大家好，我是梅子，今天用半個胡蘿卜、半根黃瓜和2張干豆腐（也叫做千張），這幾樣非常簡單的食材，外加一個雞蛋，做一個非常暖胃又好喝的雞蛋豆皮湯。

準備兩張干豆腐，也有的人給它叫做千張，改刀切成細絲，之后裝入盤中備用，再準備半根胡蘿卜和半根黃瓜，清洗干凈然后先將它們切成薄片，再改刀分別切成細絲，放入盤中，香菜一小柳清洗干凈以后切成沫，之后再準備半根大蔥，切一點綠蔥花，少許的姜絲和蒜末備用。

準備一個小碗，加入一大勺的淀粉，少許的清水攪勻，調一點淀粉水備用。

接著將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻，讓蛋清和蛋黃混合。然后在鍋中倒入一點食用油，油熱后放入蔥花、姜絲和蒜末煸炒出香味。這一步是湯品提香的關鍵，小火慢炒，讓蔥姜蒜的香味充分釋放，之后少加入一點的十三香，生抽，輕輕攪動一下，往鍋中加入適量清水，大火燒開。水的量可根據個人喜好和用餐人數決定，之后倒入食用鹽，蠔油，增加底味。水開后放入千張絲，再次煮開后轉小火煮2 分鐘左右，讓千張充分吸收湯汁的味道。

再將提前調好的水淀粉緩慢的倒在里面，邊倒邊用勺子順著一個方向攪拌，之后再下入胡蘿卜絲攪動一下，煮上30秒再下入黃瓜絲，這時湯汁因為倒入淀粉的原因已經比較粘稠了，把攪拌均勻的雞蛋液緩緩倒入鍋中，注意倒的時候要緩慢且均勻，同時用筷子或湯勺在鍋中輕輕攪拌，讓雞蛋液在湯中均勻分布，形成漂亮的蛋花，將這個蛋花輕輕攪散，然后關火放入香菜末，倒入少許的香油胡椒粉，攪拌均勻，然后出鍋。

share.tonspastry.com

share.irihui.com

share.djhuodong.com

share.mulei888.com

share.1390479.com

share.weiai512.com

share.ffx1.com

share.win123123.com

share.kutou123.com

share.cdslys.com

share.qishuiyou.com

share.logo110.com

share.manga996.com

share.cainiai.com

share.tdxyl.com

share.mtgcn.com

share.atuohome.com

share.biaef.com

share.jibing365.com

share.icankt.com

share.meiguoge.com

share.ulianex8.com

share.guandaobao.com

share.bqngroup.com

share.hlongdz.com

share.120199.com

share.aixingui.com

share.wpchaos.com

share.tzjuneng.com

share.251182.com

share.bjhighlead.com

share.tomockey.com

share.hrbfang.com

share.dilongjiqi.com

share.duomaiqian.com

share.qujiangui.com

share.gahuai.com

share.ianjeon.com

share.goburb.com

share.anlaiwang.com

share.jntbchem.com

share.vgg88.com

share.taoseapi.com

share.irolondon.com

share.lecaime.com

share.05460546.com

share.knightchen.com

share.mmxian.com

share.ayg520.com

share.51gubi.com

這個雞蛋豆皮湯就做好了，全程操作兩分鐘輕松搞定，爽口又暖胃真的是非常好喝。這樣一碗香噴噴、美滋滋的雞蛋豆皮湯，不管是拿來當早餐，開啟充滿活力的一天，還是當作晚餐的暖心湯，那都是特別合適的！趕緊動手做起來吧，好讓家人也能嘗嘗這份簡簡單單的溫暖和美味。

好了，今天的干豆腐雞蛋湯的做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜