夏天養生的關鍵,就是給咱的脾胃“搭把手”,讓它輕松運轉起來!而一碗溫潤適口、滋養脾胃的湯,就是對抗暑濕的溫柔“解藥”。今天就給大家推薦4道特別適合夏天喝的養脾湯,食材家常,做法簡單,讓消化順了、體質強了,濕熱天也能過得舒坦些!
一、 蔬菜疙瘩湯
材料:普通面粉小半碗、西紅柿1個、雞蛋1個、菠菜一小把、平菇幾朵、鹽、香油少許。
做法:
1、面粉放碗里,一點點加涼水,邊加邊用筷子快速攪拌,攪成小小的面絮疙瘩。
2、西紅柿去皮切小塊(怕麻煩不去也行),菠菜、平菇洗凈切好,雞蛋打散。
3、鍋里放點油燒熱,下西紅柿塊炒軟出汁,加足量水燒開。
4、水開后,把面疙瘩均勻撒進去,用勺子輕輕推散防止粘鍋。
5、煮到疙瘩浮起,放入平菇煮一兩分鐘。
6、淋入蛋液,形成蛋花,最后放菠菜燙熟。
7、加鹽調味,滴幾滴香油,關火!
點評:面疙瘩軟軟的,西紅柿開胃生津,菠菜、平菇提供膳食纖維和維生素,雞蛋增加營養。
二、 菠菜豆腐平菇湯
材料:嫩豆腐半塊、菠菜一小把、平菇幾朵、姜1-2片、鹽、香油。
做法:
1、腐切小塊,菠菜、平菇洗凈處理好,姜切片。
2、鍋里放適量水,加入姜片燒開。
3、水開后放入豆腐塊和平菇,中火煮幾分鐘。
4、放入菠菜燙熟(菠菜別煮太久)。
5、加鹽調味,滴幾滴香油提香,即可出鍋。
點評:菠菜富含鐵和纖維,豆腐提供優質植物蛋白且性涼,平菇鮮美又能增強免疫力。 整道湯清爽不油膩,能潤腸通便,幫助清理腸道“垃圾”,特別適合感覺身體沉重、消化滯緩的濕熱天。
三、 冬瓜鴨肉湯
材料:鴨邊腿或鴨肉塊半斤、冬瓜一圈、薏米一小把(可選)、姜幾片、料酒、鹽。
做法:
1、鴨肉冷水下鍋,加姜片、料酒,大火燒開焯水2-3分鐘,撈出洗凈浮沫(這一步去腥很重要)。
2、處理好的鴨肉放入湯鍋,加入足量熱水、幾片姜,喜歡可加一小把薏米(增強祛濕),大火燒開后轉小火慢燉30-40分鐘,直到鴨肉變軟。
3、冬瓜去皮去瓤切塊。
4、鴨肉燉軟后,加入冬瓜塊,繼續燉煮15-20分鐘,直到冬瓜變透明。
5、加鹽調味即可。
點評:冬瓜是夏日祛濕利尿的明星,鴨肉性涼補虛,不易上火,是夏天吃肉的好選擇。
四、 豬肝菠菜湯
材料:豬肝一小塊、菠菜一小把、姜幾片、料酒、淀粉、鹽、胡椒粉少許。
做法:
1、豬肝切薄片,用清水反復抓洗幾遍去血水,瀝干。
2、豬肝片加少許料酒、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘(這樣更嫩滑)。
3、菠菜洗凈切好,姜切絲。
4、鍋中放適量水燒開,放入姜絲。
5、水保持微沸狀態(別大滾),將豬肝片一片片快速分散放入鍋中。
6、豬肝變色斷生后(大約1分鐘),立刻放入菠菜燙熟。
7、加鹽、少許胡椒粉調味,關火出鍋。
點評:夏天出汗多、消耗大,容易氣血不足,感覺疲乏。豬肝是補鐵補血的“高手”,菠菜也富含鐵和葉酸。
堅持喝一喝,你會發現消化順溜了,身體輕盈了,精神頭也更足了。趕緊收藏起來,這個夏天,讓這些湯湯水水,陪你清爽健康地度過吧!
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