小滿剛過，芒種將至的五月末，下午坐在辦公室已經開始覺得燥熱。

這時有買手同事拿出一盤子山竹，說是剛從泰國果園運來的，甚至還冒著冷氣：

紫紅色的外殼，帶著熱帶果園獨有的濕潤氣息；輕輕一捏便會露出果肉，雪白，飽滿，柔嫩。

咬一口，汁水便會溢滿口腔，帶著濃郁的酸甜滋味，比灌下一口冰鎮汽水還要來得張揚。

古有“一騎紅塵妃子笑”，專門開辟御道將荔枝從嶺南送到京城；正是因為對水果的最高贊美不過「新鮮」二字。

市面上的山竹，往往在“港口-批發商-水果店”之間輾轉多日，口感和風味都會減分不少。

我們特地找到了和源頭果園合作的供應商，只做老樹5A級麻竹，全程冷鏈飛奔而來。

不僅更新鮮、更香甜，價格也是大批量采購才有的實惠。

水果店接近30元一斤，下廚房給到的補貼價5斤99元，非常實惠，不到20元/斤的5A山竹，已經開始流口水了。

收到之后，便立刻剝開一顆，咬破那瓣雪白，冰涼汁水瞬間沖散午后的燥熱。

泰國老樹麻竹，

“麻麻賴賴，風味最佳”

泰國山竹之所以有如此好的口碑，關鍵在于它得天獨厚的生長環境。

光照充足，雨水豐沛，土壤富含礦物質，果實充分吸收營養，口感才能達到極致。

而我們這次精挑細選的泰國老樹麻竹，更是其中極品。因為好山竹要等樹齡，至少50年的老樹才能結出真正的“麻竹”。

果殼上布滿了自然形成的“麻麻賴賴”斑紋，看似有點質樸，實則每一顆都蘊藏著更濃郁、更醇厚的果香滋味。

一口咬下，舌尖便被柔嫩滑涼的甜美包裹，入口即化且不帶纖維感。

那黃金比例的酸甜滋味，像冰淇凌似的融化在嘴里，清爽得毫不膩人。

一線果園直采，

之前也很喜歡吃山竹，卻常常在家附近的水果店“屢開屢壞”，直到剝開這顆山竹，才明白什么叫水果的“新鮮哲學”。

與一線果園深度合作，從采摘到運輸全程冷鏈，直達國內，省去傳統渠道層層轉手。

確保每一顆山竹抵達你手上時，都保持足夠的鮮嫩口感。

同時從源頭嚴格把控采摘的每個細節，果實自然熟成后及時人工采摘，接著分級篩選。

我們本次的選品，正是山竹中的頂級品質5A級：果粒大而均勻，果瓣飽滿厚實。

剝開的瞬間，細嫩如凝脂的果肉便迫不及待地顯露出來。

送進嘴里，濃郁的果香與清新的酸甜一齊涌入舌尖，接著滑過味蕾，只留下愜意與滿足。

夠新鮮，夠好剝

“山竹食用指南”

山竹不僅美味清甜，也富含多種營養成分。

中醫更是認為山竹性涼，有清熱解毒、降火消炎的功效，特別適合在夏季燥熱時食用。

但由于果肉柔嫩，對保存環境要求極高，所以在享受之余，大家也常常會困惑：“山竹這樣還能吃嗎？”

廚房君在這里送上一些小貼士，幫助大家實現山竹自由！

果殼上有黃色的痕跡，可以吃；這是植株表面被劃破后流出的樹脂凝固了。

果肉有一部分變透明了，可以吃；這是山竹的果肉細胞出現了自融現象，并不會造成明顯的風味變化。

那如何盡可能吃上肉多多山竹呢？答案就是關注山竹屁屁那朵小花花（它有幾瓣，剝開后果肉就有幾瓣）。

所以瓣數越多越好——意味著小瓣無核的概率更大。

他們也喜歡泰國老樹5A麻竹。

“大顆，很甜，品相不錯”

by 廚友@小順-6tgb

“又香又甜，好吃沒話說”

by 廚友@2023-rin9

“果味濃郁，發貨快服務好”

by 廚友@卞桑

“很好的山竹，又大又新鮮”

by 廚友@想想的這樣那樣

! 享受5A山竹自由!

泰國老樹5A山竹

￥63.9 / 3斤

（15個左右）

超值裝：1斤不到20塊

￥99.9 / 5斤

（26個左右）

文末掃碼領新人券，再減￥3

保質期：建議2-3天內食用完畢

存儲方式：把山竹洗凈，保留表皮的水分，放入保鮮袋中并扎緊口袋，放入冰箱冷藏保存

! 社群福利 !

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獲取保存方式&食用指南

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策劃：九本

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