河南
近日，一則關于蜜雪冰城香港門店因冰凍甜點含菌量超標被通報的消息引發熱議。作為內地知名茶飲品牌，蜜雪冰城此次衛生問題究竟是個別現象還是管理漏洞？消費者又該如何看待這一事件？
香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心6月9日發布通報，沙田好運中心蜜雪冰城門店的一款冰凍甜點樣本檢測結果顯示，大腸菌群含量達每克170個，總含菌量每克75000個，分別超出香港法例規定的70%和50%。根據《冰凍甜點規例》，相關標準上限為每克100個大腸菌群和50000個細菌。
涉事門店已按監管部門要求停售并銷毀問題產品，同時接受食品安全衛生教育并進行全面清潔消毒。
香港食安中心表示將持續跟進，若證據充分將依法提出檢控，最高可處以1萬港元罰款及三個月監禁。
不過，特別值得說明的是，檢測結果雖顯示衛生狀況不理想，但并不意味著會導致食物中毒。大腸桿菌廣泛存在于自然環境中，大多數菌株無害，僅少數致病性菌株可能引發腹瀉、嘔吐等癥狀。
食品專家指出，大腸菌群超標通常反映生產環節存在衛生管控漏洞，可能是原料污染、加工環境不潔或員工操作不規范所致。長期食用超標食品可能破壞腸道菌群平衡，增加致病風險，尤其對兒童、老人等免疫力較低人群影響更大。
近年來，蜜雪冰城、喜茶等內地茶飲品牌加速拓展香港市場，以高性價比吸引消費者。但不同地區的食品安全標準差異值得關注。
據了解，香港對即食食品的微生物限量要求較內地更為嚴格，以本次涉事的冰凍甜點為例，內地現行標準中大腸菌群限量為每克100個大腸菌群，與香港一致，但部分品類允許更高上限。
業內人士建議，餐飲品牌出海時應深入研究當地法規，建立高于法定標準的內部管控體系。
蜜雪冰城2021年就曾因食品安全問題被內地監管部門約談，此次事件再次為其質量管理敲響警鐘。
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