在中國白酒的版圖上，有一條神秘的緯度線——北緯28°。它被聯合國教科文組織與世界糧農組織認定為 “地球上最適合釀造優質蒸餾白酒的地區”。茅臺、郎酒、習酒等頂級醬香品牌皆誕生于此。君臺厚醬酒所處的赤水河谷，正在這條黃金釀酒帶的核心腹地，被譽為 “名酒之心”。

世界級白酒釀造黃金帶離不開九大天賦密碼：

①中海拔（221-1730米）：冬無嚴寒，夏無酷暑，年均溫18.1℃，為微生物繁殖提供恒溫搖籃。

②低緯度（北緯28°）：中亞熱帶濕潤季風氣候，高濕高熱，催生豐富微生物種群。

③深河谷：赤水河深切河谷形成天然發酵窖池，小氣候穩定。

④微風速：無強風干擾，微生物富集附著更高效。

⑤生態水：赤水河屬國家一級水源，經丹霞砂巖與萬頃竹海根系過濾，呈天然弱堿性，富含礦物質。

⑥紅纓子：本地特產的糯高粱粒小皮厚，支鏈淀粉占比90%以上，耐九次蒸煮，是坤沙醬酒的核心原料。

⑦紫紅泥：河底沉積的紫紅泥富含礦物質，抑制雜菌，乃封窖專用“活泥”。

⑧丹霞石：疏松多孔的丹霞石筑窖，促進微生物呼吸交換。

⑨竹海釀：82.51%森林覆蓋率，萬頃竹海釋放高負氧離子，凈化微生物生長環境。

天賦秘境，菌類天堂

君臺厚醬酒廠坐擁得天獨厚的九大生態優勢。天賦秘境，菌類天堂。九大優勢交織成“微生態黃金網絡”，使赤水河谷成為醬香菌種的“天然牧場”。

冬無嚴寒，夏無酷暑，雨水充沛，年平均溫度在18.1℃左右，君臺厚醬酒廠周圍四面環山如天然酒壇，利于釀酒微生物的生長與繁殖，富集更多種類菌群，菌群密度更高、更純凈，最終醞釀成獨一無二的厚醬風味。

竹根活水：赤水河的“生命之髓”

“水為酒之血”，赤水河的珍貴遠非普通水源可比。

作為長江唯一未被污染的支流，赤水河穿越云貴高原的丹霞地貌與中國第二大天然竹林，經竹根與砂巖層層過濾；水體溶解鉀、鈣、鎂等20余種微量元素，形成天然弱堿性“活性水”。

君臺厚醬酒100%采用赤水河竹根活水，從制曲、潤糧、蒸煮到發酵，全程賦予酒體“清冽甘潤”的健康基因。

紅粱之魂：一粒糯高粱的極致修行

若說赤水河是血脈，黔北紅纓子糯高粱便是君臺厚醬酒的“肉”。

紅纓子糯高粱亦稱小紅粱，粒小皮厚，支鏈淀粉占比90%以上，耐高溫、耐糊化、糯性好、吸水力強，是最佳的釀酒原料。小紅粱吸水糊化后，為酒曲中的菌群提供充沛養分。微生物在此繁衍生息，將淀粉轉化為糖分，再層層代謝為醇類、酯類等數百種風味物質。

此外，小紅粱外皮富含單寧，對發酵過程中的有害物質起到抑制作用，并產生丁香酸和丁香荃等香味物質，賦予厚醬酒特有的芬芳，使得醬香更純凈、濃郁。

堅持“優中選優”，君臺僅選用色澤紅潤、顆粒堅實 的當季小紅粱。每一粒小紅粱在赤水河谷的獨特風土中生長，最終在君臺的窖池中完成“從糧食到厚醬酒”的升華。

厚醬天成：九大黃金基因的味覺饋贈

正是這“中海拔、低緯度、深河谷、生態水、丹霞石、竹海釀、微風速、紫紅泥、紅纓子” 九大黃金基因，共同塑造了君臺厚醬酒的味覺密碼：

聞香醇厚：醬香突出，焦香、糊香層次飽滿；

口感醇厚：醇厚絲滑，糧香曲香交融，回甘細膩；

留香醇厚：空杯余香超 100小時；

體感清爽：舒爽通透，清醒有力。

天地厚賜，終成厚醬！北緯28°的赤水河谷，用億萬年雕琢出“九位一體”的釀酒秘境。君臺厚醬酒正是這片黃金產區的天賦結晶——以“竹根活水”為血，以“紅纓子糯高粱”為肉，以“黃金微生態”為魂，終成這一杯“醬香更醇厚”的歲月厚味。當斟滿君臺厚醬酒時，飲下的不僅是美酒，更是赤水河谷的天地精粹與造化神奇。