農歷的五月，是一個比較特殊的月份，在農歷的五月當中，有九毒日的一個說法，同時還有小端午、大端午，以及尾端午的說法，除此之外，還有一個很重要的日子，那就是分龍日。這個日子在民間說法比較多，它也是古代農耕時代的一個產物，因為以前沒有天氣預報，人們只能是通過觀察氣候的周期性，從而來預兆天氣。

分龍日，就是這個重要的時間節點，它是農歷的五月二十，也就是今天。所謂的分龍，意思就是龍王降雨的一個日子，這天五個方位，東南西北中的龍，都要去行云布雨，因此這天也可以理解為“雨日”。

當然分龍日，可不僅僅只是預測未來降雨那么簡單，它還流傳下來了很多的習俗，這些習俗多與祈雨、避災、迎祥相關，主要流行于江南、華北等地。像在我們當地，就有“分龍吃四菜，身體少病患”的說法，什么是“分龍”？4菜指的是什么？

什么是“分龍”？

在以前，科學技術不發達，天氣下雨，人們認為是龍王給布施的，所以分龍的意思，就是五路龍王下雨的日子，這個被稱之為分龍。

從實際情況來看，此時，正值南方的梅雨季節，各個地方江湖水滿，大概率是會出現降雨的一個天氣的，這也比較符合自然的一個規律，如果說這些天都是晴天，那么就意味著雨水比較少，甚至可以理解為是空梅。那么后續就容易出現旱情，影響到作物的豐收。

“分龍吃四菜，身體少病患”，4菜指的是什么？

分龍日吃四菜，更多是想要表達，對未來生活的一種期盼，也是希望，雖然此時雨水比較的多，但是也希望，都能身體安康。從氣候來看，這個時候，雨水多，濕氣大，再加之高溫，很容易形成高溫高濕的一個情況，這樣人就容易困倦，體乏，甚至容易生病。

所以在這個時候，我們要注意多吃一點符合時令的菜，那么按照民間傳統這個4菜分別指的是什么呢？

第一菜：咸鴨蛋

這個咸鴨蛋，是這個時候最值得去吃的，它象征圓滿平安。咸蛋黃油潤金黃，形如滿月，寓意生活安穩富足。農諺云：“分龍吃咸蛋，倉廩無虛患”，認為食用咸蛋可避暑濕、保健康，同時也能迎來豐收。

做法：生鴨蛋裹鹽酒腌制，這個時間相對會比較的長，所以可以提前把它做好，然后吃的時候配稀飯食用，清爽解暑。

第二菜：新麥飯

在分龍日吃新麥飯，象征豐收開端。人們在這天，會用新收麥子做新麥飯或蒸麥飯，寓意“嘗新糧，萬事順”。農家諺語也有“分龍食新麥，秋收堆滿宅”。意思就是這個時候，吃了新麥飯，后期就能五谷豐登。

做法：制作這個新麥飯的時候，可以在里面加入蕓豆、紅棗，增添甘甜，吃起來風味層次感也會更強一些。

第三菜：青瓜拌皮蛋

青瓜代表“青龍”，皮蛋象征“龍目”，寓意龍神入戶帶來清涼雨水。民諺稱：“青龍盤中臥，夏雨及時落”，這也是希望這個時候，可以帶來降雨，未來的日子，也能順順利利。

做法：青瓜拍散配切好的皮蛋，放入鹽還有醬油，以及蒜醋調味，吃起來清爽開胃，特別下飯。

第四菜：清炒龍須菜

細長的嫩苗喻指龍須，食之寓意“沾龍氣，事事順”。俗語“分龍扶龍須，災病不相欺”，這個說法流傳于北方部分地區。所以在這個時候，我們可以準備一點龍須菜來吃，清爽還解膩。

做法：把龍須菜清洗干凈，鍋中放入豬油，來點蒜末，放入龍須菜大火翻炒，放入鹽加入雞粉，炒勻就可以出鍋了。

分龍日，自古以來就備受人們的關注，而且人們還會根據這天的天氣預兆后續的豐收，比如“分龍有雨谷滿倉，分龍無雨人吃糠”，當日降雨預示風調雨順，無雨則恐旱災。當然這個只是以前的一個說法，如今我們更要注意的其實還是這個時候的飲食，多吃一些祛濕，應季的事物，才是真正要做的事情。