最近一段時間，各地野生菌產量持續上漲，云南木水花野生菌交易中心每天交易量50噸左右，發往全國各地的野生菌日寄件已超過2000單，預計高峰期日均寄件量將超過7000單。

6月9日，在云南木水花野生菌交易中心內，前來買菌的市民和游客熙熙攘攘、絡繹不絕，攤位上整齊擺滿了各類新鮮上市的野生菌。

浙江游客：“難得來一次那肯定要嘗一下的，挺好的，不錯。”

記者：“有沒有嘗過了？”

浙江游客：“嘗過了，昨天就吃過了，所以今天就來買了。”

市場商戶：“野生羊肚菌的批發價格這兩天在260—300元/公斤；雞油菌在600元/公斤左右，但品質還不是最好的時候；紅蔥牛肝菌因為分產地，本地統貨可能在300—400元/公斤，精品可能要到500多元/公斤；青頭菌外省貨有過來，就是湖北的青頭菌也進來，價位可能統貨價格在400多元/公斤，精品青頭菌這兩天骨朵大概在800元/公斤左右。”

云南木水花野生菌交易中心總經理 成愛麗：“現在我們每天的交易量大概有50噸左右，現在的價格還一直是居高不下。像見手青批發價還是在400元/公斤以上；雞樅價格還是在1000元/公斤以上；松茸價格在3000—4000元/公斤以上；青頭菌價格也比較高，在700—900元/公斤。除了這個幾個種類以外，其他的價格都還比較低，也就是100—200元/公斤左右。現在上市的種類主要還是以牛肝菌類的為主，牛肝菌類的價格比較低一點，就是美味牛肝和黑牛肝。”

據介紹，目前頭水菌已經落潮，從上周末到本周第二波野生菌剛好上市，種類以牛肝菌類居多，本月中下旬將迎來野生菌的大量上市潮，屆時野生菌價格會更親民。

云南木水花野生菌交易中心總經理 成愛麗：“我們現在上市的種類分大類的話已經有四五十種了，基本上我們平常常見的野生菌都已經上市了，只是說現在上市的量不大而已。6月底野生菌會大量上市，那么價格也就會降下來了，預計在7月初的話價格就比較親民了。”

近年來，云南的野生菌賺足了全國人民的眼球和口水，依托日趨成熟的物流體系，如今五湖四海都能嘗到云南的山珍美味。

市民 王先生：“每年菌子上市的時候我都會來這里，把我們云南的菌子發往全國各地，讓全國各地的人都能吃到云南的山珍美食。特別是一線城市，像北京、上海、深圳這些城市。”

記者：“今天是發了多少？”

市民 王先生：“今天發了三四公斤，發石家莊、發北京。”

云南順豐速運有限公司木水花野生菌市場負責人 袁小波：“因為今年整體季節靠前，截至昨天，每天的收件量已經突破2000單左右。光是整個木水花交易大廳里面的攬收點截至目前一共有15個。”

據介紹，目前從云南木水花交易中心發出的鮮菌包裹90%都能做到今發明至。

云南順豐速運有限公司木水花野生菌市場負責人 袁小波：“去年高峰期，每天的單量應該是在6500單。但是今年按照我們的預期的話，應該是會突破7000單。”

近日

云南省疾控中心發布

《2025版云南省野生菌中毒風險地圖》

通過不同區域風險等級的劃分

提高市民野生菌中毒防范意識

預防中毒事件發生

2025年，我省在野生菌中毒防控工作中創新風險分級機制，在既往中毒事件監測數據基礎上，新增居民野生菌中毒知識知曉情況和醫療救治能力兩大核心指標，科學構建動態分級管理體系。全省共劃定野生菌中毒高風險地區7個，中風險地區49個，低風險地區73個。

其中，古城區、西山區、宜良縣、石林縣、安寧市、紅塔區、華寧縣7個縣（市、區）為高風險地區，以上地區需切實提高居民野生菌中毒防范意識，增強自我保護能力，有效預防中毒事件發生，全力保障人民群眾生命財產安全。

為防范和減少誤采、誤食

有毒野生菌中毒事件發生

前不久

云南省衛生健康委員會發布

預防野生菌中毒預警通告

一、廣大人民群眾要提高自我健康安全意識，不采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。

二、食用野生菌后若出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應第一時間到最近的醫療機構就診。

三、各級衛生健康部門要做好監測報告、流行病學調查、醫療救治等工作。各級醫療機構要開通“綠色通道”，首診醫療機構要第一時間救治，對誤食劇毒類鵝膏（包括致命鵝膏俗稱白羅傘）、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）等劇毒野生菌中毒及危重癥病人，要及時直接轉至有救治能力的三級綜合醫院，爭取救治黃金時間。

常見有毒的野生菌

來源：8099999街頭巷尾

部分來源：云南疾控、云南省衛生健康委員會、云南發布、昆明市政府食品安全辦