北京商報訊（記者 郭繽璐）6月12日，以"尋味北京 煙火人間"為主題的2025北京國際美食薈正式啟動，這場從6月持續至9月底的餐飲嘉年華，以"美食+"的多元場景融合，為首都勾勒出"可吃、可看、可玩、可分享"的夏日消費圖景。

本屆美食薈將通過兩大品牌IP活動、"美食+"五大融合活動以及N項主題板塊活動，將美食從餐桌延伸至城市多元體驗。值得關注的是，北京市與浙江、甘肅等10省駐京辦進行北京國際美食之都建設戰略合作簽約，打通跨省美食供應鏈，豐富北京餐飲生態，讓消費者在家門口就能品嘗到更多全國風味。

啟幕首周，6月12日至15日每天16:00-22:00（21:00停止入場）在北京展覽館前廣場上，從人氣美食到特色小食，由全國近百家企業組成 "中華美食矩陣"。值得一提的是，本次美食節深度探索"餐飲+"跨界融合模式，不僅有特色文創產品與聯名美食驚艷亮相，還可用消費滿50元憑證或媒體互動領取尋味卡，兌換展覽、電影、游船等多種優惠折扣。

此外，北京烹飪協會、北京市餐飲協會、朝陽區等推出"一帶一路"國際絲路美食文化節等16場活動，讓消費者在家門口暢享五洲風味；深挖本土美食基因，密云區魚王宴、懷柔區雙魚宴等13項特色活動激活區級文化IP打造"一區一風味"地理標識體系；夜間經濟點燃消費新引擎，東城區、朝陽區等舉辦深夜食堂嘉年華9項主題活動，將商圈夜市變為美食愛好者的歡聚場；在傳承中創新表達京味文化，北京老字號協會、豐臺區等推出中國京菜美食文化節等3項活動，推動老味道煥發新活力；品質升級的根基在于人才培育，延慶區、豐臺區等通過餐飲品牌大會、美食技能大賽等4項賽事搭建行業競技平臺。

為了更好的為美食節加持，線上線下的"真金白銀"補貼成為亮點。在線上平臺，超萬家餐飲商戶積極參與優惠活動，美團、抖音等平臺將在北京地區發放消費補貼，覆蓋美食、住宿、出行、游玩、娛樂等多維場景。在線下餐館里，在京特色餐廳、老字號、必吃榜餐廳也同樣惠民大放送，推出限時折扣、滿減套餐及 "國際美食盲盒"等一系列主題營銷讓利活動，形成全城普惠的消費氛圍。