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“三天不吃青,兩眼冒金星”,6月必吃的5種蔬菜,鮮嫩美味正當時

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蔬菜,在人們的生活中至關重要,適當吃蔬菜,對人體健康極好。6月是夏初時節,不少新鮮蔬菜和水果陸續上市,不僅營養豐富,價錢也不貴。選擇當季蔬菜不僅能獲得最佳風味,更能順應自然規律調養身體。



老話說得好,“三天不吃青,兩眼冒金星”。這里的“青”指綠葉菜或新鮮蔬菜,各種新鮮的時令蔬菜富含大量維生素、纖維素、礦物質和抗氧化劑,具有多種營養價值,有助于增強免疫力、預防疾病,對人體健康有著極大的益處。



俗話說:“吃了什么,就會想什么”。6月,遇到這5種“冠軍菜”別錯過!營養豐富,正是口感好的時候,每天吃一些它們,讓我們的身體感覺更加輕盈、清爽,精神狀態也更加舒暢、愉悅。一起學習,給身體最好的滋補。



第一種:紅莧菜——補血養顏冠軍

6月是莧菜是最鮮嫩的時節,口感最好,民間有著“六月莧,當雞蛋”的說法。它營養高,是長壽蔬菜,還是補血養顏的冠軍。

酷夏時節,莧菜用來涼拌或清炒或者做湯,口感清爽,人人喜歡吃。

推薦吃法,蒜蓉紅莧菜。搭配大蒜一起炒著吃,清淡不油膩,好吃美味,里面的湯汁泡飯吃,味道一絕。



食材;紅莧菜2把,大蒜,鹽, 蔥,味極鮮

做法:1新鮮嫩的紅莧菜擇好, 去掉根部,掰段,清洗,瀝干水分

2大蒜切碎,蔥切好

3鍋里放油,爆香大蒜末,放進莧菜段, 大火翻炒,食材變軟

4起鍋前,加入鹽, 味極鮮, 蔥花即可。



第二種;黃瓜——補水美容冠軍

夏天到, 黃瓜俏。它口感脆爽,味道清淡微甜,里面的水分特別多,是夏天的補水好助手。搭配里面的其他營養成分,還可以養顏護膚,是天然的"美容食品"。

推薦吃法,涼拌黃瓜。這樣吃,夏天解暑,還是下酒好助手。



食材;黃瓜2根,蔥姜蒜, 鹽,醋, 生抽,香菜

做法:1新鮮嫩的黃瓜清洗,用刀拍碎,切塊

2放進盤子里,備用

3蔥姜蒜切碎,放進黃瓜里面,加入鹽, 生抽,醋,一點香油,拌均勻

4最后上面放點香菜末即可,喜歡吃辣的,可以放一點辣椒油,味道更加好。



第三種:茄子——護心冠軍冠軍

夏季是吃茄子的好時節,不僅口感鮮嫩,還具有豐富的營養價值。它里面含有維生素P,這種物質有助于增強血管彈性,降低膽固醇,從而對心臟健康有益,有“護心冠軍”的美譽。

推薦吃法,茄子炒豇豆。豇豆也是夏季的時令蔬菜,搭配茄子一起炒著吃,不僅色香味俱全,而且非常下飯,讓你吃了還想吃!



食材;茄子2個, 豇豆1小把,豆瓣醬、大蒜、小米辣,香蔥,鹽, 生抽

做法;1豇豆掰段,清洗,茄子清洗,切塊

2鍋里放油, 放進茄子,大火翻炒,把茄子炒軟,撈起

3鍋里加入油,放進豆瓣醬,蒜末炒香,倒進豇豆段, 大火翻炒

4食材炒軟,放進茄子,翻炒均勻,加入一點淀粉勾芡水,燜一會

5起鍋前,加入鹽, 生抽,小米辣和香蔥,起鍋即可。



第四種:空心菜——膳食纖維冠軍

夏季是吃空心菜的好時節,空心菜也叫蕹菜、藤藤菜、通心菜等,莖稈是空的,葉子鮮嫩。它里含有豐富的膳食纖維,有助于腸道健康,能夠排出體內多余毒素和膽固醇,因此有“膳食纖維冠軍”的美譽。

推薦吃法, 腐竹炒空心菜。搭配腐竹, 顏色好看, 味道鮮美,吃起來微咸帶香,一口下去“嘎嘣”脆,堪稱下飯神器!



食材:腐竹1塊,空心菜2把,大蒜,蔥,鹽,蠔油,紅椒1個

做法:1干腐竹用熱水泡軟,切片備用

2空心菜清洗, 掰段,紅椒清洗, 切條,大蒜切碎

3鍋里放油,爆香大蒜末,放進腐竹,翻炒,加入紅椒條

4倒進空心菜段, 翻炒均勻,食材變軟即可

5起鍋前,加入鹽, 蠔油,味美提成。



第五種:冬瓜——消暑補水冠軍

冬瓜是夏季的時令蔬菜,外表是白色的,肉潔白如雪,籽粒整齊排列如珍珠項鏈。

它里面的水分特別多,每100克冬瓜的可食用部分含有96.9克水分,比絲瓜和黃瓜的含水量都要高,是夏季"消暑圣品",有“夏季第一瓜”的美譽。

推薦吃法, 冬瓜綠豆湯。該湯品具有清熱解毒、消暑利濕等功效,尤其適合夏季或濕熱環境中食用,是預防中暑的經典飲品。



食材;冬瓜1塊,綠豆1把,冰糖

做法:1提前用溫水把綠豆泡軟

2冬瓜清洗, 去皮,切片

3燉鍋里加入清水, 放進綠豆,大火來煮

4煮沸后,轉小火繼續煮,然后加入冬瓜,繼續燉煮

5食材煮爛即可,起鍋前,加入冰糖,口感更加好。



夏天到,上面這幾種時令的蔬菜,對大家的健康幫助大。它們不僅營養豐富、味道可口,還能夠保持我們的身體健康和精神愉悅。食用綠色蔬菜更是一個非常重要的保健方式。“三天不吃青,兩眼冒金星”,讓綠色蔬菜成為我們健康生活的必備品。

“青”雖好,也不能貪食。俗話說:“病從口入”,過度食用綠色蔬菜也可能會引發一些身體問題。大家應該根據自己的身體情況,適當適量食用。



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