用料

五花肉

50克

香干

1塊

1瓣

青紅椒

各1個

蒜葉子

1根

豆瓣醬

一勺

生抽

3克

耗油

2克

香干回鍋肉家常下飯菜的做法步驟

步驟 1

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準備食材。

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步驟 2

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五花肉燒開再煮5-10分鐘，到肉可以用筷子比較容易插入，去掉浮沫清洗降溫備用，煮出來的湯留著有用。

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步驟 3

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熱鍋冷油，放油10克調整小火，放五花肉煸炒到出油呈焦黃色。

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步驟 4

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炒好放一勺豆瓣醬和蒜粒，繼續翻炒出紅油。

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步驟 5

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把之前煮肉的湯倒進去，放香干一起翻炒。

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步驟 6

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翻炒片刻放青紅椒繼續翻炒。

步驟 7

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再放蒜葉子繼續翻炒。調味放醬油耗油。

步驟 8

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炒熟收汁出鍋裝盤。