食物放在冰箱中就萬事大吉了。

西瓜是一種非常容易變質的食物，當它被切開的那一刻起就已經開始變質了。

即使是給西瓜套上保鮮膜也不能做到隔絕細菌，而且保鮮膜和西瓜還會形成一個密閉的空間，再加上西瓜中富含有葡萄糖、果糖等多種營養物質，使得細菌在西瓜內部瘋狂繁衍。

河南省中醫院肝膽脾胃病一區副主任趙長普就曾經提醒道，

“切開的西瓜即使冷藏，細菌仍可能快速繁殖，尤其是表層1厘米區域是細菌高危區。冷藏時間建議不超過48小時，但隔夜西瓜(約24小時)若保存不當，毒素可能已滲透內部?！?br/>

所以大家在面對吃不完的西瓜的時候可以選擇做成也飲料或者是其他食物，不要再吃冷藏48小時以上的西瓜了。

并且大家在吃了冷藏的西瓜之后，如果出現腹痛的癥狀要及時就醫。

西瓜保存方法

鄭州市第七人民醫院消化內科主任王萬里向記者表示，其實隔夜的西瓜并不是完全不能食用，但是要有嚴格的保存條件和評估標準。

西瓜切開之后最好在24小時內吃完，如果需要保存的話那么冰箱的溫度要低于4攝氏度一下，并且西瓜的冷藏時間不要超過48小時。

并且西瓜在保存的時候不要和其他生食混放，避免出現交叉感染的問題。

而且大家再吃存放的西瓜的時候，要注意西瓜果肉有沒有出現發黏、變色的情況，果肉在入口后有沒有酸澀味。

如果有的話就不要再吃了，以免出現不可挽回的事情。

結語

希望大家能夠引以為戒，不要樂極生悲，對待隔夜西瓜一定要重視起來，不要出現不可逆轉的結果。

也希望大家能夠告訴家里的老人，對待隔夜西瓜一定要謹慎。

參考消息：

大象新聞——“吃瓜群眾”注意了：隔夜瓜存放不當，或誘發休克和腎衰竭2025-05-28

農視網——裹保鮮膜放冰箱，隔夜西瓜就能放心吃了？｜農視點2025-05-22