說起貴州，你會想到什么呢？

是名揚海外的“貴州茅臺”; 還是讓人流連忘返“黃果樹瀑布”？

亦或是獨具風(fēng)情的“千戶苗寨”？貴州，一個擁有得天獨厚的自然風(fēng)光的旅游勝地，實在是令人向往。

貴州確實風(fēng)光無限好，但小編要提醒你的是：貴州絕不是只有賞不盡的自然美景，當(dāng)?shù)氐拿朗巢攀钦嬲鼙娙俗放醯脑颉?/strong>

貴州山水甲天下，貴州美食更美味。今天就帶領(lǐng)大家一起到貴州看看，“黔菜”到底那獨特的迷人之處。看看你吃過幾道！

風(fēng)味酸菜魚

一天不吃酸，走路打竄竄。一頓不吃辣，上房要揭瓦。

貴州的美食以“酸”“辣”著稱，而風(fēng)味酸菜魚稱得上是貴州特色菜中的絕味菜。因為這道菜將“酸”和“辣”完美地融合在了一起，鮮美的魚肉浸入濃郁的酸湯，充分吸收辣子的爆香味，色澤亮麗，酸爽可口、幽香沁人。

俗話說“全國吃酸看貴州，貴州吃酸看黔東南”，那么貴州的酸湯為什么這么出名呢？

因為貴州的地貌屬于中國西南部的高原山地，地表崎嶇，交通不便，歷史上高山偏遠(yuǎn)地區(qū)的鹽無法運送到當(dāng)?shù)兀嵴脧浹a(bǔ)了吃鹽所攝入的微量元素。

可見，“酸”對于貴州人來說有多么重要，為了讓酸味更加好吃，純正，當(dāng)?shù)厝瞬粩嚆@研各種制作酸的食材，不斷改進(jìn)制作方法，從而使得這道美食名揚四海，同時也寄托著貴州人的鄉(xiāng)愁。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在貴州當(dāng)?shù)乜墒欠浅３雒囊坏烂朗?/strong>，擁有著眾多的“粉絲”。

花溪牛肉粉簡單來說就是粉里面配上牛肉，但是正宗花溪牛肉粉可不像看著那么簡單，它的食材選擇有很大的講究，否則會很影響口感。

為什么說貴州的牛肉粉最好吃，這是因為牛肉選取的是當(dāng)?shù)赝琉B(yǎng)的貴州黃牛肉，肉質(zhì)鮮嫩。而米粉主要是采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的大米磨制而成，口感勁道，味道醇香。

土養(yǎng)的黃牛和當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的米粉，用這樣的原材料做出來的牛肉粉與眾不同，湯味鮮美，肉質(zhì)Q彈，只要你吃過一定會贊不絕口。

折耳根炒臘肉

折耳根又叫魚腥草，很多人一聽到折耳根就皺起了眉頭。

小編也不例外，我是一點都接受不了折耳根直沖腦袋的魚腥味，實在難以下咽。但是這道折耳根炒臘肉可非同一般，折耳根搭配臘肉的咸香，基本就沒有那個怪味了，是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一道美食。

折耳根是大多數(shù)貴州人的心頭愛，很多人喜歡涼拌，外地人甚至認(rèn)為折耳根只能涼拌，而在貴州，折耳根炒臘肉可是再平常不過的一道家常美食，在貴州美食里也是相當(dāng)出名的。

折耳根雖然味道很奇特，但是它可以幫助我們改善胃口，對人的身體益處多多，朋友們不妨在家試試這道美食。

狀元蹄

狀元蹄又名鹵豬蹄，同樣也是貴州朋友們非常愛吃的一道美食。

狀元蹄是用18種香草藥鹵制的，外表紅赤，漿紅汁多，肉質(zhì)軟糯，糯而不膩，肥瘦相間，香味撲鼻，是再好不過的下酒美食！

狀元蹄不僅口感一流，名字的由來也是非常有意思的。相傳清朝時期，貴陽市的趙以炯為赴京趕考，常溫習(xí)功課至深，一日在夜攤上吃了一份鹵豬蹄，后來高中狀元，此后鹵豬蹄便被譽為“狀元蹄”。

來到了貴州，大家一定要去吃一份狀元蹄，不僅是味道好，更是圖個吉祥的好寓意。

怪嚕飯

怪嚕飯，是貴州深巷里的6大美食之一，常年上榜貴州十大美食行列。

怪嚕飯什么味道都有，制作怪嚕飯的時候可以加的配料非常多，并且口味多種多樣，吃起來麻辣酸咸，讓人聞到氣味就直流口水，更別說吃上一口了，口齒間的香味，絕對會讓你一口就愛上！

如果你在貴州生活，來不及吃飯的時候可以買一份怪嚕飯，街頭巷尾的小吃店，小飯館都有賣的，五顏六色，配上泡酸蘿卜。既開胃，又省時，吃上一份怪嚕飯，一天都是美好的！

米豆腐

貴州米豆腐解暑又消食，冷熱都可以吃，是貴州最出名的美食之一。

米豆腐其實并不是豆腐，而是用大米漿制作而成，因為外形很像豆腐，所以起名叫“米豆腐”。米豆腐食用非常方便，可熱食，可涼拌，老少皆宜。

如果你想吃涼拌米豆腐，只需把米豆腐切成小塊或條狀，配上佐料，和口味不同的辣椒，幾分鐘一份美味的涼拌米豆腐就新鮮出爐啦！

口感Q彈嫩滑，是夏季消暑的美食首選！

去貴州必吃的6道特色美食就介紹完了，你最想品嘗哪一種呢？歡迎大家在評論區(qū)留言分享哦，我看到大家發(fā)留言也會主動回復(fù)的！