作者 | 曾有為

來源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：如今的大潤發，靠韓國人揚眉吐氣了一回。

曾經的大潤發，被馬云稱作是中國零售業的一座“大山”。但到了最近幾年，電商的崛起，讓大潤發差點成為時代的“棄子”，就連曾經最看好它的阿里也在去年拋棄了它。

好在天無絕人之路。自從去年中國對韓國實施免簽政策以后，上海街頭的韓國人數量直接上升。他們從簡單的旅游觀光、打卡，發展成瘋狂的買買買！

在上海的一家的莉蓮蛋撻店里，含“韓”量高達80%，不僅如此，韓國人在名創優品都買瘋了。在發現大潤發這個“寶藏超市”后，他們便拉著行李箱到大潤發“進貨”。

從前被國人貼上“土味”標簽的大潤發，如今被韓國人當成是一塊寶。大潤發里的江小白果立方和夏威夷果，更是被韓國人們當作是中國特產。

在這股“韓流”直接把上海大潤發平型關路店的銷售額拉到上海第一名。靠韓國游客以及“省錢大法”，大潤發用2.06億元的凈利潤，在今年狠狠打了所有人的臉。

緊急招聘會韓語的員工

韓國人成大潤發“財富密碼”

曾幾何時，大潤發也是零售行業里的明星企業。“19年沒關過一家店”的紀錄時至今日都沒人能夠打破。

然而，就在2017年的時候，從沒遇見過對手的大潤發，險些倒在時代的浪潮里。曾經，在消費者眼里，大潤發是最可靠的大賣場之一。

但自從大潤發跌落神壇后，再提到大潤發，其可靠的標簽已經被“形象老化”、“性價比不高”等消極詞語所代替。

去年，大潤發迎來了一個重要的轉折點，那就是中國對韓國實施旅游免簽的政策。誰能想到，一個旅游政策竟然能讓一家傳統超市死而復生。

通常來說，在周五的晚上會有一群韓國游客踩著下班點沖到上海平型關路的大潤發進貨。直到周日下午，這家大潤發的含“韓”量才會逐漸下降。這種現象，已經發生了將近一年。

造成這種火爆現象，離不開這家店的選址。大潤發平型關路店就在上海的市中心，并且離景點也都不遠，比如去外灘也就4公里左右，離大韓民國臨時政府舊址不超過7公里。

引起韓國人注意的是大潤發里的夏威夷果和江小白的果粒方，還有各種味道的薯片，就算買了一購物車價格也相當實惠。如今的大潤發在韓網就是妥妥的網紅。

而大潤發自然是不肯放過這破天的富貴。由于每周都會有大量的韓國游客到大潤發購物，大潤發連夜掛上了韓文的招牌，還請來了會說韓語的員工。

為了不放過這次翻身的機會，大潤發直接在門口列出韓國游客最喜歡的產品榜單，方便第一次去大潤發的韓國游客可以直接“抄作業”。

同時，大潤發的服務細節上也升級了不少。比如在水果區域增加了免費削皮切塊的服務。

并且在出口處還設置了中韓文打車收費標識，上面清楚寫明了從市區到機場等地方的大概打車費用。

從“行業黑馬”變“燙手山芋”

阿里血虧400億離場

如今的大潤發，正在用文旅流量把屬于自己的東西都一點一點地奪回來。曾經的大潤發，在零售行業內就是一匹妥妥的黑馬。

1997年的時候，大陸的零售市場早已被沃爾瑪、家樂福等商超巨頭瓜分，作為后來者大潤發，用低價策略以及煙火氣迅速抓住了消費者的心。

大潤發的創始人黃明端在超市里又是賣油條又是賣壽司的，活生生把生鮮區搞成小吃街。在當年，黃老板更是揚言要十年開100家店，打敗當時的商超巨頭家樂福。

隨著大潤發越來越受消費者歡迎，黃老板當初的豪言壯志也成為了現實。在2010年的時候，大潤發的門店數量就已經超過了100家，銷售額也早就遠超家樂福。

在與歐尚合并為高鑫零售后，大潤發迎來巔峰時期，當時大潤發的市值不僅突破了千億，而且單店日銷售額吊打沃爾瑪。黃老板因此也有了個“超市陸戰王”的外號。

但與其他傳統商超一樣，大潤發碰到了電商這個“對手”。2013年，大潤發的客流不斷被線上電商分走。

為了緊跟時代的腳步，黃老板砸了十幾億搞了個電商平臺“飛牛網”，但仍舊比不過京東和淘寶。

2017年，相當看好大潤發的阿里買下了高鑫零售36%的股權，還給大潤發繪制了一幅相當美好的未來藍圖。

但在林小海上任高鑫零售的CEO后，大潤發的業績愈發慘淡。當年，林總針對當時最流行的商超模式打造出小潤發、中潤發（大潤發super）以及M會員商店。

在網上，有不少網友把“中潤發”“小潤發”，戲稱是大潤發的“私生子”。

沒想到卻越改越虧錢，2023年的時候，大潤發直接虧了16.68億元，阿里投下的500多億更是有400億直接打水漂。

阿里和大潤發之間的合作看似互補，但其實其中還是有許多不適配的地方。比如，一般互聯網大廠講究的是更新快，而大潤發這種傳統商超更偏向于穩中求勝、按部就班。

所以在林總的改革過程中，更新的速度變快，導致一直按流程辦事的老員工們十分不習慣林總的這種管理方式。結果就是，阿里嫌大潤發慢，大潤發嫌阿里事多。

再加上，林總盲目刷題的方式，使得大潤發的定位越來越不清晰。一下是生鮮超市，一下是小型的社區零售超市，一下又搞了個會員制超市，把消費者都搞懵了。

這等于是把這幾年所有的熱門的商超類型都試了個遍，搞得最后消費者不滿意，員工也是吐槽連篇。

在前幾年，小型零售超市特別受資本青睞。盒馬鮮生創始人侯毅也曾認為小型的社區零售超市就是“最好的商業模式”。

于是，盒馬mini誕生了。盒馬mini就像是一個開在家門口的縮小版盒馬鮮生，不僅價格便宜，而且剛好能夠滿足人們的日常需求。

候老板還放話要開100家盒馬MINI，結果才開到第１４家的時候，盒馬mini就不行了。就連候老板也表示自己判斷錯誤了，狠狠打了一波自己的臉。

大潤發斷臂求生

靠“省”扳回一局

從去年開始，大潤發其實就開始了“減肥計劃”。斷臂求生再加上韓國人帶來的流量，大潤發終于在２０２４年成功實現扭虧轉盈，最后只有阿里受傷的世界達成了。

大潤發的“減肥計劃”，第一步就是閉店、裁員。２０２５財年，大潤發關掉了不賺錢的賣場，只留下了生意最好的幾家賣場。

不僅如此，大潤發還裁了上萬名員工以及把不掙錢的業務都砍掉了。這樣一來，大大減輕了大潤發的財務壓力。

除此之外，大潤發每一筆錢都花在刀刃上，把“摳”刻進了骨子里。把銷售和營銷的費用大大縮減了１６.２％，還宣布裁撤華中大區。

同時，大潤發重新打造“窮鬼人設”。想當年，大潤發就是用低價策略迅速搶占消費者心智，如今這套依舊適用。

在大潤發super里，上架了上千種長期低價的產品，還經常會有９.９元均一的活動。值得注意的是，大潤發不僅想要做窮鬼超市，還想要做窮鬼食堂。

有北京的消費者發現，在北京西紅門的大潤發里新開了一個“莎莎大食堂”，只需要１９.９元的價格，就能享用６０多種菜品，并且采用的是自助的模式。

這種極致省錢的方法，加上各種“窮鬼福利”，讓大潤在在去年終于脫離了虧損泥潭，賺了2.06億元。

這兩年，大潤發們一直在整改的路上狂奔。胖東來、奧樂齊以及山姆都已經成為了它們的對標品牌。

比如，永輝淘汰掉了大部分的商品，重新規劃了商品結構，并在服務質量上做出升級。而沃爾瑪在開始在深圳社區試水500m2的社區小店，主打平價策略。

但只有把性價比以及服務質量等做到極致，才能在這激烈的市場競爭中留下來。“對老百姓多一點兒好，你就啥都有了”，于東來這句話的含金量還在不斷上升。

大潤發這一次的逆襲，靠省錢活生生把自己從ICU拉了出來。而大潤發的故事，就是目前傳統零售企業所面臨的困境，“壯士斷腕”早已經成為了行業常態。

而大潤發實現扭虧轉盈不過是第一步，在未來還有更多需要克服的難題。想要重新上牌桌，還需要拿出更狠的招式。

但這次大潤發被韓國人擠爆后連夜貼韓語標簽的事情，說明了只要肯放下身段，就會有機會，而大潤發在這之后也深知這一點，畢竟活命比面子更重要。

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