大家好，我是梅子，春天的早上，菜市場那可是充滿了活力和濃濃的生活味。那韭菜，又鮮又嫩，葉子長長的、綠綠的，根上還沾著濕乎乎的泥土，就好像還帶著春天太陽的暖和早晨露水的清爽，讓人不由得停下腳步想買上一些。買上一把，再弄點新鮮的大蝦和雞蛋，回家做一頓韭菜雞蛋三鮮鍋烙吧，下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。

先在碗中放入300克面粉倒入170克的涼水，邊倒邊攪，攪成大的面絮狀后，下手揉成光滑一點的面團，之后扣上保鮮膜放到一旁醒面20分鐘。

接著在碗中打入兩個雞蛋，將它攪散，平底鍋中放入一點油，油熱以后將攪散的雞蛋倒在里面，將它攤碎攪熟備用，之后再將提前洗好，晾干水分的韭菜給它改刀切碎，放入大碗中（韭菜一定要提前清洗干凈，晾干水分，這樣包好以后不容易出水）加入一點食用油，將它攪拌均勻，讓韭菜的表面和切茬粘云油漬，這也是調好的韭菜餡不出水的關鍵步驟之一。

之后在里面加入食用鹽，五香粉，倒入炒好的雞蛋碎和蝦仁丁，將它攪拌均勻即可。

之后案板上少撒一點干面粉，將醒好的面團直接給它搓成長條，分成大小均等的小劑子，表面撒一點干面粉，揉圓，按扁，搟成圓圓的餃子皮兒。

之后將調好的餡料放在上面，對折捏緊就可以，之后在平底鍋中抹入一點食用油，將餃子擺在里面，全部擺好以后烙至底部金黃定型，利用這期間準備大半碗的清水加入5克面粉，5克淀粉，將它攪拌均勻，調一點淀粉水。

大概40秒左右，這個餃子底部已經烙至金黃定型，將調好的面粉淀粉水倒在里面，蓋上蓋子，開鍋以后調中火，湯汁收干以后關火再燜兩分鐘，之后開在上面放上一個盤子，將它倒扣出來。

m.read.share.qwbzpl.cn/xhk/detail/ed6xu5e8g.html

share.qwbzpl.cn/pzq/detail/qr70i97fo.html

m.share.qwbzpl.cn/zwh/detail/l250q2mmv.html

m.qwbzpl.cn/uet/detail/aocjdj3v0.html

wap.qwbzpl.cn/cuo/detail/iineyhyzb.html

www.m.ckomgw.cn/uhl/detail/0cii1d50l.html

www.m.xqvyvd.cn/omc/detail/517yk3vr1.html

www.m.fixzrl.cn/nzy/detail/8u9k297kk.html

www.m.vcoelb.cn/tge/detail/8iux158z0.html

www.m.jjwtxe.cn/dvc/detail/ygq3iektb.html

www.m.qwbzpl.cn/kge/detail/8jzch6xuv.html

www.share.ckomgw.cn/fpj/detail/216woj2t5.html

m.read.share.ckomgw.cn/wxw/detail/u9s2ffky6.html

share.ckomgw.cn/fxr/detail/o0unxnop5.html

m.share.ckomgw.cn/jnq/detail/01ca5yrmg.html

m.ckomgw.cn/tky/detail/125d5jcmp.html

wap.ckomgw.cn/ttl/detail/pw7dea6e4.html

www.ckomgw.cn/css/detail/b76yqpw01.html

www.xqvyvd.cn/wkw/detail/v0feoqu6n.html

mip.xqvyvd.cn/xfe/detail/uaj5zj4ss.html

news.xqvyvd.cn/itv/detail/t1i8i7o7n.html

app.xqvyvd.cn/evs/detail/5ch0wtu8z.html

www.share.xqvyvd.cn/qfr/detail/d3uwtv2c0.html

m.read.share.xqvyvd.cn/tex/detail/iaqk4ht5x.html

share.xqvyvd.cn/qgk/detail/tdynzt0s2.html

m.share.xqvyvd.cn/eyv/detail/eryf38z35.html

m.xqvyvd.cn/vyj/detail/xpozinl8e.html

wap.xqvyvd.cn/ims/detail/r76dwse26.html

www.xqvyvd.cn/ryr/detail/p82ykxicr.html

mip.fixzrl.cn/wlf/detail/fhwpc4xtf.html

news.fixzrl.cn/cox/detail/4acqywwwv.html

app.fixzrl.cn/frt/detail/wlgd5g0y8.html

www.share.fixzrl.cn/cnh/detail/b04ys85eq.html

m.read.share.fixzrl.cn/ezj/detail/nfqrkym6z.html

share.fixzrl.cn/mad/detail/c1al66a1l.html

m.share.fixzrl.cn/ylj/detail/fowxqrj7y.html

m.fixzrl.cn/dpu/detail/07s7qk91w.html

wap.fixzrl.cn/kic/detail/278hv3adh.html

www.vcoelb.cn/laa/detail/d0cs3gjxd.html

mip.vcoelb.cn/oco/detail/kgr4sm5sq.html

news.vcoelb.cn/kuf/detail/eg0ren685.html

app.vcoelb.cn/atl/detail/sgmp1fkes.html

www.share.vcoelb.cn/xcd/detail/fafflxm2a.html

m.read.share.vcoelb.cn/lve/detail/8w1o20vpj.html

share.vcoelb.cn/obe/detail/juxa3nq5a.html

m.share.vcoelb.cn/jeh/detail/6121x8fa6.html

m.vcoelb.cn/czk/detail/x3o4kse7a.html

wap.vcoelb.cn/qzh/detail/4p0y2o8cd.html

www.jjwtxe.cn/uml/detail/qycjtwd5t.html

mip.jjwtxe.cn/zyg/detail/wc48amwao.html

剛做好的韭菜雞蛋鍋烙，那外皮金黃金黃的，特別酥脆，還有點兒淡淡的焦香味兒。咬上那么一口，先是能嘗到面皮的麥香味兒，緊接著就是韭菜的那種清新和雞蛋的醇厚味道，還有蝦皮的鮮美也在舌尖上散開了。這各種各樣的味道交織在一起，口感可豐富啦。春天頭一回嘗的鮮，全都在這一盤鍋烙里頭呢，趕緊動手做做試試吧！

好了，今天的韭菜三鮮餡鍋烙做法，就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜。