老話說(shuō) “六月吃瓜，藥箱搬家”，可你知道嗎？有種瓜三伏天吃比苦瓜還管用！

上周末去外婆家，看見(jiàn)她在菜園里摘蒲瓜，綠油油的瓜藤上掛著白胖的瓜。外婆笑瞇瞇地說(shuō)：“丫頭，這瓜清熱最靈，你媽小時(shí)候長(zhǎng)痱子，我天天給她炒著吃。” 我扒拉手機(jī)一查，好家伙，蒲瓜含水量高達(dá) 95%，維生素 C 含量是冬瓜的 2 倍！難怪南方人伏天必吃蒲瓜湯，原來(lái)藏著這么多講究?？蛇@長(zhǎng)得像葫蘆的瓜到底怎么吃？今天就把兩道家常做法分享出來(lái)，看完你肯定想趕緊去菜市場(chǎng)稱兩斤！

一、蒲瓜憑啥是 “六月第一瓜”？營(yíng)養(yǎng)師都悄悄囤著吃

1. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：水做的 “天然滅火器”

• 高水分低熱量：剛才算的含水量可不是吹的，蒲瓜簡(jiǎn)直是 “行走的礦泉水”。我閨蜜夏天減肥，每天喝蒲瓜瘦肉湯，兩周掉了 4 斤，她說(shuō)：“喝一碗肚子就飽了，比啃黃瓜過(guò)癮多了。” 記得選表皮光滑的蒲瓜，水分更足，切開(kāi)后像果凍一樣透亮。
• 維生素 C 炸彈：每 100 克蒲瓜含 12 毫克維 C，炒著吃能保留 80% 以上。去年我爸口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，我每天給他炒蒲瓜絲，一周后潰瘍居然自己好了。后來(lái)才知道，維 C 能促進(jìn)口腔黏膜修復(fù)，比吃藥還安全。
• 鉀元素豐富：伏天出汗多容易缺鉀，蒲瓜的鉀含量比香蕉還高。我媽跳廣場(chǎng)舞總喊腿軟，我給她煮了一周蒲瓜湯，現(xiàn)在她能連著跳三首曲子不歇?dú)狻?/li>

2. 老祖宗的消暑智慧：一碗瓜湯解百憂

中醫(yī)講 “夏季暑濕傷肺”，蒲瓜性涼味甘，既能像小風(fēng)扇一樣吹散體內(nèi)熱氣，又能像加濕器一樣滋潤(rùn)肺部。記得我小時(shí)候夏天貪涼吹空調(diào)，咳嗽得晚上睡不著，我媽就用蒲瓜煮瘦肉湯，加半勺冰糖，喝下去喉嚨立刻舒服了?，F(xiàn)在我也學(xué)會(huì)了這招，每次孩子咳嗽，先喝兩天蒲瓜湯，往往比吃藥好得還快。

二、兩道消暑神菜：鮮香下飯 + 清爽解膩，全家搶著吃

? 蒲瓜絲炒牛肉：脆嫩鮮甜，筷子根本停不下來(lái)

材料：蒲瓜 1 根、牛肉 200 克、蒜末 5 瓣、生抽 2 勺、淀粉 1 勺
做法：

1.蒲瓜去皮切細(xì)絲（切得越細(xì)越入味），牛肉逆紋切薄片，用淀粉、生抽抓勻腌 10 分鐘。

2.熱鍋倒油，爆香蒜末，下牛肉炒至變色盛出，再放蒲瓜絲大火翻炒3分鐘，加牛肉、加鹽、生抽調(diào)味出鍋。

? 蒲瓜瘦肉湯：鮮得掉眉毛，夏天喝一碗渾身通透

材料：蒲瓜半個(gè)、瘦肉 150 克、姜片 3 片、鹽半勺、香油 1 滴
做法：

1.蒲瓜切滾刀塊（帶點(diǎn)厚度煮不爛），瘦肉切片用鹽腌 5 分鐘。

2.砂鍋加水燒開(kāi)，放姜片、瘦肉煮 5 分鐘，下蒲瓜煮 8 分鐘，加鹽、滴香油出鍋。

三、吃蒲瓜的講究：這3點(diǎn)不注意，營(yíng)養(yǎng)全白費(fèi)

• 挑選有竅門：好蒲瓜拿在手里沉甸甸的，敲一敲聲音清脆。我試過(guò)一個(gè)土法子：看瓜蒂，新鮮的蒲瓜蒂是綠色的，發(fā)黃的就不新鮮了。
• 烹飪別太久：蒲瓜煮太久會(huì)軟爛沒(méi)口感，炒3分鐘、煮8分鐘是最佳時(shí)間。我家孩子以前不愛(ài)吃蔬菜，自從我掌握了 “快炒法”，現(xiàn)在能主動(dòng)夾蒲瓜吃。
• 這兩類人少吃：脾胃虛寒的人別生吃蒲瓜，煮的時(shí)候加片姜中和寒性；腹瀉時(shí)別喝蒲瓜湯，畢竟含水量高，喝了可能加重癥狀。

六月買菜別瞎選，一根蒲瓜全搞定！

您瞧這蒲瓜，既是清熱高手，又是潤(rùn)肺妙方！孩子吃了眼明亮，老人吃了火氣消，全家吃了都舒坦！要我說(shuō)啊，這蒲瓜可是咱老百姓菜籃子里的"長(zhǎng)壽菜"，錯(cuò)過(guò)可就虧大啦！趕緊把文章收藏起來(lái)，明天就去菜市場(chǎng)挑蒲瓜，讓全家人都嘗嘗這"養(yǎng)生瓜"的厲害！要是覺(jué)得有用，別忘了點(diǎn)個(gè)贊，讓更多人知道這清熱秘方！這蒲瓜啊，可是咱老百姓家里的"清涼寶"，常吃常年輕！