又一起"異物混入事件"發(fā)生在日本知名餐飲連鎖店。6月10日，大型拉面連鎖品牌"來來亭"旗下"來來亭 濱松幸店"突然在官網發(fā)布臨時停業(yè)公告。

官網上寫著："因發(fā)現食物混入異物的事實，即日起臨時停業(yè)。給各位顧客造成擔憂與困擾，我們深表歉意。"并說明："目前正在緊急核查店內情況、檢查工廠，同時聯(lián)系衛(wèi)生部門調查原因"，可見店家正忙于應對。

問題在于拉面里到底混入了什么？從外觀判斷，似乎是白色渾濁的小型蟲類。

混入問題蟲類的拉面圖片

來來亭是發(fā)源于日本京都的大型拉面連鎖，日本全國門店超200家。其京都風味醬油雞骨湯底配以大量豬背脂的湯頭，與細面完美搭配，在日本全國擁有眾多擁躉。

這家日本人氣拉面連鎖陷入風波，源于6月9日13:59在日本X平臺發(fā)布的一段視頻。視頻配文"昨天在來來亭準備吃拉面時發(fā)現蛆蟲...這本是我最愛的店，太遺憾了"，畫面顯示幾只看似小蟲的生物在拉面叉燒上蠕動。

“來來亭”官網宣傳畫面

但該視頻很快被刪除。發(fā)布者留言稱：“接到店家聯(lián)系表示將進行情況審查和原因調查。對方請求在調查完成前隱藏視頻，故先行刪除。”

視頻發(fā)布次日，涉事門店宣布臨時停業(yè)。此事引發(fā)日本網絡熱議，多數質疑拉面店的衛(wèi)生管理，也有部分聲音表示"有必要發(fā)到網上嗎？"對發(fā)布者做法提出異議。

今年以來，日本知名牛肉飯連鎖接連發(fā)生"蟑螂"、"老鼠"混入事件，促使該企業(yè)將24小時營業(yè)調整為23小時，預留清潔時間進行大規(guī)模整改。這些事件的導火索也都是顧客的網絡發(fā)帖。

如今很多人將"拍照上傳社交媒體，收集網絡意見作為參考"視為生活技巧。但日本餐飲顧問指出："必須意識到這類帖子可能對社會產生超出預期的連鎖反應。"

"首要前提當然是店家必須做好徹底衛(wèi)生管理防范異物混入。事實上，日本牛肉飯連鎖因社交媒體的曝光而增設清潔時間等措施，確實帶來了一定積極效果。"

"但另一方面，信息一旦在社交媒體擴散，可能引發(fā)對其他同業(yè)態(tài)門店的誤傷，使個別事件意外升級為行業(yè)性負面新聞。本應是個案的問題，存在被曲解為行業(yè)普遍問題的風險。更好的做法是優(yōu)先向店家反映，若無改善再考慮網絡曝光。社交媒體發(fā)布需要更加審慎。"

社交媒體的普及讓消費者對企業(yè)應對提出更嚴苛的要求，而企業(yè)也面臨更高透明度和問責壓力。要最大限度控制事態(tài)擴大和次生影響，雙方都需要保持冷靜與真誠的態(tài)度。