安徽
從歷史長卷里溯流而上，五月是個很特別的時令。古人將其稱為“毒月”，晴雨無常、百病易發(fā)，講究諸多禁忌。鄉(xiāng)下老人常念叨：“端午過后，田間忙，蟲蟻蟄伏，氣正盛?！逼鋵?，這些樸實的生活邏輯，藏著中國人敬畏天時、順勢而為的溫潤智慧。
到了五月十九，頭頂?shù)娜疹^雖然不及三伏那般熏蒸，卻總讓人汗?jié)裆辣?，心頭不免躁熱。家里的長輩們便用最樸實的辦法保一家平安，比如門口掛艾葉菖蒲，堂屋多開窗送風(fēng)，晚飯桌上少油膩多蔬鮮。宋代詞人晏殊有言：“薰風(fēng)殿閣曉，微雨池塘夕?！闭f的正是暮春初夏間，人應(yīng)隨風(fēng)順?biāo)?，莫與時節(jié)較真。其實，這也是我們一年到頭，除夕守歲之外最溫柔的等待——守時令、順應(yīng)天。
有趣的是，很多地方還有“五月十九沐蘭湯”“洗頭治毒濕”的說法。沐蘭就是用蘭草葉煮水洗身，舊時多見于江南水鄉(xiāng)。洗去一身暑氣，寓意著“除穢迎祥”。哪怕在城市，這天家里的老人也會提醒后輩泡個熱水腳，既是圖個清爽，也是保平安的象征。傳下來的小講究，不管科學(xué)與否，字里行間全是濃濃的人情和溫度。
三樣應(yīng)時美食——“吃得對，才安順”
老祖宗講，“五谷宜雜，百味宜淡”。在五月十九，最講究的便是吃對時令。鄉(xiāng)村田頭剛出來的鮮蔬、家里老壇腌出的爽口小菜，還有江河里頭挺肥的鯽魚和田螺，都是這個季節(jié)的寶貝。說到“3要吃”，每家都有一桌獨門小歡喜。不過，下面這三樣，是大江南北都少不了的經(jīng)典：
清炒苦瓜
“苦夏吃點苦，暑氣自然無?！边@是老輩兒經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。別看苦瓜帶苦，要是炒得好，清脆爽口，配碗白粥，再悶熱的天氣都透著清涼。
家常做法：苦瓜切開去瓤洗凈，斜刀切薄片，開水焯一下，再用冷水沖透。熱鍋涼油，蒜瓣爆香，倒入苦瓜大火快炒，點幾滴生抽、撒點鹽，出鍋時撒把熟芝麻。一道清爽又開胃的小菜，吃過的人都說舒坦。
拌三絲（黃瓜、胡蘿卜、干豆腐絲）
初夏濕熱，最受歡迎的莫過于桌上一盤拌三絲。顏色清新，口感脆嫩，老人常說“色香味俱全，煩悶一掃空”。
家常做法：黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，干豆腐切細(xì)條，沸水快速焯燙兩三秒后撈出瀝干。調(diào)一小碗醬汁：蒜泥、醬油、香醋、花椒油、芝麻油，拌在一起，撒點香菜末。拌勻即可。簡單實在，端上桌全家人都?xì)g喜。
釀苦菊豆腐湯
豆腐和苦菊，一個滑嫩一個微苦，正合時節(jié)心境?？嗑諑е鴽鲆猓垢肟诩椿?，有清爽也有細(xì)膩。老人常教孩子：吃了豆腐心氣平，苦菊化煩悶。
家常做法：苦菊摘洗干凈切段，豆腐切塊，小蔥切末。鍋里加適量水燒開，將豆腐下鍋煮沸，放少許鹽，再把苦菊段放進(jìn)去，關(guān)火后撒蔥花。簡簡單單，連喝兩碗都不膩。
這些時令食物，一個個味道樸素，背后卻藏著連綿的情誼和生活的智慧：不貪重口，不追時鮮，順著節(jié)令挑食材，順著身體起作息。
二不做——順天養(yǎng)心，生活自有潤澤
說到“2不做”，其實是老一輩最不愿錯過的忠告。民諺有云：“毒月慎言、毒月慎行?！痹谖逶率诺娜兆永铮藗兗芍M的事，遠(yuǎn)沒有大災(zāi)大難，也是貼己溫和的生活提醒。
不貪涼飲
這個時節(jié)，即使暑氣上來，也是不能猛灌冰鎮(zhèn)飲料的。鄉(xiāng)下的爺爺奶奶總叮囑孩子們：“暑從口入，涼不可貪?！毙r候哪家的孩子不饞冰棍？但每回急喝冰水，母親就輕輕按住手：“喝口溫水慢慢來?！遍L大才懂，生活里的諸多節(jié)制，都是對身體、對日子的呵護(hù)。即使再熱，也要分寸有度。這份溫柔，也成了守護(hù)家人的秘籍。
不夜歸遠(yuǎn)行
“夜里不出遠(yuǎn)門?！辈恢獜膸状先四抢锪鱾飨聛磉@個講究。五月夜里偶有濕氣大起，蟲蟻雜生，人們總信“夜黑濕重，易招晦氣”。晚飯吃早一點，飯后小坐聊天，夜晚早點安歇。年輕人覺著這些太古板，不知道其實是為了保家里人順?biāo)欤阂箽w畢竟路遠(yuǎn)事雜，安穩(wěn)在家就好。其實，這不過是老輩對家人那點兒藏不住的念想——只盼平平安安一家人。
這些老理兒，或許在城市漸漸被淡忘，但仔細(xì)琢磨，每一句話、每一個禁忌，都是一種生活態(tài)度：慢一點，穩(wěn)一點，安一點，是對自己負(fù)責(zé)，也是對家人用心。
所謂民俗，并不是束縛，而是善待生活的智慧?！叭?、二不做”，說到底就是一句話：日子要過得舒坦，腳下的路才會順暢。其實我們這一代人，雖是鋼筋水泥的城市里長大，骨子里卻依然念著這些老規(guī)矩——一日一食一溫柔，都是對家人的祝福。
每逢時令臨近，廚房里歡聲笑語，桌上飯菜各有來頭，孩子吵嚷，老人微笑，這才是家的模樣?；蛟S我們不再迷信天時地氣，但一碗家常菜，一句順嘴的叮囑，卻依然把心安穩(wěn)地安放在生活的光景里。
一句老話送給大家：“順時而食，順勢而為。人心寬，日子自有好風(fēng)景?！?/p>
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