老話說 "血氣足，百病無"，可現在的打工人誰沒點血虛的煩惱？在快節奏的都市生活中，打工人常常為了工作熬夜加班、飲食不規律，久而久之，臉色變得蒼白無光，整個人看起來疲憊不堪。很多人一想到補血，首先想到的就是昂貴的阿膠，但其實，菜市場里就有一些平價又高效的補血食物，它們的補血效果一點也不輸阿膠，價格卻比阿膠便宜10倍！今天，就給大家分享3種超棒的補血食物及其美味做法，讓你一周吃出紅潤好氣色！

豬肝：中醫眼中的“補血圣品”，打工人熬夜救星

為什么說豬肝是“補血王者”？
中醫講究“以形補形”，豬肝富含血紅素鐵，吸收率高達20%-30%，是植物性鐵的10倍以上。現代營養學也證實，每100克豬肝含鐵22.6毫克，相當于菠菜的20倍！尤其適合熬夜黨、經期女性、素食者。

推薦菜譜：枸杞葉豬肝瘦肉湯
食材：豬肝100克、瘦肉50克、枸杞葉200克、姜片3片

做法：

1.豬肝切片，用鹽水浸泡10分鐘去腥，加料酒、淀粉抓勻；

2.瘦肉切絲，加少許鹽、淀粉腌制；

3.鍋中加水燒開，放姜片、瘦肉煮3分鐘，再下豬肝煮至變色；

4.最后加枸杞葉、鹽調味，煮1分鐘即可。

枸杞葉清肝明目，搭配豬肝補血，熬夜后喝一碗，眼睛不干澀，臉色也透亮！

小貼士：

• 豬肝每周吃1-2次即可，膽固醇高的人可減半；
• 搭配維生素C（如橙子、青椒）能促進鐵吸收，效果翻倍！

鴨血：火鍋店的隱藏“補血王”，瘦身黨也能吃

鴨血為啥能補血？
鴨血是“液體肉”，鐵含量高達30.5毫克/100克，且為血紅素鐵，無需轉化直接吸收。更驚喜的是，鴨血脂肪含量僅0.4%，熱量比雞胸肉還低，瘦身黨也能放心吃！

推薦菜譜：韭菜炒鴨血
食材：鴨血200克、韭菜150克、蒜末、小米辣

做法：

1.鴨血切塊，焯水1分鐘去腥；

2.熱鍋冷油，爆香蒜末、小米辣，加鴨血翻炒；

3.加1勺生抽、半勺蠔油調味，倒入韭菜快速翻炒；

4.韭菜斷生即可出鍋，全程不超過3分鐘！

韭菜富含膳食纖維，促進腸道排毒，搭配鴨血補血又瘦身，打工人午餐便當必備！

小貼士：

• 鴨血選盒裝正規品牌，避免買到假鴨血（真鴨血有氣孔，易碎）；
• 搭配豆腐、菠菜等食材，補血效果更全面。

蟶子：海邊人的“平價補鐵王”，孩子長高老公養胃

蟶子為啥能補血？
蟶子含鐵量高達33.6毫克/100克，是牛肉的6倍！還富含鋅、硒等微量元素，促進兒童生長發育，增強男性免疫力。中醫認為蟶子“滋陰清熱”，適合胃火旺、易上火的人。

推薦菜譜：蟶子抱蛋
食材：蟶子300克、雞蛋3個、蔥花、料酒

做法：

1.蟶子吐沙后焯水，剝殼取肉；

2.雞蛋加鹽、料酒打散，倒入蟶子肉拌勻；

3.熱鍋冷油，倒入蛋液，中小火煎至兩面金黃；

4.撒蔥花、黑胡椒，切塊裝盤！

蟶子鮮甜，雞蛋嫩滑，孩子愛吃還能補鐵長高，老公下酒養胃兩不誤！

小貼士：

• 蟶子買回來用鹽水+香油吐沙2小時，更干凈；
• 搭配小米粥、饅頭，養胃效果更佳。

補血誤區大揭秘：這些“補血坑”你踩過嗎？

1. 紅棗、紅糖真的補血嗎？
   真相：紅棗、紅糖含鐵量低（每100克僅2-3毫克），且為非血紅素鐵，吸收率不足5%。想補血，還得靠動物肝臟、紅肉、血制品！
2. 菠菜、木耳能補血嗎？
   真相：菠菜、木耳含鐵量高，但吸收率低，且含草酸影響鐵吸收。建議焯水后搭配維生素C食用，但別指望它“補血救急”。
3. 補血就要多吃肉？
   真相：過量吃紅肉（如牛肉、羊肉）可能增加心血管風險。建議紅肉每周不超過500克，搭配豬肝、鴨血、蟶子等多樣化補鐵。

補血不用貴，吃對才關鍵

補血不是砸錢買阿膠，而是選對食材、科學搭配。豬肝、鴨血、蟶子這3種“平民補血王”，價格親民、做法簡單，還能兼顧全家健康。從今天開始，每周給自己安排2-3次補血餐，一個月后，你會發現臉色紅潤了，手腳不涼了，連體檢報告都更漂亮了！

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